1.031.459

kiadvánnyal nyújtjuk Magyarország legnagyobb antikvár könyv-kínálatát

A kosaram
0
MÉG
5000 Ft
a(z) 5000Ft-os
szállítási
értékhatárig

Sütemények

Nagymamáink konyhájának receptjei/Amit nagyanyáink sütöttek


Kiadó: Black & White 95 KFT
Kiadás helye: Budapest
Kiadás éve:
Kötés típusa: Ragasztott papírkötés
Oldalszám: 240 oldal
Sorozatcím: B & W szakácskönyvek
Kötetszám:
Nyelv: Magyar  
Méret: 21 cm x 13 cm
ISBN: 963-65549-2-4
Értesítőt kérek a kiadóról
Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Mézzel készült sütemnyek5
Gyúrt mézestészták5
Cukormáz készítése5
Mézescsók I.6
Mézescsók II.6
Mézes kalács5
Mézes pogácsa6
Mézes tészta teához5
Kevert mézestészták (puha tészták)8
Debreceni mézes8
Kevert mézes9
Kevert mézeskalács I.9
Kevert mézeskalács II.9
Mézes teakenyér10
Puha mézesrudacskák8
Mézzel készített egyéb sütemények11
Kombinált, rakott mézes11
Mákos kalács mézzel16
Mézes diákkenyér14
Mézes diórolád11
Mézgrillázs I., II.16
Méznugát (fehér alvé)15
Rácsos mézes14
Töltött mézesszelet I.12
Töltött mézesszelet II.13
Vajas teamézes13
Fánkok18
Almafánk18
Anyám farsangi fánkja24
Anyám forgácsfánkja25
Aprófánk22
Áthúzófondant készítése29
Baratzk fánk18
Borzas fánk33
Burgonyafánk hússal töltve35
Burgonyafánk hústöltelék36
Burgonyafánk sonkatöltelék36
Dorongosfánk20
Eperfánk30
Erdélyi kürtőskalács I.20
Erdélyi kürtőskalács II.21
Fahéjas fánk - Erzsi néni receptje24
Farsangi fánk23
Farsangi fánk, ahogy dédanyáink csinálták21
Főkötős Fánk19
Gesztenyefánk32
Húsos krumplifánk36
Indiánerfánk28
Indiánerfánk, nagy30
Indiánerfánk, ahogy a cukrászok csinálták a század elején31
Kávéfánk (Eckler)28
Kávéfánk30
Képviselőfánk I.26
Képviselőfánk II.26
Képviselőfánk III.27
Kolibrifészek, azaz borzas fánk másképpen34
Parmezánfánk37
Rózsafánk I.25
Rózsafánk II.25
Spanyol szélfánk35
Szaggatott vagy kitolófánk, zalai módon33
Szilvás fánk (lakatosinasok)35
Tojásos csörögefánk19
Tolyó fánk18
Tölcséres fánk19
Túrófánk34
Vaníliakrém27
Velős krumplifánk36
Kelt tészták38
Anyám kalácskái58
Aranygaluska54
Aratópogácsa (babos)44
Élesztős mandolakalács38
Bácskai almás lepény40
Blunder túrós56
Briosch57
Borhab (borsodó)53
Bukta54
Burgonyás lángos41
Csokoládéöntet (csokoládészósz)54
Csokoládés kuglóf62
Csokoládés kuglóf göcseji módra64
Darázsfészek50
Darkedli68
Debreceni perec50
Dióscsiga51
Dióscsiga, házi52
Diótöltelék55
Diótöltelék61
Diós kelt prósza65
Fondant készítése63
Fonott perec, kemencefenéken sütve52
Francia briós56
Göcseji élesztős rétes65
Juhtúrós pogácsa47
Kalács mazsolával58
Káposztás lángos41
Káposztás lepény40
Káposztás pogácsa69
Karácsonyi beigli60
Kávés karamellöntet54
Kelesztett vajaskifli49
Kelt burgonyás pogácsa49
Kelt guba túróval66
Kelt kukoricaprósza64
Kelt rétes66
Kétszersült pozsonyi módra59
Köményes rudacskák48
Kukoricás kuglóf64
Lekváros bukta55
Lekváros kalács58
Mákos- és dióskalács59
Mákosguba52
Máktöltelék55
Pozsonyi kifli61
Pozsonyi patkó60
Pörcös lepény40
Rakott, kelt palacsinta67
Sajtos csavart48
Sajtos-köményes pogácsa48
Sonkás hasé, töpörtyűs pogácsa maradékából46
