| Előszó | 3 |
| Gabonafélék | 7 |
| Kenyérgabonafélék | 7 |
| A búza | 7 |
| A rozs | 25 |
| A rizs | 28 |
| Takarmánygabonafélék | 37 |
| A kukorica | 37 |
| Az árpa | 44 |
| A zab | 50 |
| Gabonakereskedelmi szokványok | 51 |
| Magyar gabonatermelés és -külkereskedelem | 53 |
| Hüvelyes termények - Gazdasági magvak | 60 |
| A bab | 60 |
| A borsó | 63 |
| A lencse | 65 |
| A bükkönyfélék | 65 |
| A gazdasági magvak | 67 |
| Vetőmag-kereskedelem | 71 |
| Olajos növények - Növényi olajok | 74 |
| Olajos növények | 74 |
| A napraforgómag | 74 |
| A lenmag | 76 |
| A ricinusmag | 76 |
| A repcemag | 77 |
| A szójabab | 78 |
| Növényi olajok | 78 |
| A cukor | 84 |
| Répacukor gyártása | 85 |
| A világ cukortermelése | 88 |
| Nemzetközi cukoregyezmény | 89 |
| Magyarország cukortermelése, - exportja | 91 |
| Élő állatok | 92 |
| A szarvasmarha | 93 |
| A vágómarha minősítése | 95 |
| Az élő marha és marhahús exportjának gazdaságossága | 99 |
| A sertés | 101 |
| A ló | 105 |
| Vágóállat-kivitelünk | 106 |
| Élelmiszerek tartósítása | 107 |
| Hűtés, fagyasztás | 108 |
| Konzerválás, vízelvonással (szárítás) | 109 |
| Konzerválás légmentes elzárással, meleggel | 109 |
| Konzerválás sózással, füstöléssel | 111 |
| Konzerválás cukrozással | 111 |
| Konzerválás savanyítással | 111 |
| Konzerválás zsírral | 111 |
| Friss hús, tartósított húsféleségek | 112 |
| Marhahús | 112 |
| Sertéshús | 116 |
| Húskészítmények | 118 |
| Bacon | 119 |
| Magyar szalámi | 120 |
| Húskonzervek | 122 |
| Vágott baromfi | 125 |
| A világ baromfihús-termelése és külkereskedelme | 128 |
| Tojás | 130 |
| Állati melléktermékek | 132 |
| Tejtermékek | 136 |
| Vaj | 136 |
| Sajt | 139 |
| A világ tejtermék-termelése | 142 |
| Magyarország tejtermék-termelése és exportja | 143 |
| Friss gyümölcs, gyümölcskonzervek | 145 |
| Exportra kerülő legfontosabb gyümölcsféleségeink | 146 |
| Felvevő piacok különleges rendelkezései | 148 |
| Frissgyümölcs-exportunk | 150 |
| Tartósított gyümölcs | 151 |
| Friss főzelékfélék, főzelékkonzervek, fűszerfélék | 154 |
| Friss főzelékfélék | 154 |
| Tartósított főzelék | 155 |
| Növényi alapanyagból készült konzervek exportja | 158 |
| Fűszerfélék | 160 |
| Bor, szesz, szeszes italok | 164 |
| A bor | 164 |
| Exportra kerülő borfajták | 167 |
| A világ bortermelése | 167 |
| A bor nemzetközi forgalma | 168 |
| Magyar borexport | 169 |
| Ipari szesz | 172 |
| Szeszes italok | 175 |
| A dohány | 177 |
| A dohányok értékelése | 179 |
| A világ dohánytermelése | 180 |
| A dohány nemzetközi forgalma | 181 |
| Textilipari alapanyagok | 187 |
| A textilipari szálasanyagok általános tulajdonságai | 187 |
| A pamut | 193 |
| A pamut minőségét meghatározó tulajdonságok | 195 |
| A pamutminősítés rendszerei | 201 |
| A világ pamuttermelése | 208 |
| A pamut külkereskedelme | 210 |
| Háncsrostok | 213 |
| A len | 213 |
| A len minőségét meghatározó jellemző tulajdonságok | 215 |
| A lenkóró és a lenrost minősítése | 216 |
