Kertészeti ismeretek I.

Előszó

A kert - kertészet fogalma, kialakulása, felosztása
A kert fogalma szinte egyidős az ember termesztő tevékenységével. A kert haszonnövények termesztése céljából bekerített terület. A kertészet növényi termékek előállításával foglalkozó emberi tevékenység. A kertészet kialakulása: Az emberiség kezdetben csak táplálékul szolgáló növényeket termesztett, s csak később a szép iránt való érzék fejlődésével foglalkozott dísznövénytermesztéssel. A kertészet első feljegyzett nyomait Egyiptomban találjuk. Az ókorban, Kínában és Japánban is magas fokon állt a kertészet. A rómaiak fénykorában a konyhakerti termények előállításán túl a díszkertészetre is nagy gondot fordítottak. Az európai kertkultúra alakulására természetesen először mégis az egyiptomi kultúra hatott. Magyarországon a kertészet történetének szálai első királyaink korába nyúlnak vissza. A kertkultúra Mátyás király uralkodása alatt különösen sokat fejlődött. A török hódoltság alatt különösen a dísz- és konyhakertészet gyarapodott számos növénnyel (pl. tulipán). A külföldi telepesek kertkultúra formáló tevékenysége egész történelmünket végigkíséri (olasz, francia, bolgár). A múlt század 70-es éveiben pusztító filoxéra vész után merőben átalakult és új lendületet vett a szőlőtermesztés. A két világháború között nagyot fejlődtek zöldségtermesztő tájaink, gyümölcstermesztésünk. A második világháborút követően a nagyüzemi kertészeti termesztés a mennyiség növelésében eredményezett nagy előrelépést. A kertészet jelenlegi helyzetét a privatizációval kapcsolatos szerkezet átalakítás (1. táblázat) és a minőségi termék előállítására irányuló törekvés jellemzi. A kertészet négy ága: zöldségtermesztés, gyümölcstermesztés, szőlőtermesztés és a dísznövénytermesztés. Vissza