Sörcsuszka41
Töpörtyűs pogácsa44
Töpörtyűs pogácsa, ahogy Göcsejben szokták csinálni43
Töpörtyűs pogácsa, Alpár György emlékezetére45
Töpörtyűs pogácsa, Főző Károly emlékére44
Töpörtyűs pogácsa, hajtogatott, parasztosan43
Töpörtyűs pogácsa, parasztosan42
Túrós béles39
Túrós lángos42
Túrós lepény38
Túrós pogácsa46
Túrótöltelék55
Vajaspogácsa47
Vaníliahab (tejsodó)53
Vízen kullogó67
Omlós vajastészták70
Gyúrt tészták (gyúrt linzerek)70
Alkalmi sütemény82
Almás lepény95
Alma linzertésztában72
Angol linzer72
Angol perec75
Anyám szilveszteri süteménye82
Baracklekváros lepény78
Bécsi kocka83
Borkrém készítése90
Burgonyás lepény84
Cseresznyés lepény vaníliakrémmel83
Cseresznyés-meggyes lepény91
Csokoládés felemás87
Diós berliner79
Diós linzer reszelt tésztából78
Diós linzertészta86
Felemás lepény87
Finom mandulás81
Finom, porhanyós tészta95
Francia meggyes lepény83
Fűszerszámos jó celtlik70
Habos almás I.88
Habos almás II.88
Habos baracklekváros lepény81
Hármas torta92
Házi linzer szilvalekvárral89
Ischlerfánk79
Kakaós, mandulás teasütemény91
Kevert omlós tészta71
Kombinált meggyes-diós lepény84
Krémes más módon94
Legényfogó91
Linzerkoszorú80
Mágnás diós pite77
Mákos levél76
Mandulakása71
Mandulás fánk73
Mandulás orosz teasütemény74
Meggykása71
Mesealmás89
Mogyorórakás73
Mondola Tortáta70
Olcsó linzer-teasütemény75
Omlós diós80
Omlós lepény ribizlilekvárral80
Ozsonnakifli76
Őszibarackos, kajszibarackos lepény82
Pozsonyi kürtőskifli75
Rákóczi-túrós85
Rumos diós77
Szamócás női szeszély90
Szilvás lepény83
Szilvás almás szelet88
Teamandulás74
Teaperec73
Túrós levél77
Túrós kifli74
Túrós lepény I.85
Túrós lepény II.85
Tútótorta92
Uzsonnaszelet90
Vaníliakocka93
Vaníliatorta93
Vaníliás rúd72
Kevert linzerek, kevert vajastészták97
Angol gyümölcskenyér100
Ánizscsók98
Császárcsók99
Cseresznyés kocka107
Csokoládékrém99
Csokoládés köröm97
Csokoládés szelet100
Csokoládétorta kevert linzerből105
Diós kevert linzer99
Diós gyümölcsszelet100
Egyensúlyszelet108
Finom barackos lepény108
Gesztenyés lepény110
Gizike-szelet106
Gyümölcskosár103
Holland kenyér104
Julika meggyes kockája108
Kevert cseresznyetorta103
Kevert gyümölcsös100
Kevert gyümölcstorta I.101
Kevert gyümölcstorta II.102
Kevert házi torta105
Kevert meggyes lepény107
Kevert vajaskuglóf104
Kombinált szelet109
Linzercsillag I.97
Linzercsillag II.97
Linzerkarika98
Mandulás kevert104
Mazsolás lapocskák98
Mogyorós lepény109
Női szeszély107
Sacher-torta105
Vaníliás kifli98
Vaníliás kuglóf106
Hajtogatott vajastészták111
Almáslepény114
Almatöltelék115
Apácakifli117
Cseresznye- vagy meggytöltelék116
Csokoládés íróstészta112
Dió- vagy máktöltelék115
Franciakrémes I.119
Franciakrémes II.120
Habroló116
Íróskifli111
Kindli117
Krémeslepény118
Leveles vajastészta111
Tiroli rétes I.114
Tiroli rétes II.114
Túrótöltelék115
Vajas almás lepény113
Vajas diós lepény112
Vajas gesztenyés kifli118
Vajas túrós táska116
Vaníliakrém119
Sós vajassütemények121
Burgonyás, sajtos rudacskák126
Burgonyapogácsa126
Gombás hasé121
Gyúrt, sós teasütemény125
Hájas pogácsa126
