Gyümölcstermesztés

Tartalom

Előszó 3
ELMÉLETI RÉSZ.
ELSŐ FEJEZET.
A gyümölcstermesztésről általában.
A gyümölcstermesztés fogalma. A gyümölcs. A gyümölcstermesztés mezőgazdasági fontossága. A gyümölcstermesztés nemzetgazdasági fontossága. Hazai gyümölcstermesztésünk 5
MÁSODIK FEJEZET.
A gyümölcstermesztés története.
A történelemelőtti kor. A történeti idők: Ókor. Középkor. Újkor. A gyümölcstermesztés múltja hazánkban. A gyümölcstermesztést szolgáló hazai intézmények 9
HARMADIK FEJEZET.
A gyümölcsfák osztályozása és leírása.
I. Almástermésű gyümölcsfák. Almafa. Körtefa. Birscserje. Naspolyacserje. Berkenyefa. Galagonyacserje. Rózsabokor 20
II. Csonthéjas termésű fák. Szilvafa. Cseresznyefa. Meggyfa. Nyári- vagy kajszibarackfa. Őszibarackfa. Sombokor 27
III. Héjastermésű gyümölcsfák. Diófa. Nemes gesztenyefa. Mogyoróbokor. Mandulafa 33
IV. Bogyóstermésű gyümölcsfák. Köszmétebokor. Ribiszkebokor. Szőlő. Málnabokor. Földi- vagy seregély-szederjbokor. Szederfa. Áfonya. Szamóca. Fügebokor 36
GYAKORLATI RÉSZ.
ELSŐ FEJEZET.
A faiskola.
A faiskolákról általában 40
A faiskolák célja és osztályozása 41
A faiskolák telepítése, a telepítés tényezői: Az éghajlat. A fekvés. A talaj 43
Talajjavítás, telkesítés 44
A vízelvezető eljárások, alagcsövezés. A víz. A trágya. A munkásviszonyok 45
A faiskolák védelme; a kerítés 80
A faiskolák berendezése; a forgóüzem 51
A kutak és úttestek elhelyezése 52
A földforgatás 54
A talaj kihasználása; köztes növények 56
MÁSODIK FEJEZET.
A gyümölcsfák és cserjék szaporítása.
I. Természetes vagy ivaros szaporítás. A maggyűjtés. A magvak súlya. A magvak elrétegzése. A vetés. A vetés gondozása. Az áttüzdelés 57
II. Mesterséges vagy ivartalan szaporítás. Tő- és gyökérsarjak. Tőosztás. Bujtás. Dugványozás 72
III. Az oltás. Az oltásról általában. Az oltás története. Az oltás célja. Az alany. Az oltóvessző. Az oltáshoz szükséges eszközök és anyagok 81
Az oltás módjai 92
A nedvkeringés szünetelése alatt készíthető oltásmódok: Közönséges párosítás. Nyelves párosítás. Nyerges lapozás. Oldallapozás. Őzláb- vagy kecskelábékezés. Hasíték- vagy
ékoltás. Oldalékezés 94
A nedvkeringés megindulta után készíthető oltásmódok: A héjaláoltás A vesszős szemzés. A sípolás. Zöldoltás. Áthidalás. Az összenövesztés. A szemzés. Szemlapozás 101
Az oltás ápolása 114
Kézbenoltás 114
Gyökéroltás 116
HARMADIK FEJEZET.
A gyümölcsfák és cserjék nevelése.
I. A gyümölcsfák és cserjék nevelése az első évben.
Az ültetés ideje. A csemeték előkészítése. Az ültetés eszközei. Az ültetés távolsága. Az ültetés módja. Az ültetvény gondozása. Az oltványok gondozása. Az oltványok védelme Az oltványok fajtaazonossága. Az oltványok megjelölése. Az oltványok törzskönyvelése 116
II. A gyümölcsfák és cserjék nevelése az első év után.
Az oltvány részei 128
A nyesés 129
A nyesés módjai: Tőmetszés. Csapmetszés. Megkurtítás. Rovás. Köpülyözés 130
Az almástermésűek törzsnevelése: Természetes törzsnevelési rendszer. Mesterséges törzsnevelési rendszer. Törzsnevelés közbenoltással 133
Csonthéjas termésű gyümölcsfák törzsnevelése 139
Héjastermésű fák törzsnevelése 140
Bogyósak törzsnevelése 142
A törzsmagasság 143
A korona nevelése. A korona alakja. A korona nevelésének általános szabályai. Gúlaalakú korona nevelése. A gömbalakú korona nevelése. A katlanalakú korona nevelése 143
A bokoralakú fák koronája 149
A csonthéjas termésű fák koronája 150
A héjastermésű fák koronája 151
A bogyóstermésű fák koronája 151
III. A felnevelt gyümölcsfák és cserjék kezelése.
A faiskolai termékek kiásása. A kiásás ideje és eszközei. A kiásás módja 152
A faiskolai termékek elvermelése 154
A faiskolai termékek csomagolása, szállítása. A csomagolás helye és eszközei. A csomagolás módja, A faiskolai termékek kezelése szállítás előtt és után 157
NEGYEDIK FEJEZET.
A törpe- és alakfák nevelése.
