| Útmutatás a tanulóknak | 3 |
| Az állattenyésztés fogalma, népgazdasági és mezőgazdasági jelentősége | 4 |
| Az állattenyésztés főbb sajátosságai | 5 |
| Állattenyésztésünk jelenlegi helyzete | 6 |
| Állattenyésztésünk irányítása, szervei | 6 |
| Témazáró kérdések | 7 |
| A gazdasági állatok rendszerezése | 8 |
| A gazdasági állatok eredete, háziasítása | 8 |
| Az eredet és háziasítás fogalma, időpontja | 8 |
| Változások a háziasítás során | 9 |
| A gazdasági állatok rendszerezése | 10 |
| A faj | 11 |
| A fajta | 11 |
| A fajták csoportosítása | 11 |
| A típus | 14 |
| A fajtán és típuson belüli rendszertani egységek | 15 |
| Témazáró kérdések | 16 |
| A gazdasági állatok értékmérő tulajdonságai | 17 |
| Az értékmérő tulajdonság fogalma, jelentősége | 17 |
| Külső értékmérő tulajdonságok | 17 |
| A kültakaró és színeződés | 18 |
| A fejlettség | 20 |
| Az arányosság | 20 |
| Kondíció | 21 |
| Ivarjelleg | 24 |
| Témazáró kérdések | 25 |
| Belső értémérő tulajdonságok | 26 |
| Termelőképességek | 26 |
| Takarmányértékesítő képesség | 30 |
| Takarmányfelvevő képesség | 31 |
| Étkesség | 31 |
| Termékenység, szaporaság | 32 |
| Növekedés-fejlődés | 32 |
| Konstitúció | 33 |
| Vérmérséklet | 34 |
| Igényesség | 35 |
| Egészség-ellenállóképesség | 35 |
| Honosulás (akklimatizáció) | 36 |
| Szellemi képesség) | 37 |
| Technológiai tűrőképesség | 37 |
| Az értékmérő tulajdonságokkal kapcsolatos összefüggések | 38 |
| Formalizmus | 38 |
| Témazáró kérdések | 38 |
| Örökléstani ismeretek | 40 |
| Az örökléstan története | 40 |
| Öröklődés és változékonyság | 40 |
| Az öröklődés élettana | 41 |
| Az ivar- és az ivarhoz kötött tulajdonságok öröklődése | 42 |
| Örökölhetőségi értékszám | 44 |
| Témazáró kérdések | 44 |
| A gazdasági állatok tenyésztése | 46 |
| A tenyésztés fogalma, feladatai | 47 |
| A tenyéscél meghatározása | 47 |
| A fajta-típus megválasztása | 48 |
| Tenyésztési eljárások | 48 |
| Szelekció és tenyészértékbecslés | 60 |
| Szelekció a fenotípus alapján | 61 |
| Szelekció a genotípus alapján | 61 |
| A törzskönyvezés | 63 |
| Témazáró kérdések | 69 |
| Gazdasági állatok szaporítása | 70 |
| A szaporítás | 70 |
| Az ivarzás | 71 |
| Az ivarzás tünetei | 72 |
| A termékenyítés időpontja | 72 |
| Ivarzási rendellenességek | 73 |
| Az ivarzó állatok kiválogatása | 74 |
| A párosítás | 74 |
| A pároztatás | 74 |
| Természetes pároztatási módok | 75 |
| A mesterséges megtermékenyítés | 78 |
| A szaporítás új útjai | 79 |
| A vemhesség | 80 |
| A vemhesség élettana | 81 |
| A vemhesség megállapításának módjai | 82 |
| Vemhességi rendellenességek | 82 |
| A vemhes állat gondozása | 83 |
| Az ellés | 83 |
| Az ellés élettana | 83 |
| Az ellés szakaszai | 84 |
| Az elletéssel kapcsolatos teendők | 85 |
| Elletésre való előkészület | 85 |
| Az ellés levezetése | 85 |
| Az újszülött gondozása ellés után | 85 |
| Az anya gondozása ellés után | 86 |
| Az elletés higiéniai vonatkozásai | 86 |
| A szaporulat felnevelésének alapelvei | 87 |
| Témazáró kérdések | 88 |
| Egyéb állattartási tudnivalók | 89 |
| Gazdasági állatok elhelyezése | 89 |
| Az elhelyezéssel szembeni követelmények | 89 |
| Mikroklíma | 90 |
| Általános egészségügyi követelmények | 91 |
| Tartási módok | 93 |
| Az állatok ápolása, gondozása | 97 |
| Az állatok szállítása | 98 |
| Témazáró kérdések | 99 |
