182 recept a mikrohullámú sütőhöz

Ötletek és tanácsok - Válogatott receptekkel

Szerkesztő

Grafikus

Budapest

'Kovács Ágnes: 182 recept a mikrohullámú sütőhöz ' összes példány

Kiadó:	LSI Alkalmazástechnikai Tanácsadó Szolgálat
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1991
Kötés típusa:	Tűzött kötés
Oldalszám:	182 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	21 cm x 15 cm
ISBN:	963-592-971-4
Megjegyzés:	Fekete-fehér illusztrációkkal.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Bevezetés	3
A mikrohullámok és a főzés	4
A mikrohullámú sütőkről általában	5
A mikrohullámú sütők elhelyezése és használata	7
A mikrohullámú sütők előnyei	7
A mikrohullámú sütők hátrányai	8
A sütés - főzéshez felhasználható edények és anyagok	9
A mikrohullámú sütés speciális technikája	12
Fagyasztott élelmiszerek felmelegítése	14
Ételek felmelegítése	18
Jótanácsok - általános főzési ismeretek	18
Hogyan készítsük?	20
Vegyes ízelítők és italok	20
Magvak, csonthéjasok pirítása	20
Sajt- és tojásételek	21
Húsok, szárnyasok, halak	22
Zöldségfélék	24
Édes és sós mártások, szószok	25
Édességek, lekvárok, tészták	26
Friss gyümölcsből készült dzsemek	28
Receptgyűjtemény	31
Előételek	32
Pirítós olasz módra	32
Sajtos pirítós	32
Sajttekercs	33
"Kertészlány" pirítós	33
Részeges "camembert"	34
Sajtos-almás melegszendvics	34
Szalámis melegszendvics	35
Ementáli sajtfelfújt	35
Vágott virsli	36
Vagdalt különlegesség	36
Pirítós szalonnával és ananásszal	37
Farmer kenyér	38
Buggyantott tojás	38
Rántotta	39
Tükörtojás	39
Sonkás rántotta	40
Omlett (1 személyre)	41
Francia omlett	41
Benedict - tojás	42
Spanyol tojásrántotta	43
Zöldséges tojás	44
Májpástétom-előétel	45
Húskenyér gombával és sajttal	46
Sonkaszeletek ananásszal	46
Apró rák előétel	47
Levesek	48
Burgonyakrémleves	48
Gombaleves	49
Zöldborsóleves	50
Zöldségleves húsgombóccal	51
Karfiolleves	52
Grízleves	52
Paradicsom-krémleves	53
Paradicsomos zöldbableves	54
Sonkás-sajtos zöldségleves	55
Spenótleves	56
Hal-erőleves	57
Citromos tengeri halleves	58
Rizses csirkeleves	59
Mexikói csirkeleves	60
Currys erőleves	60
Francia hagymaleves	61
Mártások	62
Fehér alapmártás és változatai	62
Barna alapmártás	62
Hollandi mártás	64
Gombamártás	64
Barbecue - (grill) mártás	65
Paradicsommártás	65
Olasz paradicsommártás	66
Bolognai mártás	67
Paprikamártás	68
Tejszínes zöld bors-mártás	69
Metélőhagyma-mártás	70
Tormamártás	70
Almamártás	71
Szilvamártás	72
Húsok, húsételek	73
Egybesült vagdalt	73
Olasz húsgombóc	74
Szerb darálthús	75
Cseh sörkorcsolya	76
Kínai húsgolyócskák	77
Vegyes húsos tál	78
Töltött paprika paradicsommártásban	79
Pikáns kolbászos ragu	80
Sült sertéskaraj	81
Sertéssült gombával	82
Sertésszelet almamártással	83
Tavaszi tál	84
Sertésszelet mártásban	85
Fehérpecsenye szilvamártással	86
Töltött borjúszelet gourmand-módra	86
Borjúragu	87
Borjúpörkölt	88