A törpe- és alakfákról általában 163
A törpe- és alakfák nevelésére alkalmas gyümölcsnemek és fajták 164
A törpe- és alakfák neveléséről általában 167
A törpe- és alakfák felosztása 168
I. Törpefák és több irányban növekedő alak fák:
A gúlafák: Közönséges vagy csigás gúla. Foksoros gúla. Szárnyas gúla. Orsógúla. Motolagúla 169
Kehely alakú fák 180
Gömbalakú fák 181
Esernyőalakú fák 181
Gyümölcsfa-lugasok 182
II. Az egy síkban növekedő alak fák:
A redélyfák nevelésének általános szabályai 184
A redélyfák fajai, a mesterséges faalakok 186
Füzérfák: Vízszintes füzér. Függőleges füzér. Ferdekarú füzér. Hullámos füzér. Sarkos
füzér 186
U-alakú fák: Közönséges U-alak. Kettős U-alak. Négyes U-alak 203
Belga-sövény vagy kockaszárnyas 205
Szárnyas-fák: Közönséges vagy ferdekarú szárnyas. Vízszinteskarú szárnyas. Verrier- szárnyas. Gaucher-szárnyas 206
Gyertyatartóalakú fák: Egykarú gyertyatartó. Kettőskarú gyertyatartó 220
Betüalakfák 222
Legyezőalakfa vagy hollandi szárnyas 223
III. Magastörzsű alakfák 225
ÖTÖDIK FEJEZET.
A gyümölcsfák és cserjék állandó helye.
Az állandó hely megválasztása, a megválasztás tényezői. Az éghajlat. A fekvés. A talaj. A fajták megválasztása 227
Az állandó helyek osztályozása. A házikert. Felhasználható fajták. Villakert. Gyümölcspark. Iskolakert. Alakiakért. Az alakfák ültetési távolsága. Gyümölcsös. Nagyban való termesztésre alkalmas fajták. Szántóföldek, legelők, rétek, szőlők, kaszálók. Közlekedési utak gyümölcsfa-ültetvényei. Útmenti sorfának alkalmas fajták 233
A gyümölcsfák térszükséglete. A gyümölcsfák ültetési távolsága 262
Gyümölcsösök telepítése és berendezése. Tervkészítés és beosztás. A talaj előkészítése. A gyümölcsfák megválasztása és beszerzése. A fák előkészítése. Az ültetés ideje. Az ültetés
módja. A fák karózása 264
Köztes növények a gyümölcsösben. Spárga. Rhebarbara. Fejes- és vöröskáposzta. Kelkáposzta. Ugorka. Bokorbab. Borsó. Lóbab. Vöröshagyma. Paradicsom. Cikória. Fűz. Torma. Kukorica. Korai burgonya. Karotta. Málna. Ribiszke. Köszméte. Birs. Naspolya. Rózsa 280
HATODIK FEJEZET.
A gyümölcsfák és cserjék gondozása.
I. A fiatal fák: A gyökérzet gondozása. Gyökérmetszés. A törzs gondozása. A korona gondozása 283
II. Termőfák: A korona gondozása. A talaj gondozása. Trágyázás 291
A fák ifjítása 301
A fák átoltása 303
A fák pótlása. Az idősebb fák átültetése 305
Próba- vagy fajta fák 308
III. A nyesés. Á gyümölcsfa termőrészei. A nyesés célja. A nyesés élettana. A nyesés és a fa alakja. A nyesés és a fa termőképessége. A nyesés és a gyümölcs. A nyesés tényezői. A nyesés eszközei. A nyesés módja. A nyesés ideje 309
Téli nyesés. Alma és körte. Az őszibarack. Cseresznye, mandula, kajszibarack, szilva. A birs. A naspolya. A málna. A diófa. A berkenye. A nagygyümölcsű rózsa. A som. A mogyoró. A köszméte. A ribiszke. A füge. Teendők a téli nyesés elvégzése után 323
A nyári nyesés. (Megkurtítás, pinzirozás.) A válogatás. A hajtások megkurtítása. A zöld nyesés. A vezérhajtások kikötözése. Farészek lelevelezése 333
IV. A gyümölcsritkítás. Színezés. Hizlalás 340
HETEDIK FEJEZET.
Különleges gyümölcskultúrák.
I. Cserjék és bokrok. A ribiszke. A köszméte. A szamóca. A málna. A földi- vagy seregély-szederj. A mogyoró. A füge. A rózsa 343
II. Edényes gyümölcsfák. Edényben való nevelésre alkalmas fajták 365
NYOLCADIK FEJEZET.
A gyümölcs kezelése és a gyümölcsfák védelme.
A gyümölcs leszedése. Válogatás és osztályozás. Csomagolás. Eltartás. A gyümölcs
eladása 371
A gyümölcsfák betegségei és ellenségei 378
FÜGGELÉK.
Táblázatok: I. A gyümölcs tápláló értéke. II. A gyümölcsfa-magvak súly és szükségleti kimutatása. III. A gyümölcsfák térszükséglete. IV. A trágyák osztályozása és elemzése 380
V. A gyümölcstermesztés naptára. Havonkénti teendők a faiskolában és a
gyümölcsösben 384
Betűrendes tárgymutató 387

Témakörök