Gyümölcs- és zöldséglevek, hűsítők, italok, szörpök és teák

Szerző

Szerkesztő

Grafikus

Bukarest

'Scheiger Ágnes: Gyümölcs- és zöldséglevek, hűsítők, italok, szörpök és teák ' összes példány

Kiadó:	Ceres Könyvkiadó
Kiadás helye:	Bukarest
Kiadás éve:	1985
Kötés típusa:	Ragasztott papírkötés
Oldalszám:	269 oldal
Sorozatcím:	Kaleidoszkóp
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	12 cm x 10 cm
ISBN:
Megjegyzés:	Fekete-fehér illusztrációkkal.

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Bevezetés	5
Edény-eszközábécé	9
Gyümölcslevek, zöldséglevek, nektáritalok	15
Gyümölcslevek	19
Áfonya anyalé	19
Áfonyalé	19
Almalé I.	19
Almalé II.	20
Almalé III.	20
Berkenye anyalé	21
Berkenyelé	21
Bodzalé I.	22
Bodzalé II.	22
Dinnyelé	21
Egreslé	23
Körtelé	23
Málna anyalé	24
Málnalé	24
Meggylé	24
Ribiszkelé I.	25
Ribiszkelé II.	25
Szamócalé	26
Szőlőlé I.	26
Szőlőlé II.	26
Zöldséglevek	27
Céklalé	27
Erjesztett céklalé	27
Korpacibere	28
Muroklé, sárgarépalé	29
Paradicsomlé (sárgaparadicsomlé) I.	29
Paradicsomlé II.	29
Paradicsomlé III.	30
Petrezselyemlé I.	30
Petrezselyemlé II.	31
Rebarbaralé	31
Reteklé	32
Salátalé	32
Spenótlé (parajlé)	32
Uborkalé	33
Zellerlé	33
Nektarinitalok	34
Narancs, citrom vagy grapefruit nektárital	36
Szörpök	39
Áfonyaszörp	40
Berkenyeszörp	41
Bodzaszörp	41
Citromszörp	41
Citromízű szörp	42
Csipkebogyószörp	42
Faieper-szörp	42
Feketecseresznye-szörp	43
Feketeribiszke-szörp I.	43
Feketeribiszke-szörp II.	43
Feketeribiszke-szörp III.	44
Fenyőrügy-szörp	44
Homoktövis-szörp	44
Kökényszörp	44
Málnaszörp I.	45
Málnaszörp II.	46
Málnaszörp III.	46
Málnaszörp vörösborral	47
Meggyszörp I.	47
Meggyszörp II.	47
Narancsízű szörp	48
Narancsszörp	48
Narancs-, citrom- és grapefrui-szörp	48
Őszibarack (kajszi) szörp	49
Rebarbaraszörp	49
Ribiszkeszörp I.	49
Ribiszkeszörp II.	50
Ribiszkeszörp III.	50
Rózsaszörp I.	51
Rózsaszörp II.	51
Szamócaszörp I.	51
Szamócaszörp II.	52
Szederszörp I.	52
Szederszörp II.	52
Szilvaszörp	53
Vaníliaszörp I.	53
Vaníliaszörp II.	53
Gyümölcsborok, ürmösborok, gyógyborok	55
Borbetegségek, borhibák	64
Gyümölcsborok	65
Almabor I.	66
Almabor II.	66
Áfonyabor I.	67
Berkenyebor	68
Birsbor	68
Bodzabor I.	69
Bodzabor II.	69
Bodzabor III.	70
Csipkebogyóbor I.	70
Csipkebogyóbor II.	71
Egresbor I.	72
Egresbor II.	72
Faeper-bor	72
Feketeribiszke-bor I.	73
Feketeribiszke-bor II.	74
Feketeribiszke-bor III.	75
Fügebor	75
Galagonyabokor	76
Hársbor	76
Kajszibarack-bor	76
Kökénybor	77
Körtebor	77
Kvasz	78
Málnabor	79
Mazsolabor I.	79
Mazsolabor II.	80
Meggybor I.	80
Meggybor II.	81
Mézbor	81
Narancsbor	82
Pirosribiszke-bor I.	82
Pirosribiszke-bor II.	83
Rebarbarabor	83
Sombor	84
Szamócabor I.	84
Szamócabor II.	85
Szederbor	85
Szilvabor I.	86
Szilvabor II.	86
Fűszerezett (ürmös) borok	87
Hazai ürmösbör	88
Májusi ürmös	88
Gyógyborok	89
Articsóka-bor	90
Beléndekfű-bor	90
Borókabogyó-bor	90
Citromfű-bor	90
Diólevél-bor	91
Ezerjófű-bor	91
Fehér fagyöngy-bor	91
Homoktövis-bor	91
Kálmosbor	92
Levendulabor	92
Spenótbor	92
Tárnicsgyökér-bor	93
Tormabor	92
Tölgyfakéreg-bor	93
Ürmös gyógybor	94
Zellerbor	94
Szőlőbor	94
A sör	97
Gyömbérsör	98
Suceavai sör	99
Vitaminos gyógybor	99
Gyümölcslikőrök és -pálinkák	101
Almalikőr	105
Áfonyalikőr I.	106
Áfonylikőr II.	108
Ánizsos likőr I.	107
Ánizsos likőr II.	107
Aromás likőr kerti növényekből	107
Banánlikőr	108
Barátlikőr	108
Birsalmalikőr	109
Borlikőr	109
Borókalikőr	109
Cherry Brandy	110
Citromlikőr	110
Császárkörtelikőr	111
Feketecseresznye-likőr	111
Fenyőrügy-likőr	112
Florio	112
Gyomorkeserű I.	112
Gyomorkeserű II.	113
Kajszibaracklikőr	114
Kálmoslikőr	115
Kávélikőr I.	115
Kávélikőr II.	115
Kávélikőr III.	116
Keleti fűszeres likőr	116