Svájci borjúszelet	89
Kapros hús	90
Borjúszelet bécsi módra	91
Marhaszelet Esterházy módra	92
Marhahús barnamártással	93
Marhahúsból készült tekercs	94
Fokhagymás marharostélyos	95
Savanyú marhasült	96
Bárány káposztával	97
Fűszeres bárányláb	98
Perzsa őszibarackos bárány	99
Nyúl régi módon	100
Csirke tárkonyos mártással	101
Svájci csirke	102
Kínai csirke	103
Csirke szilvamártással	105
Kacsamell narancsmártásban	105
Pulykaszelet	106
Pulykacomb rizzsel	107
Darabolt pulykamell kínai módra	108
Göngyölt pulykasült mustármártásban	109
Hal fehérboros mártásban	110
Hal pikáns mártásban	111
Zöldséges hal	112
Pisztráng vajban	113
Főtt pisztráng (Forelle-blau)	114
Darabolt őz Diana-módra	115
Őzérmék, édes/savanyú mártással	116
Őzgerincfilé gombával, fehérmártásban	117
Darabolt vaddisznó körtével	118
Zöldségfélék	119
Zöldségtál fűszeres vajjal	119
Zöldségfelfújt	120
Vegetáriánus egytál	121
Sajtos káposzta	121
Sajtos paradicsom	122
Sajtos paradicsom	123
Rizzsel töltött zöldpaprika	124
Almás vöröskáposzta	125
Kínai kel	126
Kelbimbó "szerecsen"-módra	127
Tejszínes kelbimbó	127
Friss spenótlevél	128
Spenótlevél tojással és sajttal	129
Spenóttal töltött paradicsom	129
Vajas karfiol	130
Borsó Holstein-módra	131
Zöldborsó és sárgarépa parasztosan	131
Tejszínes karalábé	132
Fűszeres karalábé	132
Paradicsomos zellerfőzelék	133
Citromos zeller	133
Sajtos zeller	134
Zöldbab ínyencmódra	134
Tejszínes finomfőzelék	135
Pórés gríz	136
Rizs póréval és sárgarépával	137
Póré tejszínmártásban	138
Póréfőzelék	139
Saláta parasztmódra	140
Narancsos sárgarépa	141
Sárgarépa tejszínmártásban	142
Uborkafőzelék	143
Burgonya friss zöldséggel	143
Gombás rizottó	144
Gyors mexikói kukorica	145
Brokkoli mogyorómártásban	145
Szegfűszeges cékla	146
Spárga sajtmártással	147
Meleg brokkolisaláta	148
Töltött hagyma	149
Köretek	150
Rizsköret	150
Rizs mazsolával, dióval és finomra vágott sonkával	151
Főtt hasábburgonya	151
Héjában főtt burgonya	152
Sajtos burgonya	152
Burgonyafelfújt	153
Szarvacska vajban	154
Sajtos makaróni	155
Makaróni paradicsommártásban	156
Zabpehelykása	157
Sütemények	158
Csokoládés kocka	158
Diótorta	159
Áfonyás pite (ribizliből is finom)	160
Áfonyás-narancsos aprósütemény	161
Krémek, desszertek	162
Csokoládé-öntet és változatai	162
Eperkrém	163
Málnakrém	164
Sárgabarackkrém	165
Zabaglione-krém (olasz finomság)	165
Különleges sült krém	166
Darapuding eperrel	167
Alma-dara-felfújt	168
Eper-banán jégkrém	169
Csokoládé-desszert	170
Mandulás csibe	171
Kompótok, lekvárok	172
Töltött alma	172
Flambírozott banán-csemege	173
Forró banánok	174
Vörösbor-körte kompót	174
Cseresznyekompót	175
Egreskompót kertész-módra	176
Almakompót	176
Dzsemek készítése	176
Italok	179
Házi készítésű málnaszörp	179
Bodzaszörp	179
Grog (1 italhoz)	180
Puncs (1 italhoz)	180
Forró almabor (1 italhoz)	182
Irish coffee (1 italhoz)	182
Forralt bor (1 italhoz)	182