| A kender | 217 |
| A kenderkóró és kenderrost minősítése | 218 |
| A juta | 219 |
| A juta minősítése | 220 |
| A rami | 221 |
| A rostos szálasanyagok külkereskedelme | 222 |
| A juhgyapjú | 227 |
| A gyapjú legfontosabb tulajdonságai | 229 |
| A gyapjú minősítése | 232 |
| A világ gyapjútermelése és -fogyasztása | 233 |
| A gyapjú kereskedelme | 235 |
| Valódi vagy hernyóselyem | 237 |
| A gubószál legfontosabb tulajdonságai | 238 |
| A világ hernyóselyem-termelése, kereskedelme | 240 |
| Az azbeszt | 241 |
| Mesterséges szerves szálasanyagok | 242 |
| Regenerált szálasanyagok | 242 |
| Szintetikus szálasanyagok | 248 |
| Mesterséges szálasanyagok világtermelése és kereskedelme | 250 |
| A textilipari szálasanyagok felismerése | 252 |
| Textilipari szálasanyagok feldolgozása | 253 |
| A fonás | 253 |
| A pamut fonása | 254 |
| Háncsrostok fonása | 257 |
| A gyapjú fonása | 257 |
| A hernyóselyem és hulladékselymek fonása | 260 |
| Műszálak fonása | 260 |
| A cérnázás | 261 |
| A fonal és a cérna | 262 |
| A fonalfinomság jelölésére szolgáló számozási rendszerek | 262 |
| A fonalak minősítése | 265 |
| Cérnafajták, cérnajelölések | 265 |
| Fonalak és cérnák kereskedelme | 266 |
| A szövés | 266 |
| Fonalak előkészítése szövésre | 267 |
| Kötéstan | 269 |
| Kötés-hurkolás | 273 |
| Textiláruk kikészítése | 274 |
| Textiláruk színezése, színezési eljárások | 277 |
| Textilkészáruk | 281 |
| A szövetek | 281 |
| A szövetek jellemző ismérvei és azok megállapítása | 282 |
| A magyar textilkivitelben legjelentősebb kész szövetek | 287 |
| Pamutszövetek | 287 |
| Gyapjúszövetek | 292 |
| Len- és kenderszövetek | 294 |
| Hernyó- és műselyem szövetek | 296 |
| Textilkészáruk, szövetek nemzetközi kereskedelme | 297 |
| Kész textiláruk feldolgozása: a konfekció | 310 |
| Szövetek konfekcionálása | 310 |
| Kötött-hurkolt kelmék konfekcionálása | 311 |
| Kötő- és hurkolóipari termékek | 312 |
| Magyar konfekcióexport | 312 |
| Fa- és faipari termékek | 314 |
| Faféleségek | 314 |
| Erdei-termékek | 328 |
| Az elsődleges faipar termékei | 336 |
| A faanyag tárolása | 353 |
| A fa tartósságának növelése | 355 |
| Fatartalmú építő- és szerkezeti anyagok | 355 |
| Papíripari alapanyagok, kész papiros | 358 |
| Faköszörület | 359 |
| A cellulóz | 360 |
| Papíripari alapanyagok nemzetközi forgalma | 364 |
| Papírgyártás | 367 |
| Kész papírosok | 369 |
| Papír és karton nemzetközi forgalma | 370 |
| Bőripari alapanyagok, készbőrök | 374 |
| Nyersbőr | 374 |
| Szőrmés nyersbőrök | 392 |
| Magyarország nyersbőrimportja | 394 |
| A bőrgyártás | 396 |
| Cserzőanyagok | 400 |
| Készbőrök | 409 |
| Magyar szőrmeexport | 411 |
| Bányatermékek | 415 |
| Pirit | 415 |
| Konyhasó | 418 |
| Kén | 419 |
| Fontosabb szervetlen vegyipari termékek | 421 |
| Szervetlen savak | 421 |
| Kénsav | 421 |
| Sósav | 423 |
| Salétromsav | 424 |
| Foszforsav | 425 |
| Alkáliák | 426 |
| Ammóniákszóda | 426 |
| Marónátron | 428 |
| Szódabikarbóna | 429 |
