555 csirkehúsos recept

Tartalom

A tyúk és kakas 5
Csirke beszerzése 6
Csirkedarabok 7
Csirke felhasználása 7
Sütési idő 9
RECEPTEK 10
Csirke zöldben sütve 10
Pirosban sült csirke 10
Barcelonai sült csibe 11
Pekingi sült csirke 11
Petrezselymes töltött csirke 12
Napfény csirkéje 12
Fényes csirke 13
„Báthory" sült csirke 13
Nyírségi sült csirke 14
Magos sült csirke 14
Csirkecsíkok Sztroganoff-módra 14
Afrikai csirke 15
Almás csirkefasírt 15
Almás csirke vagdalt 16
Almás, boros csirkemell 16
Almás-sajtos csirke 16
Almás-szilvás csirke 17
Alufóliában sült csirkecombok 17
Ananászos csirkecomb 18
Ananászos csirkemell 18
Ananászos sült csirke 18
Aszalt szilvával töltött csirkemell 19
Aszalt szilvás, vörösboros csirkemell 19
Bajor csirkecomb 19
Azték csirke 20
Banános csirkeragu 20
Bakonyi jérce 20
Hannoveri jércemell 21
Birsalmás-gyömbéres csirkemell 21
Barackos csirkemell steak 22
Baszk csirke 22
Brokkolis csirkemellcsíkok 22
Budai sült csirke 23
Csirke gombabundában 23
Csirke gyorsan, egyszerűen 23
Csirkecomb Hegedűs módra 24
Csirkecomb kókuszbundában 24
Csirkecomb olaszosan 24
Csirkecomb sajtos fokhagymamártásban 25
Csirkecomb székely módra 25
Csirkecombok Pékné módra 26
Csirkehúsgolyók spagettivel 26
Csirkemájjal töltött csirkemell 27
Csirkemell hagymás tojásban 27
Csirkemell mézes sárgarépamártással27
Csirkemell mogyoróbundában 28
Csapjunk rá csirkemell cukkinivel 28
Csirkemell rakottas 29
Csirkemell spárgás tésztával 29
Csirkemell túrós zöldségekkel 29
Csirkemell zsázsával 30
Csirkemellfilé sonkában 30
Csirkemellfilé korianderrel 31
Csirke paprikás 31
Csirkeragu sajttésztában 32
Csirkés batyu 32
Édes-savanyú csirke 33
Csirke tojásban 33
Csirkés reform burgonyatál 34
Érdekes csirke 34
Fahéjas csirke paradicsommal 35
Fehérborban sült mandulás csirke 35
Fenséges csirkecomb 36
Fokhagymás jércerizottó eperrel 36
Finom csirkesült fűszeres pácban 36
Csirkemájas brokkolileves 37
Citromos csirkeleves gombával 37
Curryleves 38
Aszalt szilvás csibeaprólékleves 38
Csontleves csirkéből 38
Gombócleves csirkéből 39
Tokaji szamorodnis csibeleves 39
Szárnyasmájpüré-leves 40
Sóskaleves csirkével 40
Gyömbéres csirkeleves 40
Csirkebecsinált leves 41
Ünnepi hideg leves 41
Kelvirágos csirkeleves 42
Csemegekukoricás csirkeleves 42
Szárnyas-májas leves 42
Nyári csirkeleves 43
Orosz csirkeleves 43
Pándi leves 44
Aprólékleves csirkéből tavaszra 44
Csirkekrémleves mandulával 44
Sajtos csirkeleves 45
Szárnyasgaluskaleves 45
Szerecsenleves 46
Tárkonyos csirkeraguleves 46
Tokaji sonkás leves 46
Tojásos csirkeleves 47
Lakodalmi húsleves 47
Csirkepüréleves tojással 48
Diós tyúkleves 48
Gombás tyúkleves 49
Öregleves „Véntyúkból" 49
Legényfogó tyúkleves 50
Káposztás rakott hús 50
Tyúkhús savanyúkáposzta-lében 51
Fűszeres tyúkcipó 51
Extra tyúkragu 51
Fóti uborkás tyúk 52
Sajtos tyúktekercs 52
Tűzdelt tyúkmell 53
Tyúkkal töltött burgonya 53
Vagdalt tyúkmell 54
Ráckakas 54
Kakasleves tojással 55
