1.034.218
kiadvánnyal nyújtjuk Magyarország legnagyobb antikvár könyv-kínálatát
Ehető!
A világ élelmiszernövényeinek története, felhasználása
| Kiadó: | Kossuth Kiadó |
|---|---|
| Kiadás helye: | Budapest |
| Kiadás éve: | |
| Kötés típusa: | Fűzött kemény papírkötés |
| Oldalszám: | 360 oldal |
| Sorozatcím: | |
| Kötetszám: | |
| Nyelv: | Magyar |
| Méret: | 25 cm x 20 cm |
| ISBN: | 978-963-09-5962-9 |
| Megjegyzés: | Színes fotókkal illusztrálva. |
Értesítőt kérek a kiadóról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
Fülszöveg
„Ez a könyv nagyszerűen rávilágít arra, hogy a világ élelmiszernövényei az öröm milyen gazdag forrásai, merész kalandokat kínálnak az ízek, formák és színek világában, és ezer szállal kapcsolódnak történelmünkhöz, kultúránkhoz éppúgy, mint asztalunkhoz."
- Deborah Madison
Az élelmiszernövények sokkalta többet jelentenek, mint „valami kis zöldség" a tányéron, hatásuk bámulatos az emberi civilizációra. Pompás zamatuk adott ösztönzést vallások alapítására, háborúk kirobbantására és a földrészek és tengerek merész felfedezésére. Manapság az étel, amit fogyasztunk, összeköt bennünket a nagyvilág távoli tájaival. Ez a könyv különleges történeteivel, friss, tanulságos információival megismertet bennünket a világ legnépszerűbb élelmiszernövényeinek eredetével, történetével, jelenlegi felhasználásával.
Forgatva ezt a színes könyvet, lapról lapra haladva felfedezhetjük mindennapi táplálékaink, a kakaó és a vanília, az alma és a narancs, a kávé és a tea nem mindennapi történetét.... Tovább
Fülszöveg
„Ez a könyv nagyszerűen rávilágít arra, hogy a világ élelmiszernövényei az öröm milyen gazdag forrásai, merész kalandokat kínálnak az ízek, formák és színek világában, és ezer szállal kapcsolódnak történelmünkhöz, kultúránkhoz éppúgy, mint asztalunkhoz."
- Deborah Madison
Az élelmiszernövények sokkalta többet jelentenek, mint „valami kis zöldség" a tányéron, hatásuk bámulatos az emberi civilizációra. Pompás zamatuk adott ösztönzést vallások alapítására, háborúk kirobbantására és a földrészek és tengerek merész felfedezésére. Manapság az étel, amit fogyasztunk, összeköt bennünket a nagyvilág távoli tájaival. Ez a könyv különleges történeteivel, friss, tanulságos információival megismertet bennünket a világ legnépszerűbb élelmiszernövényeinek eredetével, történetével, jelenlegi felhasználásával.
Forgatva ezt a színes könyvet, lapról lapra haladva felfedezhetjük mindennapi táplálékaink, a kakaó és a vanília, az alma és a narancs, a kávé és a tea nem mindennapi történetét. Feltárul a fűszerek világa, amit hajdan titokzatos homály és veszély lengett körül. Számtalan ötlettel gazdagodhat konyhai tudásunk, hogyan használjuk fel a fűszereket, trópusi gyümölcsöket és sok más növényt. Elbűvölő elbeszélő stílusával, vidám, eleven szerkesztésével, étvágygerjesztő képeivel ez a könyv éppoly remek és finom, mint az ételek maguk. Vissza
Tartalom
Előszó 11Első rész:
A növényektől a táplálékig
A gyűjtögetéstől a földművelésig 14
Alapélelmiszerek 22
Élelmiszer-kereskedelem, felfedező utak és hódítások 28
Az élelmiszerek napjainkban 46
Zöld jövő 52
Második rész:
A tápláléknövények leírása
Gyümölcsök 60
Zöldségek 138
Gabonafélék 212
Diók és egyéb magvak 230
Zöldfűszerek 248
Fűszerek 274
Italkészítésre használt növények 302
Cukor-és olajnövények 322
Függelék
Tápanyagtáblázatok 336
Fogalomtár 348
Mutatók 352
Témakörök
Megvásárolható példányok
Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.