Hasé sajtkrémmel122
Meleg hasé borjúhússal121
Paprikás, sajtos csavart121
Sajtkrémes képviselőfánk127
Sajtos kosár123
Sajtos lapocska I.123
Sajtos lapocska II.123
Sajtos roló123
Sajtos rudak124
Sajtos teasütemény124
Sonkás hasé122
Sonkás kifli teához124
Sonkás levél122
Vajas teapogácsa125
Vajas sajtos stangli124
Vajas túrós stangli125
Felvert tészták128
Torták128
Almatorta128
Ánizskenyér I.153
Ánizskenyér II.157
Ánizsos piskóta154
Banánrolád145
Baracktorta128
Barackpuszedli157
Bohémszelet156
Konyaktorta130
Csokoládétorta I.130
Csokoládétorta II.130
Csokoládétorta III.136
Csokoládés pomponett156
Csokoládés lepény130
Daratorta142
Diórolád132
Diós csokoládétorta155
Diós habcsók143
Diós kocka128
Dinnyetorta139
Dobostorta159
Estike I.160
Estike II.150
Fatörzs150
Fatörzs gyümölccsel144
Francia őszibaracktorta153
Gesztenyekenyér143
Gesztenyerolád153
Gyermekpiskóta I.153
Gyermekpiskóta II.154
Gyermekpiskóta III.152
Házi torta137
Kávétorta I.133
Kávétorta II.133
Kongótorta141
Kukoricatorta129
Legyezőtorta142
Lúdlábtorta vagy -szelet149
Macskanyelv I.154
Macskanyelv II.155
Macskanyelv, csokoládés154
Mandulás csokoládétorta131
Marcipános csokoládés szelet146
Margarétatorta139
Meggyes csokitorta136
Mokkatorta gyermekpiskótából133
Narancspuszedli157
Narancstorta134
Narancsos sandkenyér152
Narancsos, túrós szelet146
Oroszkrémtorta I.138
Oroszkrémtorta II.141
Őszibarackos csokitorta137
Őszibarackos túrótorta 137
Párizsi krém139
Piskóta kétszersült155
Piskótarolád151
Pomponett155
Püspökkenyér156
Rigójancsi I.147
Rigójancsi II.148
Rigójancsi, gesztenyés149
Rigójancsi, másképpen148
Rigoletto157
Rokokótorta 158
Rotschild-piskóta158
Rumos mokka144
Sacher-torta I.145
Sacher-torta II.146
Stefánia-torta139
Spanyol széltorta156
Szentjánoskenyér-torta134
Tejrokokótorta158
Tejszínes gyümölcstorta135
Tejszínes narancstorta135
Túrós narancstorta135
Édességkülönlegességek161
Mogyorós, diós, mandulás sütemények161
Diós resztelt162
Francia makaron161
Makaronkifli162
Mandulás csók163
Medvetalp (Moszkauer II.)161
Mogyorós csók163
Mogyorós puszedli162
Moszkauer161
Felfújtak, pudingok164
Angol puding165
Gesztenyefelfújt166
Kávéfelfújt166
Mézes, kukoricás puding164
Mogyorófelfújt167
Narancsfelfújt164
Szalvétás puding borhabbal164
Túrófelfújt I.167
Túrófelfújt II.167
Túrópuding, vaníliaöntettel168
Vaníliás puding165
Sós pudingok169
Káposztás húspuding169
Sajtos puding169
Sonkás puding170
Spenótos húspuding169
Rétesek, bélesek171
Almás rétes171
Darás rétes babbal173
Diós rétest készíthetjük szilvával175
Erdélyi túrós béles176
Göcseji túrós béles176
Habgaluska csokoládéval178
Káposztás rétes172
Kemencében sült, sós, túrós rétes174
Krumplis rétes172
Mákos és diós rétes175
Mandulás béles178
Nagyanyám aranygaluskája178
Rétes, meggyel és cseresznyével175
Sonkás tekercs179
Tejes rétes171
Tejfölös parasztrétes171
Tökös-mákos rétes173
Túrós rétes174
Túrós-tökös rétes174
Vargabéles I.177
Vargabéles II.177
Krémek, habok180
Almahab182
Almahabkrém182
Csokoládészósz183
Epersodó180
Gesztenyés fantáziakrém184
Gesztenyés pohárkrém184