Rizses kakas 55
Lencsés kakas 56
Párolt kakas 56
Sajtmártásos kakas 56
Sült-főtt kakas 57
Imbolygó kakas 57
Tarhonyás kakas 58
Tejfölös kakasgulyás 58
Tavaszi kakaspecsenye 59
Erdélyi csirkeleves korpaciberével 59
Fóliában sült rakott csirke 60
Pászkás csirkemell 60
Gesztenyés csirkemell 60
Gyulai csirkecomb 61
Gyümölcsös csirke 61
Bújtatott csirkenyárs 62
Pikáns rántott csirkecomb 62
Zöldfüves csirkenyársak 63
Konyakos-gesztenyés csirkeragu 63
Indiai szezámos csirke 63
Joghurtos börek csirkével 64
Karfiolos csirke 65
Jaffai csirke 65
Kecskeméti csirke 65
Aszalt gyümölcsös csirkeszárnyak 66
Királyok csirkecombja 66
Las Palmas-i párolt csirke 67
Lekváros-fokhagymás csirke 67
Bújtatott hagymás-bundás csirkemell 67
Mandarinos csirke 68
Fűszeres-sajtos csirke fóliás burgonyával 68
Kukoricás-gombás csirkemell 69
Pakisztáni csirke 70
Spenótos csirke 70
Dióval töltött csirkecomb vodkával (orosz) 70
Mexikói csirke I 71
Mexikói csirke II 71
Mexikói rizses csirke 72
Töltött csirke alufóliában 72
Veracruzi grillcsirke 73
Mandulás-körtés töltött csirke 73
Mandulával tűzdelt csirkemell 73
Marinált csirke aromás rizzsel 74
Matróztál 75
Mézes csirke 75
Mézes-mustáros csirke 75
Mustáros csirke 76
Mustáros csirkecomb 76
Olasz csirkecomb 77
Olívás csirke 77
Omlós csirke almával 77
Pálinkás csirkecomb 78
Paradicsomos csirketál 78
Paradicsomos-zelleres csirkecomb 79
Piemonti csirke 79
Tejszínes-mustáros csirke 80
Sajtos rakott csirke 80
Rakott csirke juhtúróval 81
Rakott csirkemell I 81
Rakott csirkemell II 81
Rántott comb másképpen 82
Rizses csirkecomb Isztambulból 82
Rozmaringos csirke mézzel és citrommal 83
Sajtos csirkefalatok 83
Sajtos rakott csirkemell 83
Sajtos-almás csirkemell 84
Sajtos-tejfölös csirkemell 84
Sajttal töltött csirkecomb 84
Sárgadinnyével töltött csirkemell 85
Sóban sült csirke 85
Sonkás-tormás csirke 85
Spenótos csirkemell 86
Sült csirke New Jersey módra 86
Sült csirkecomb fűszeres burgonyával 87
Lehoczky Ancica kedvence 87
Szárnyas kedvenc 88
Szerecsendiós csirke 88
Szőlős, körtés töltött csibesült 89
Tandoori csirke I 89
Tandoori csirke II 89
Tandoori csirke III 90
Tandoori csirke egyszerűen 90
Tandoori csirke gyömbérrel 91
Tejfölös-citromfüves párolt csirke 91
Tejszínes csirke 92
Teriyaki csirke 92
Thai csirke pepperonival 92
Töltött csirke 93
Töltött csirkecomb 93
Töltött paprika csirkemellből 94
Vagdalt csirkemell angolosan 94
Visegrádi mandulás csirke 95
Zöldséges, rizses csirke - Japán 95
Zöldséggel töltött csirkecombok 95
Magyaros csirkemájkrém 96
Tokaj is szárnyasmájkrém 96
Pirított csirke gombával 97
Csirke milánói módra 97
Almakocsonya tormás csirkecombbal 98
Almás-tormás csirkemell 98
Amerikai csirkeszárnyak fokhagymás-zöldfűszeres mártogatóssal 98
Zöldséges csirkeropogós 99
Szárnyasropogós 99
Csirkevagdalt mártással 99
Csirkemellpogácsa 100
Olaszos csirkevagdalt 100
Csirkés torta 101
Gombás csirkefasírt 101
Gombás rántott csirke 102