Köménylikőr	117
Lestyánlikőr	117
Málnalikőr	118
Mandulalikőr	118
Meggylikőr I.	119
Meggylikőr II.	119
Meggylelke rummal	120
Mentalikőr	120
Mézlikőr	121
Mézes málnalikőr	121
Narancslikőr I.	122
Narancslikőr II.	122
Neszkávé likőr	122
Ribiszkelikőr	123
Rózsalikőr	123
Sárgadinnyelikőr	124
Somlikőr	124
Sörlikőr	125
Szamócalikőr	125
Szederlikőr	125
Szilvalikőr	125
Tojáslikőr	126
Tutti-frutti	127
Vadászcsemege	127
Vanílialikőr	128
Venkellikőr	128
Vének likőrje	129
Zölddió-likőr	129
Gyümölcs- és zöldségital különlegességek	131
Gyümölcs és zöldséglé alapú italok	131
Kelkáposztalé kajszibaracklével	131
Paradicsomlé almával	132
Petrezselyem üdítő	132
Sárgadinnye ital	133
Sárgarépa barackkal (almával)	133
Savanyú káposztalé zellerrel	133
Tavaszi vitaminpohár	133
"Zöldségeskert"	134
Turmixok	134
Csokoládé turmixital	135
Egreskrém turmixital	135
Kapros turmixital	136
Kávés turmixital	136
Lekváros turmixital	136
Mustos turmixital	136
Őszibarackos turmixital	137
Paradicsomos turmixital almával	137
Paradicsomos turmixital borsosan	137
Sárgadinnyés turmixital	138
Túrós turmixital	138
Uborkás turmixital	138
Vaníliás turmixital	139
Tejes italok	139
Hideg tejes italok	139
Almatej	140
Almatej muroklével	140
Banántej	140
Citromtej	141
Cseresznyetej	141
Csipkebogyótej	141
Körtetej	141
Málnatej I.	141
Málnatej II.	142
Meggytej	142
Mézes tej	142
Mogyoró (dió) tej	142
Mokkatej	143
Narancstej	143
Narancstej csipkebogyólével	143
Őszibarack (kajszi) tej	143
Paradicsomtej	144
Tejlimonádé	144
Forró tejes italok	144
Italok íróval	145
Almalé íróval	145
Kajszi- (őszibaracklé) íróval	145
Málnalé íróval	145
Narancslé íróval	145
Szőlőlé íróval	146
Italok joghurttal	146
Málnás joghurt	146
Sárgarépás joghurt	146
Szamócás joghurt almával	146
Szőlőlé joghurttal	147
Zöldségjoghurt	147
Tejes-fagylaltos gyümölcsitalok	147
Szamócás ital	148
Kajszibarackos (meggyes vagy más gyümölcsös) ital	148
Gyümölcspohár	148
Málna karottával	148
Báritalok	151
Ásványvizes, szénsavas üdítők	154
Déligyümölcsös ital	154
Fagylaltos málnaszörp	154
Nyári rózsavíz	155
Bólék (Bowles)	158
Dinnyebólé	155
"Hideg kacsa"	157
Májusi ital I.	157
Májusi ital II.	157
Narancsbólé	158
Olajbogyó bólé	158
Őszibarack bólé I.	158
Őszibarack bólé II.	159
Szilveszteri bólék	159
Fehér bólé	159
Móles bólé	160
Vörös bólé	160
Fizz	161
Olimpia fizz	161
Vodkás fizz	161
Fix	162
Vermut-fix	162
Violet-fix	162
Flip	163
Brandy-flip	163
Cherry-flip	163
Citrom-flip	164
Rumos-flip	164
Grog	164
Citromos grog	164
Rumos grog	165
Kobbler	165
Brokobbler	165
Málnakobbler	166
Paradicsomkobbler	166
Koktél	168
Daiquiri-koktél	167
Gyümölcslelke-koktél	167
Égető Eszter-koktél	167
Manhattan-koktél	168
Mohito (kubai különlegesség)	168
Rózsaszín koktél	168
Kruszta	169
Hóvihar	169
Rumos kruszta	169
Limonádé	171
Citromos limonádé	171
Fehér vagy vörös boros limonádé	171
Kajszibarack-limonádé	172
Oranzsád	172
Rózsalimonádé	173
Puncs	173
Hideg puncsok	174
Borpárlatos puncs	174
Csipkerózsika-puncs	174
Forró puncsok	175
Citromos puncs	175
Jamaika-puncs	175
Kávépuncs	175
Krampampuli	176
Lady-puncs	176
Rózsaszirom-puncs	176
Rumpuncs	177
Szilveszteri meglepetés	177
Teapuncs I.	178
Teapuncs II.	178
Teapuncs III.	178
Tojáspuncs	178
Vörösbor-puncs	179
Sour	179
Borpárlat sour	179
Gin sour	180
Citromos ital	180
Szling	179
Brandy-szling	181
Citromszling	181
Szorbet	181
Tojásos-tejes italok (egg-noggs)	182
Báritalokról - távirati stílusban	183
A tea	188
Üdítő teák	188
Gyógyteák	194
Kávé - sokféleképpen	215
Kakaó	224
Gyümölcs- és zöldségecetek, - olajok	227
Ecetek	227
Gyümölccsel, zöldséggel és fűszerrel ízesített olajok	232
Zöldséges-gyümölcsös öntetek	235
Kéziszótár	239
Mit hol keressünk?	244
Irodalom	255