| Hamuzsír | 429 |
| Marókáli | 430 |
| Szulfátok | 430 |
| Alumíniumszulfát | 431 |
| Timsó | 431 |
| Nikkelszulfát | 432 |
| Nátriumszulfát | 432 |
| Magnéziumszulfát | 433 |
| Horganyszulfát | 433 |
| Báriumszulfát | 434 |
| Kloridok | 435 |
| Klórmagnézium | 435 |
| Klórkalcium | 436 |
| Klórmész | 436 |
| Ammoniumklorid | 437 |
| Horganyklorid | 438 |
| Báriumklorid | 438 |
| Klorátok | 439 |
| Nátriumklorát | 439 |
| Káliumklorát | 439 |
| Ciánvegyületek | 440 |
| Ciánhidrogén | 440 |
| Rodanidok | 442 |
| Sárga és vörös vérlúgsó | 442 |
| Kéntartalmú vegyületek | 442 |
| Kénnátrium | 443 |
| Nátriumtioszulfát | 443 |
| Nátriumbiszulfit | 444 |
| Egyéb kéntartalmú vegyületek | 445 |
| Peroxidok | 445 |
| Bórtartalmú ásványok és bórvegyületek | 446 |
| Krómvegyületek | 447 |
| Nátriumbikromát | 448 |
| Káliumbikromát | 448 |
| Krómsav | 449 |
| Műtrágyák | |
| Foszforműtrágyák | 450 |
| Természetes foszforműtrágyák | 451 |
| Mesterséges (feldolgozott) foszforműtrágyák | 452 |
| Melléktermékek | 453 |
| Nitrogéntartalmú műtrágyák | 454 |
| Mésznitrogén | 455 |
| Ammóniaszintézis | 455 |
| Ammóniumszulfát | 456 |
| Ammónnitrát | 457 |
| Mészammonsalétrom | 457 |
| Melléktermékek | 457 |
| Kálioumműtrágyák | 458 |
| Nyers kálisók | 459 |
| Kész káliumműtrágya-termékek | 460 |
| Ipari vegyszerként felhasznált káliumvegyületek | 460 |
| Gazdasági összefüggések | 460 |
| Növényvédőszerek | 464 |
| Csávázószerek | 464 |
| Gombaölők | 464 |
| Rovarirtószerek | 466 |
| Gyomirtók | 469 |
| Rágcsálók és egyéb állati kártevők elleni szerek | 470 |
| Készletmegóvó anyagok | 471 |
| Szén- és falepárlási termékek | 472 |
| Szénlepárlási termékek | 472 |
| A szénlepárlás technológiája | 473 |
| Falepárlási termékek | 477 |
| A falepárlás technológiája | 477 |
| Lakkok, festékek és kátrányfestékek | 479 |
| Természetes filmképzők | 480 |
| Természetes alapú mesterséges filmképzők | 481 |
| Szintetikus filmképzők (műgyantatípusok) | 482 |
| Oldószerek | 482 |
| Hozzátétanyagok | 487 |
| Festőanyagok (pigmentek, anilinfestékek) | 487 |
| Lakk- és festékipari készítmények | 492 |
| Gazdasági összefüggések, külkereskedelmi kérdések | 494 |
| Anilinfestékek (színezékek, kátrányfestékek) | 496 |
| Ipari és gazdasági összefüggések | 503 |
| A természetes és műkaucsuk késztermékek | 505 |
| Természetes kaucsuk | 505 |
| Műkaucsuk | 509 |
| A különleges tulajdonságokkal rendelkező műkaucsukok | 510 |
| A világ nyers- és műkaucsuktermelése | 512 |
| A nyerskaucsuk feldolgozása | 514 |
| Gumiáruk termelése, készáruk exportja | 516 |
| A műanyagok | 518 |
| Mesterséges alapanyagokból készített műanyagok | 519 |
| Polikondenzációs műanyagok | 519 |
| Polimerizációs műanyagok | 525 |
| Természetes alapanyagú műanyagok | 529 |
| Cellulózszármazékok | 529 |
| Fehérjeszármazékok | 531 |
| Olajszármazékok | 532 |
| Külkereskedelmi összefüggések | 532 |
| Gazdasági kérdések, termelési és felhasználási adatok | 534 |
| Irodalomjegyzék | 536 |