Vasi, zalai parasztételek

Szerző

Szerkesztő

Lektor

Kiadó:	Mezőgazdasági Könyvkiadó Vállalat
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1987
Kötés típusa:	Fűzött kemény papírkötés
Oldalszám:	162 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	21 cm x 21 cm
ISBN:	963-232-460-9
Megjegyzés:	Fekete-fehér fotókkal, ábrákkal illusztrálva.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Bevezető	7
Életmód és ételek	8
Népszokások és ételek	8
Paszita (keresztelői lakoma)	9
Lakodalom	10
Tor	13
Búcsú	13
"A bor ágya"	14
Hétköznapok és nagy munkák ételei	15
Egyházi ünnepek ételei	18
Házi mértékegységek átszámítása	19
Levesek	20
Levesbetétek	35
Főzelékek	40
Egytálételek, gomba-, tojás- és tejes ételek, kásák	45
Húsételek	59
Sertéshúsok	59
Marha- és borjúhúsok	66
Belsőségek	70
Háziszárnyasok	76
Házinyúl	82
Vadhúsok	87
Köretek	90
Mártások	94
Saláták	99
Tésztafélék	104
A kenyérsütés	105
Kifőtt tészták és prószák (málé)	106
Kelt tészták	116
Zsírban sült tészták	120
Palacsinták	122
Sós sütemények	124
Pogácsák	125
Hájas tészták	128
Rétestészták	129
Mézes sütemények	133
Vegyes meleg tészták	136
Vegyes sütemények	138
Krémek, mázak	155