| Előszó | 9 |
| Bevezetés | 11 |
| A baromfitartás jelentősége | 13 |
| Baromfitartási kultúránk kialakulása és a biológiai alapok változása | 16 |
| Tyúktartás | 16 |
| Pulykatartás | 18 |
| Gyöngytyúktartás | 19 |
| Pávatartás | 20 |
| A japán fürj tartása | 20 |
| Lúdtartás | 20 |
| Kacsatartás | 22 |
| Pézsmakacsatartás | 23 |
| Mulárdkacsatartás | 23 |
| Galambtartás | 24 |
| Futómadarak tartása | 25 |
| Magyarország és az Európai Unió baromfiszektora | 26 |
| A baromfitermékek közös piacszabályozása | 31 |
| A tyúktartás főbb jellemzői | 33 |
| A tyúkfaj állománynagysága és koncentrációja | 33 |
| A tyúkfaj tartástechnológiája | 35 |
| Tyúkszülőpár-állományok tartástechnológiája | 35 |
| Étkezési tojástermelő-állományok tartástechnológiája | 36 |
| A brojlerhizlalás tartástechnológiája | 39 |
| Az étkezési tojástermelés alternatív tartástechnológiái | 40 |
| A tyúkfélék védelmét érintő európai közösségi jogszabályok és a hazai tyúktartás viszonya | 44 |
| A pulykatartás főbb jellemzői | 49 |
| A pulykaállomány nagysága és koncentrációja | 49 |
| A pulyka tartástechnológiája | 51 |
| Tenyészállományok felnevelése és a tenyésztojás-termelés tartástechnológiája | 51 |
| A pulykahízlalás tartástechnológiája | 52 |
| A pulyka védelmét érintő európai közösségi jogszabályok és a hazai pulykatartás viszonya | 53 |
| A gyöngytyúktartás főbb jellemzői | 55 |
| A gyöngytyúkállomány nagysága és koncentrációja | 55 |
| A gyöngytyúk tartástechnológiája | 56 |
| A gyöngytyúk védelmét érintő európai közösségi jogszabályok és a hazai gyöngytyúktartás viszonya | 57 |
| A pávatartás főbb jellemzői | 59 |
| A japán fürj tartásának főbb jellemzői | 60 |
| A japán fürj tartástechnológiája | 60 |
| A japán fürj védelmét érintő európai közösségi jogszabályok és a hazai japánfürjtartás viszonya | 61 |
| A lúdtartás főbb jellemzői | 62 |
| A lúdállomás nagysága és koncentrációja | 62 |
| A lúd tartástechnológiája | 63 |
| Tenyészállományok felnevelése, törzsludak tartása | 64 |
| Pecsenyeliba-nevelés | 65 |
| Húsliba-előállítás | 66 |
| Májalapanyag-nevelés, libamájtermelés | 67 |
| A ludak tolltermelése | 68 |
| A lúd védelmét érintő európai közösségi jogszabályok és a hazai lúdtartás viszonya | 69 |
| A kacsatartás főbb jellemzői | 85 |
| A kacsaállomány nagysága és koncentrációja | 85 |
| A kacsa tartástechnológiája | 86 |
| Házikacsa szülőpárok nevelése és a törzsállományok tartása | 87 |
| Pecsenyekacsa-nevelés | 89 |
| Pézsmakacsa szülőpárok nevelése és a törzsállományok tartása | 90 |
| Pézsmakacsa húshasznosítása | 92 |
| Pézsmakacsa tömése | 93 |
| Mulárdkacsa előállítása és hasznosítása | 94 |
| A kacsa védelmét érintő európai közösségi jogszabályok és a hazai kacsatartás viszonya | 96 |
| A galambtartás főbb jellemzői | 100 |
| A tenyészgalambok és a húsgalambok tartástechnológiája | 101 |
| A galamb védelmét érintő európai közösségi jogszabályok és a hazai galambtartás viszonya | 103 |
| A futómadarak tartásának főbb jellemzői | 105 |
| A futómadarak tartástechnológiája | 105 |
| A futómadarak védelmét érintő európai közösségi jogszabályok és a hazai futómadártartás viszonya | 108 |
| Összefoglalás, következtetések, javaslatok | 112 |
| Irodalomjegyzék | 119 |
Folytatás Microsoft-tal