1.031.459

kiadvánnyal nyújtjuk Magyarország legnagyobb antikvár könyv-kínálatát

A kosaram
0
MÉG
5000 Ft
a(z) 5000Ft-os
szállítási
értékhatárig

66 húsétel

Szerző

Kiadó: Aquila Könyvkiadó
Kiadás helye: Budapest
Kiadás éve:
Kötés típusa: Fűzött kemény papírkötés
Oldalszám: 144 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv: Magyar  
Méret: 27 cm x 21 cm
ISBN: 963-679-315-8
Megjegyzés: Színes fotókkal gazdagon illusztrálva.
Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Előszó3
Hasznos tudnivalók
Milyen húst vásároljunk?6
A sertéshús6
A marha- és borjúhús8
A hús előkészítése10
A hús elkészítése12
Apróhúsok
Vörösboros marhapörkölt15
Tejfölös borjúpaprikás15
Bárány- vagy birkagulyás15
Rablóhús18
Currys-zöldséges bárányragu20
Bélszíncsíkok Stroganoff módra22
Húsos fondue24
Burgundi babos oldalas26
Brassói aprópecsenye28
Pikáns sertésfodor tavaszi körettel30
Kínai édes-savanyú sertéshús32
Vagdaltak
Tatárbifsztek34
Húsvéti sonkás pástétom36
Fasírtocskák bormártásban38
Spanyol szőlős fasírt sertéshálóban40
Spenótos rakott fasírttorta42
Tojásos egybesült fasírt44
Szelethúsok
Gordon bleu borjúszelet46
Bazsalikomos sertésborda46
Rokfortos batyu46
Hagymás rostélyos50
Sonkás-cukkinis borjútekercs52
Sertésfonat vincellér módra54
Citromos-zsályás bárányborda56
Almás-sajtos sertésborda58
Lecsós sertésborda60
Hátszínszeletek fűszervajjal62
Sütőtökös-gyömbéres sertésborda64
Májas borjúrolád66
Rozsdás hús puliszkával68
Aszalt szilvás sertésrolád70
Sertésborda Du Barry módra72
Saltimbocca, avagy "ugorj a számba!"74
Vadas marhaszelet76
Esterházy-rostélyos76
Provence-i bárányborda80
Zöld borsos bélszínszeletek82
Narancsos fehérpecsenye84
Bakonyi sertésborda86
Mozzarellás szűzérmék88
Körtés-málnás szűzérmék90
Bélszínszeletek Budapest módra92
Egybesültek
Tűzdelt marhasült94
Gombás sertésrolád94
Kalocsai sertéscomb94
Fokhagymás báránylapocka98
Kolbászos tarja zsályás babbal100
Tésztában sült húsvéti sonka102
Gombás szűzpecsenye béarni mártással104
Bécsi tányérhús tormamártással106
Mandarinos malacoldalas108
Pisztáciás töltött dagadó110
Oldalaskorona112
Wellington-bélszín114
Aszalt szilvás sertéskaraj116
Sertéscsülök pékné módra118
Zöldséggel töltött borjúlábszár120
Gesztenyés sertéssült122
Töltött hátszín hentes módra124
Tavaszi hústekercs126
Szűzpecsenye szilvamártással128
Tarajos sertésborda130
Padlizsános töltött marhasült132
Töltött szűzpecsenye francia lecsóval134
Lakkozott malacpecsenye136
Illatos-fűszeres marhasült138
Betűrendes tárgymutató142
Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem
konyv