Habos töltött alma181
Karamellkrém184
Karamellkrém kehelyben185
Kávékivonat és kulőr készítése185
Málnahab182
Málnasodó180
Mézes almahab182
Narancssodó180
Négerfej184
Részeg alma181
Rizskrém180
Spanyol habos krém183
Fagylaltok, parfék186
Alapfagylalt a tejes fagylaltokhoz191
Citromfagylalt193
Csokoládéfagylalt191
Diófagylalt I.192
Diófagylalt II.192
Gesztenyeparfé I.187
Gesztenyeparfé II.187
Gyümölcsfagylalt194
Jeges eperbomba189
Karamelles mogyoróparfé187
Karamelles kávéfagylalt192
Kávéfagylalt191
Kongófagylalt193
Mandulás fagylalt193
Mokkaparfé187
Mogyorófagylalt193
Mogyoróparfé188
Narancsfagylalt194
Őszibarackfagylalt194
Őszibarackfantázia188
Portorikói narancskrém pohárban188
Puncsfagylalt192
Puncs fantáziaparfé189
Sárgabarackfagylalat195
Tutti-frutti fagylalt194
Vaníliafagylalt190
Vaníliaparfé186
Vaníliaparfé, ahogy a cukrászok csinálták196
Italok, bólék196
Bólé vegyes gyümölcsből197
Dinnyebólé197
Fehér bólé196
Köménylikőr197
Meggylikőr198
Őszibaracklé196
Szamócabólé196
Tojáslikőr198
Zölddió-likőr198
Konyhai különlegességek199
Borleves I.199
Borleves II.199
Daramorzsa201
Kukoricaprósza200
Máglyarakás203
Palacsinta202
Palacsintamorzsa201
Polenta I.199
Polenta II.200
Puliszka200
Rakott palacsinta (lásd: palacsntamorzsa)202
Szegedi mákos metélt203
Toksa (krumpliprósza)201
Gyümölcseltevések204
Almalé217
Angelika (zöld bürök)209
Cseresznyedzsem ribizlivel220
Cseresznyebefőtt cseresznyelében213
Cseresznye- és meggybefőtt213
Dinnyehéj sűrű cukorban210
Dióliktáriumot így kell csinálni206
Ecetes szilva215
Egres cukorszirupban214
Eper eltevése angolosan212
Friss szőlőt mint kell eltartani204
Friss szilvát tartani204
Gyümölcslekvárok218
Gyümölcsvelő készítése sárgabarackból, almából, körtéből és egresből218
Gyümölcsvelők tartósítása cukor nélkül217
Kerti szamóca vastag cukorban211
Körtebefőtt214
Körte sűrű cukorban211
Málnaszörp216
Málnaszörp hidegen216
Meggy alkoholban215
Meggy szódavízben216
Meggyből sülthöz valót csinálni205
Meggydzsem ribizlivel220
Mustba gyümölcsöt bécsinálni206
Narancshéj vastag cukorban210
Őszibarackbefőtt212
Őszibarack, ahogy én teszem el212
Őszibarackbefőttlé217
Pálinkában csinált meggy206
Piros cseresznye sűrű cukorban208
Ribizliszörp216
Ribizlizselé217
Rumos cseresznye, meggy213
Rumos szilva215
Sárgabarackbefőtt (lásd: őszibarackbefőtt)212
Sárgabaracklekvár220
Sárga- és őszibarack vastag cukorban211
Szilva cukorban221
Szilva vörösborban221
Szilvakompót ecettel215
Szilvalekvár220
Színmézet megvilágosítani, tisztítani és abba mindenféle gyümölcsöket csinálni205
Szőlő cukorszirupban214
Szőrösbaracknak bécsinálása204
Vegyes magvas lekvár220
Vegyes ribizli-málna zselé221
Vöröscsipke liktárium204
Zöld dió (fekete dió)207
Zöld mandula209
Függelék222
Régi kifejezések és mértékek ismertetése222
Megvásárolható példányok
Állapotfotók
Sütemények Sütemények

A borító és néhány lap nedvességtől foltos.

Állapot: Közepes
940 Ft
750 ,-Ft 20
6 pont kapható
Kosárba
Állapotfotók
Sütemények Sütemények

A lapélek foltosak.

Állapot:
940 ,-Ft
8 pont kapható
Kosárba
konyv