Fóliás csibe 102
Zöldborsós zúzapörkölt 102
Szivárvány vagdalt 103
Zúzaleves 103
Borsos csirkezúza 104
Zöldpaprikás zúzapörkölt 104
Paprikás csirkezúza 104
Brassói csirkezúza 105
Párolt csibevagdalt 105
Fűszeres csirkemájleves 105
Uborkás csirkemáj 106
Csirkemájpástétom 106
Resztelt csirkemáj 107
Csirkeszárny tócsniban 107
Májas csirkeszárnyak 108
Currys csirkeszárnyak 109
Sárgabarackos csirkeszárnyak 109
Kiadó kedvenc mája 110
Tojásos csirkemáj 110
ínyenc csirkemáj 110
Pikáns csirkemáj tésztával 111
Hagymás-gombás csirkemáj 111
Csirkeszárny boros sajtbundában 112
Sörös csirkeszárny 112
Almás grillcsirke 112
Tyúkmell jóasszony módra 113
Majoránnás pulykatokány 113
Lyoni csirke 113
Karalábés csirke 114
Csibecomb vörösboros szilvával, dióban 114
Fiatal csibe finom körettel 115
Csirkemellfilék zöld joghurtban 116
Kókuszos csirkecomb mazsolás rizzsel 116
Sonkával töltött csirke 117
Gesztenyés csirkemáj 117
Tejszínes csirkemell zöldborsóval 118
Csirke „Bajor" módra 118
Sajtos rántott csirkemáj 118
Szójás csirkemell 119
Magyaróvári csirkemell 119
Lecsós csirkecomb kapros túrós csuszával 120
Amerikai ananászos csirke 120
Kukoricás rakott csirkecomb 120
Almás töltött csirke 121
Mártásban sült csirke 121
Hamis libamáj 122
Grillcsirke olaszosan 122
Betyár csirkepecsenye 123
Csirkemájragu 123
Ropogós csirkemáj 124
Phoenix csirke 124
Palócos csirke 125
Csirkemell Gyuláról 125
Sajtban sült csirkemell 126
Csirkemájas krokett 126
Tárkonyos máj ragu 126
Hirtelen sült mustáros máj 127
Szilvával töltött csirkemell 127
Currys csirke 128
Sült csirke pikáns pácban 128
Bagdadi rakott csirke 128
Paradicsomos csirkemell 129
Hagymás rántott csirkecomb 129
Makói rántott csirkemell 130
Combszeletek banánnal 130
Álmos vezér gyümölcsös-májas rizottója 131
Zöldborsós csirkeragu 131
Mogyorós csirkemetélt 132
Majoránnás-mustáros csirkemáj 132
Csirkés lepény 132
Csirkemell kekszben 133
Csirkemájas palacsinta 133
Szalonnás csirkemáj 134
Sárga csirkemell 134
Csirkemell sajtos olívabogyóval 135
Pirított jércecomb ginsenges mogyorómártással 135
Tavaszi csirke 135
Születésnapi csirke 136
Birsalmás csirkemáj 136
Ördöngös csirkemáj 137
Cseszneki vadított csirke 137
Szőlősgazda csirkemell 138
Almás töltött csirke II 138
Családi töltött csirke 139
Diós-rokforttal töltött csibe 139
Ancica kedvence 140
Ünnepi töltött csirke 140
Holland töltött csirke 141
Szovátai töltött csirke 141
„Ági" finomsága 142
Mandulás töltött csirke 142
Péterek kedvence 142
Sajtos töltött csirke 143
Sörös töltött csirke 143
Töltött fantázia csirke 144
Aranyosgyéresi töltött csirke 144
„Csippentős" csibe 145
Fóti sült csirke 145
Burgonyapaplanos sült csirke 146
Ropogós sajtos csibe 146
„Kacsa" ínyenc csirkéje 147
Nyírségi csirke 147
Tárkonyos csirke 148
Tejszínes csirke II 148
Tojásos csirke 148
Csirkenyárs bundában 149
Csirkenyárs fóliában 149
Pityókás csibe 150
Csirke Pannónia módra 150
Csirkesaláta marinált 151
