100 baromfirecept

Szerző

Nyíregyháza

'Bozsik Valéria: 100 baromfirecept ' összes példány

Kiadó:	Black & White Könyvkereskedés Kft.
Kiadás helye:	Nyíregyháza
Kiadás éve:	2002
Kötés típusa:	Ragasztott papírkötés
Oldalszám:	94 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	20 cm x 14 cm
ISBN:	963-9452-36-X

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Előszó	5
Csirke	9
Raguleves	9
Raguleves gombával	9
Csirke erőleves csecsemőknek és betegeknek	10
Savanyú leves	11
Becsinált csirke petrezselyemmel	12
Becsinált csirke fehér borban	12
Becsinált csirke zöldséggel	13
Zöldborsós aprólék	13
Majoránnás csirke	14
Zöldfűszeres csirke	14
Zöldpaprikás csirke	15
Gombás rizses aprólék	15
Paprikás csirke	16
Csirkepörkölt	16
Alumínium fóliában sült csirke	17
Töltött csirke alufóliában	18
Csirkedarabok fóliában párolva	19
Pácolt zöldfűszeres csirke fóliában	19
Töltött csirke fogyókúrásoknak	20
Tyúk	21
Tyúkleves	21
Gombás tyúk bakonyi módra	22
Mustáros tyúk	22
Sült tyúk alumínium fóliában	23
Töltött tyúk	23
Kakas	25
Erőleve	25
Bakonyi betyárleves	26
Vadas kakas	27
Paradicsomos kakas	27
Gombás kakas	28
Rakott tök, kel, karfiol kakascombbal	29
Töltött paprika	29
Töltött tök	31
Pácolt kakas sülve	31
Kacsa	33
Olívabogyós kacsa	33
Paprikás kacsa sütve	33
Majoránnás paprikás kacsa	34
Vörös borban párolt kacsa	35
Gombás kacsa	35
Kacsaleves	36
Rizses kacsa zöldséggel	36
Paprikás rizses kacsa	37
Majoránnás sült kacsa	37
Töltött kacsa	38
Liba	41
Libaleves	41
Rizses liba zöldséggel	41
Rizses liba paprikásan	42
Pecsenyeliba vörös borban	43
Pecsenyeliba vadasan	43
Libamelltokány tojással	44
Vagdalt libamell	45
Zöldfűszeres pácolt sült liba	46
Darabokban sült liba	47
Töltött liba	48
Pulyka	51
Erőleves	51
Vagdalt pulykamell	52
Hideg hasé	53
Majoránnás mellszeletek	54
Gombás mellszeletek	54
Uborkával töltött mellszeletek	55
Mellszeletek roston	56
Mellszeletek alufóliában	56
Alufóliában sült pulyka	57
Töltött pulyka alufóliában	58
Zöldségmártásos pulykacomb	59
Vadas pulykacomb	60
Tokány combból	61
Gyöngyös	63
Erőleves	63
Gyöngyöskrém	64
Gyöngyösleves savanyúan	65
Alufóliában sütött gyöngyös	66
Pácolt gyöngyös	66
Töltött gyöngyös	67
Gyöngyös vörös borban párolva	67
Belső rész, kocsonya, krémek, hússaláták, kolbászok	69
Pirított zúza	69
Paradicsomos zúza	69
Zöldborsós zúza	70
Vagdalt zúza	71
Zúzatokány	72
Rizses gombás zúza	72
Pirított máj majoránnával	73
Paprikás máj majoránnával	73
Paprikás zsíros máj	74
Zsíros májkrém	74
Májtöltelék húsokhoz	75
Májkrém gombával	75
Alufóliában sült máj	76
Kocsonya	77
Jász kocsonya	77
Hússaláta majonézzel	78
Fogyókúrás hússaláta	78
Zöldborsós hússaláta	79
Zöldbabos hússaláta	79
Hagymás hússaláta	80
Marinírozott csirke	80
Csirkekrém	80
Szárnyashasé sárgarépával	81
Füstölt szárnyaskolbász	82
Fogyókúrás kolbász alufóliában sütve	82
Hizlaló kolbász, bélbe töltve	82
Körítések	85
Párolt burgonya	85
Burgonyapüré	85
Párolt rizs	85
Pirított rizs	86
Párolt zöldborsó és zöldbab	86
Párolt zöldségek	86
Párolt kelbimbó	87
Párolt karfiol, kelkáposzta, fejes káposzta	87
Parajkrém	87
Sóskakrém	88
Alufóliában főtt gombóc	88
Zsemlegombóc	88
Paprikás galuska	88
Saláták, kompótok	89
Tejfölös majonézes mártás	89
Mustáros mártás	89
Paradicsomos mártás	89
Sovány paradicsommártás	90
Olajos öntet	90
Citromos tormakrém	90
Vitaminsaláta	91
Uborkasaláta	91
Sült paprika héjazva	92
Kompótok készítése	92