Falusi ízek

Tartalom

Zöldséglevesek 5
Gombaleves 5
Karfiolleves 5
Paradicsomleves 5
Petrezselyemleves 6
Potrockleves 6
Salátaleves 6
Sóskaleves 7
Spárgaleves 7
Tárkonyleves 7
Zellerkrémleves 8
Zöldborsóleves 8
Zöldségleves 8
Húslevesek 10
Csirkebecsinált 10
Csontleves 10
Gombás velőleves 10
Gulyásleves 11
Húsleves 11
Kolbászleves 12
Libaaprólék-leves 12
Orjaleves 12
Tüdőleves 13
Ujházy-tyúkleves 13
Gyümölcslevesek 14
Birsalmaleves 14
Egresleves 14
Eperleves 14
Gesztenyepüré-leves 15
Gyümölcsleves tejjel 15
Különleges almaleves 15
Őszibarackleves 16
Rumos meggyleves 16
Sárgabarackleves 16
Szilvaleves 17
Tejszínes almaleves 17
Egyéb levesek 18
Borleves 18
Burgonyaleves 18
Burizsleves 18
Cibereleves 19
Hagymaleves 19
Korhelyleves 19
Köménymagleves 20
Suhantott leves 20
Szárazbableves 20
Tejleves 20
Tökleves 21
Zabpehelyleves 21
Hallevesek 22
Halászlé 22
Halászlé vegyes halból 22
Halikraleves 22
Halleves al-dunaiasan 23
Halleves áttörve 23
Halleves paprikásan 24
Halleves szakács módra 24
Halleves vörösborral 24
Harcsaleves 25
Levesbetétek 26
Burgonyagombóc 26
Csipetke 26
Daragaluska 26
Gyúrt levestészta 26
Habgaluska 27
Lúdgégetészta 27
Májgaluska 27
Reszelt tészta 28
Rizsgombóc 28
Tarhonya 28
Vajasgaluska 28
Párolt húsok I. 29
Bakonyi sertésborda 29
Báránypörkölt erdélyiesen 29
Belsőségpörkölt 30
Birkagulyás 30
Borsos tokány 30
Csikós tokány 31
Erdélyi rakott káposzta 31
Fokhagymás pacal 32
Húsgombóc 32
Lecsós libaaprólék 33
Libapörkölt 33
Majoránnás sertéstokány 34
Pacalpörkölt 34
Paprikás csirke 34
Pásztorhús 35
Párolt húsok II. 36
Rizses libaaprólék 36
Rizses kacsa 36
Rizses sertéshús 37
Sertéspaprikás 37
Sertéspörkölt 37
Székelygulyás 38
Székely sertéscsülök 38
Tarhonyás marhatokány 39
Tarhonyás sertéshús 39
Tárkonyos bárány 40
Töltött káposzta 40
Töltött paprika 41
Sült húsételek 42
Bélszínroló 42
Borjúdió tésztában 42
Libatepertő 42
Malacsült 43
Natúr sertésszűzérmék 43
Natúrszelet 44
Párizsi szelet 44
Rántott szelet 44
Ropogós kacsasült 45
Sertésborda savanyú káposztával 45
Sertéscsülök sütve 46
Sertésdagadó töltve I. 46
Sertésdagadó töltve II. 46
Sertésflekken 47
Sertésoldalas sütve 47
Sült csirke 48
Töltött csirke 48
Vagdalt hús 49
Néhány szárnyasétel 50
Birsalmás csirke 50
Gesztenyés jércemell 50
Őszibarackos kacsasült 51
Pulykamell gazdasszony módra 52
Pulykarakottas sajttal 52
Sóágyon sült csirke 53
Székely libacomb 53
Töltött libanyak 54
Töltött pulyka 55
Zöldséges csirke 56
Zsályás tűzdelt gyöngytyúk 56
Néhány vadétel 58
Borsos tokány vaddisznóból 58
Erőleves vaddisznóból 58
Fácánleves 59
Nyúlleves 59
Nyúlpörkölt 60
Őzpörkölt 60
Szarvasborjú-raguleves 60
Szarvaspörkölt 61
Vaddisznópörkölt 61
Vadgalambleves 62
Néhány halétel 63
Amurpaprikás 63
Angolna sütve 63
Busa köménymagosan 64
Busa natúr módon 64
Csuka sütve 64
Harcsa Orly módra 65
Paprikás ponty 65
Ponty rántva 66
Ponty sütve 66
Sügér hagymásan 66
Süllő paprikásan 67
Süllő sütve 67
Sült keszeg 68
Tejfölös ponty 68
Tonhal párolva 68
Húspótló feltétek 69
Bundás zsemle 69
Burgonyalángos 69
Főzelékszelet 69
Gomba palacsintatésztában 70
Gombaropogós 70
Húsos gombóc 71
Kelpogácsák párizsival 71
Különleges sült burgonya 72
Májas feltét 72
Makaróniropogós 72
Parajszelet 73
Párizsikosár 73
Sajtszelet kirántva 73
Sonkás krokett 74
Tojáskrokett 74
Tojás zsemlében 74
Tökszelet rántva 75
Töltött burgonyalepény 75
Tartalomjegyzék 76

Témakörök