Salátáskönyv

Kiadó:	Pallas Antikvárium Kft.
Kiadás helye:	Gyöngyös
Kiadás éve:	2003
Kötés típusa:	Ragasztott papírkötés
Oldalszám:	159 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	20 cm x 14 cm
ISBN:	963-9504-18-1

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Öntetek	5
Majonéz	5
Mustáros salátaöntet	5
Tartármártás	6
Vinaigrette-öntet	6
Egyszerű saláták	8
Almás káposztasaláta	8
Babsaláta	8
Beregikáposztasaláta	9
Céklasaláta	9
Csalamádé	10
Falusi saláta	10
Görög saláta	11
Hagymás babsaláta	11
Hagymás burgonyasaláta	12
Káposztasaláta szalonnával	12
Káposztasaláta	13
Kapros uborkasaláta	13
Nyers céklasaláta	14
Öntött saláta	14
Paprika saláta uborkával és paradicsommal	15
Parasztsaláta	15
Savanyú káposzta-saláta	16
Sültpaprika-saláta	16
Szerb saláta	16
Tanyasi tojássaláta	17
Tárkonyos fejes salaáta	18
Tojásos burgonyasaláta	18
Uborkasaláta	19
Újhagymasaláta	19
Zöldpaprikasaláta	19
Gombás saláták	21
Bakonyi saláta	21
Ciprusi gombasaláta	21
Cukkinis vargánya-saláta	22
Diós nyersgomba-saláta	22
Erdészsalátqa	23
Gombás fejes saláta	23
Gombás sonkasaláta	24
Gombasaláta pirított kenyérkockákkal	24
Laskagomba-saláta	25
Lengyel gombasaláta	26
majonézes gombasaláta	26
Májusi gombasaláta	27
Nyers gombasaláta	27
Olasz gombasaláta	28
Paradicsomos gombasaláta	29
paradicsomos szegfűgomba-saláta	29
Húsos, halas saláták	31
Avokádós tenger gyümölcsei saláta	31
Brokkolisaláta rákkal	31
Burgonyás heringsaláta	32
Csekonics-saláta	32
Csirkés rizssaláta	33
Csülkös karfiolsaláta	34
Dán saláta	34
Dinnyés-sonkás epersaláta	35
Disznósajtsaláta	36
Farmersaláta	36
Finn heringsaláta	37
Füstölt húsos csírasaláta	37
Füstölt marhanyelvsaláta	38
Füstölthal-saláta	38
Fűszeres csirkesaláta	39
Gyümölcsös pulykasaláta	40
Indiai csirkesaláta	40
Kánikula-saláta	41
Káposztás heringsaláta	42
Kolbászos burgonyasaláta	42
Körtés pulykasaláta	43
Kubai csirkesaláta	44
Kubai sonkasaláta	44
Meleg lencsés virslisaláta	45
Mézes-szalonnás csirkesaláta	45
Mongol csirkesaláta	46
Muskotályos sonkasaláta	47
Nizzai saláta	47
Olasz sonkasaláta	48
Olasz vegyessaláta	49
Orosz hússaláta	49
Őszi vadsaláta	50
Paradicsomois halmájsaláta	51
paradicsomos halsaláta	51
Párizsi ráksaláta	52
Pisztrángsaláta petrezselymes mártással	52
Reteksaláta virslivel	53
Rizses szárnyassaláta	54
Sevillai csirkemáj-saláta	55
Sonkás újburgonya-saláta	55
Sonkás zöldbabsaláta	56
Sonkás-kapros kukoricasaláta	56
Spárgás jércesaláta	57
Szárnyassaláta kukoricával és paprikával	58
Szegedi halsaláta	58
Tintahal-saláta	59
Zöldbabsaláta szalonnával	59
Sajtos saláták	61
Avokádós sajtsaláta	61
Babsaláta juhsajttal	62
Babsaláta Pannónia sajttal	62
Bécsi sajtsaláta	63
Brüsszeli sajtsaláta	63
Currys tofusaláta	64
Fehérkáposzta-saláta juhsajttal	64
Friss gyümölcssaláta dióval és szárnyashússal	65
Ínyenc saláta füstölt sajttal	66
Joghurtos-márványsajtos saláta	67
Juhsajtos vitaminsaláta	67
Juhsajtos-kapros cukkinisaláta	68
Krémsajtos saláta fokhagymával	68
Márványsajtos saláta	69
Mézes, sajtos parajsaláta	69
Mozzarellás paradicsomsaláta	70
Pácolt mozzarella salátalevélen	70
Rokfortos kukoricasalaáta	71
Sajtos sárgarépa-saláta	71
Sajtos szilvasaláta	72
Sajtsaláta szalámi és sonkacsíkokkal	72
Svájci sajtsaláta	73
Szezámmagos sajtsaláta	73
Tészta saláták	75
Babos tésztasaláta	75
