A Pesti Hirlap szakácskönyve

Budapest

'A Pesti Hirlap szakácskönyve ' összes példány

Kiadó:	Légrády Testvérek
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:
Kötés típusa:	Könyvkötői vászonkötés
Oldalszám:	223 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	23 cm x 16 cm
ISBN:
Megjegyzés:	Fekete-fehér ábrákkal és fotókkal illusztrált. Nyomtatta a Légrády Testvérek nyomdai műintézet, Budapest.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Előszó

A magyar konyhaművészet: évszázados hagyomány. A magyar konyha híres és kitűnő. Az, akinek módjában állt végigkóstolni Európa konyháit, a bécsit, a franciát, az olaszt, a németet, az angolt, minden... Tovább

Tartalom

Bevezetés	5
Villamos sütés-főzés	11
Gáz a háztartásban	14
Szén és brikett	17
Levesek	20
Levesbevalók	29
Előételek	32
Tojásételek	49
Húsételek	52
Marhahusból készült ételek	53
Borjuhus-ételek	60
Sertéshusok	67
Bárány- (ürü-) husételek	72
Szárnyasok	76
Vadak	85
Halak	91
Mártások	103
Főzelékek	111
Körítések	119
Saláták	123
Tészták, sütemények	127
Főtt tészták	127
Kelt tészták	129
Zsirban sült kelt tészták	133
Sós, sajtos tészták	134
Meleg tészták	136
Sodók	147
Finom tészták	148
Torták	159
Tortakrémek	168
Tortamázak	169
Mignonok, desszertek	171
Fagylaltok	177
Parfait-k	180
Hideg krémek, frappék	181
Édes teasütemények	183
Italok	188
Sandwichek	192
Befőzések	199
Főzelékfélék télire	205
Terítés művészete	206