Csirketál (boros) 151
Csirkevagdalt almával 152
Csirkés-garnélás massala 152
Csirkés rablóhús 153
Csirkés rizssaláta szilveszterre 153
Csirkés saláta zellerrel 154
Csongrádi tepsis csirke 154
Délszigeti csirkemelles kebab 155
Dinnyekoktél sült csirkével 155
Diós sajtos töltött csirke dióbundában 155
Dobva-rázva sütött csirke curry
(indiai főétel) 156
Dresszinges csirkesaláta 157
Elronthatatlan sajtos csirkemell 157
Fehérboros csirke 157
Fettuccini csirkeraguval olasz recept 158
Fényezett csirkesaláta 158
Fokhagymás csirkefalatok 159
Fokhagymás csirkemell 159
Főtt csirkemell fűszeresen 160
Gombás csirkemell 160
Fűszeres csirkemell naranccsal 161
Gombás csirkevagdalt 161
Gombás töltött csirkemell 161
Grapefruitos csirkemell 162
Grillezett csirkemell (Thaiföld) 162
Grillezett csirkeszeletek kaprosjoghurtos salátával 163
Grillezett mézes-mustáros csirke 163
Göngyölt csirkemell szilvával 163
Garden saláta 164
Gyümölcsös szárnyas saláta 164
Barbecue szósz, grillezéshez 165
Gyulai csirkemell 165
Gyümölcsös csirkenyárs 166
Hawaii saláta 166
Hegedűs húsfalat 166
Hirtelen sült csirke
tárkonymártással 167
Illatos csirke 167
Pikáns csirkemell 168
Pikáns csirkemell Aranka módra 168
Rakott csirkemell III 168
Rakott csirkemell IV 169
Rakott csirkemell V 169
Rakott csirkemell VI 170
Rakott csirke olasz módra 170
Rakott csirkepástétom 170
Rakott hús 171
Rakott kelbimbó 172
Ráccsirke 172
Rántott csirke magyarosan 172
Rántott csirkemell sajtos panírban 173
Rokfortos csirke 173
Rozmaringos csirkemell sajttal sütve 174
Sajtos csirke 174
Sajtos csirkemell 174
Sajtos tejszínes csirkemell 175
Saltimbocca - Római recept 175
Sattay Malájföld 175
Spanyol rizses csirke 176
Spárgás-húsos egytál 176
Sült csirkegombócok (arab recept) 177
Sült csirkemell spárgával 177
Sajttal töltött csirkemell 178
Svájci csirkemell 178
Sült, töltött cukkini 178
Svéd csirkemell 179
Szatmári lakodalmas 179
Szárnyas-gombás töltike 180
Szárnyashússaláta 180
Szárnyaskrémleves gazdagon 181
Szecsuáni csirke 181
Szezámos csirkesaláta 181
Tárkonyos csirkeleves I 182
Szilváskertbe tévedt csirke 182
Tárkonyos csirkeleves II 183
Tárkonyos csirkemell (Marokkó) 183
Tárkonyos ragu 183
Tavaszi töltött karalábé 184
Töltött csirkemell sütőtökkel 184
Tejfölös, zöldséges csirkemelltokány, orsós tésztával 185
Tésztagyűrű pesto csirkével 185
Téli saláta csirkemellel 186
Tojásos csirkemell Japán 186
Töltött csirkemell - spanyol recept 186
Töltött csirkemell háziasan 187
Töltött csirkemell párolt rizzsel 187
I Töltött karalábé 188
Töltött uborka 188
Tavaszias csirketál 189
Töltött paradicsom 189
Töltött tök 189
Vásárhelyi karalábés csirke 190
Török csirkesaláta 190
Tyúkvetrece 191
Vagdalt jércemell 191
Vörösboros párolt csirke 192
Waldorfsaláta 192
Zöldborsós csirketokány 193
Zöldséges csirkecomb vagy mell 193
Zöldséges csirkemell 194
Zelleres-kávés csirkesaláta 194
Zsályás csirkenyársak 194
Káposztás csirke 195

Témakörök