Budai saláta	75
Gyümölcsös-sajtos tésztasaláta	76
Kaliforniai csirkés tésztasaláta	77
Karfiolos zöldtészta-saláta	78
Lazacos-spárgás tésztasaláta	78
Lencsés tésztasaláta	79
Mexikói tésztasaláta	80
Olasz makaróni saláta	80
Olasz reteksaláta	81
Ördögsaláta	81
partisaláta	82
Római tésztasaláta	83
Sajtos-paradicsomos tésztasaláta	83
Saláta zöldtésztával	84
Spagettisaláta hentes módra	85
Szalonnás tésztasaláta	86
Tésztasaláta gombával és marhahússal	86
Tortellinisaláta	87
Tüzes tésztasaláta	88
Zöldséges saláták	90
Almás gesztenyesaláta	90
Almás karalábésaláta	90
Amerikai parajsaláta	91
Andalúz saláta	91
Angol káposztasalaáta	92
Argentin babsaláta	92
Avokádósaláta	93
Balkáni babsaláta	93
Barcelonai avokádósaláta	94
Brazil saláta	94
Brokkolis kifliburgonya-saláta	95
Brokkolisaláta tojással	95
Cacziki (joghurtos uborkasaláta)	96
Cézár-saláta	96
Citromos spárgasaláta	97
Currys burgonyasaláta almával	98
Currys karfiolsaláta	98
Dalmát saláta	99
Dán fejes saláta	100
Endíviasaláta	100
Finom zellersaláta	101
Flamand saláta	101
Francia céklasaláta	102
Gombás káposztasaláta	102
Görög padlizsánsaláta	103
Gundel-saláta	104
Hagymasaláta	105
Hawaii paradicsomsaláta	105
Joghurtos karalábésaláta	105
Joghurtos újburgonyasaláta	106
Kaliforniai saláta	106
Karalábésaláta csiperkegombával	107
Karfiolsaláta lila hagymával	108
Károlyi-saláta	109
Kelkáposzta-saláta	109
Kínaikel-saláta	110
Kukoricás babsaláta paprikával	110
Kukoricás zöldbabsaláta	111
Legényfogó saláta	111
Lencsesaláta	112
Magyaros padlizsánsaláta	113
Majonézes burgonyasaláta	113
Majonézes vitaminsaláta	114
Majonézes zöldborsósalaáta	114
Majonézes-citromos fejes saláta	115
Májusi saláta	115
Májusi saláta	116
Mandulás brokkolisaláta	116
Mecsek saláta	117
Mogyorós karfiolsaláta	117
Német burgonyasaláta (meleg saláta)	118
Nyári burgonyasaláta	119
Nyári saláta	119
Nyári zöldségsaláta	120
Olasz saláta	121
Olasz zöldségsaláta	121
Paradicsomos babsaláta	122
Paradicsomos parajsaláta	122
Paradicsomos zöldbabsaláta	123
Paradicsomsaláta hagymával	123
paradicsomsaláta őszibarackkal	124
Paradicsomsaláta tofuval és pirított kenyérrel	125
Parajos burgonyasaláta	125
petrezselymes zöldségsaláta	126
Pireus saláta	126
Pórés kukoricasaláta	127
Részeges saláta	128
Ropogós vöröskáposztasaláta	128
Sopszka saláta	129
Spanyol babsaláta	129
Sütőtöksaláta	130
Svéd gombasaláta	130
Szőlősaláta vöröskáposztával	131
Téli zöldbabsaláta	131
Tojásos parajsaláta	132
Toscanai burgonyasaláta	132
Túrós uborkasaláta	133
Uborkás zellersaláta feta sajttal	133
Uborkasaláta kaporöntettel	134
Uborkasaláta olívabogyóval	134
Újburgonya-saláta zsenge cukorborsóval	135
Waldorf-saláta	136
Zelleres burgonyasaláta	136
Zellersaláta	136
Zöldséges babsaláta kaporral	137
Zöldséges búzasaláta	138
Gyümölcs saláták	139
Áfonyasaláta	139
Alexander-saláta	139
Almasaláta	140
Ananászos epersaláta	140
Dinnyesaláta licsivel	141
Francia dinnyesaláta	142
Francia körtesaláta	142
Joghurtos narancssaláta	142
Kecskeméti baracksaláta	143
Krémsajtos szőlősaláta	143
Mandulás gyümölcssaláta	144
Mazsolás almasaláta	144
Mogyorós banánsaláta	145
Narancssaláta	145
Papayasaláta	146
Rebarbarasaláta	146
Rizses gyümölcssaláta	147
Sajtos körtesaláta	148
Szilvasaláta	148
Szőlős csipkebogyó-saláta	149
Szőlős körtesaláta	149
Tojáslikőrös szamócasaláta	150