99 könnyű húsétel 33 színes ételfotóval

Szerző

Lajos Mari

Hemző Károly

Szerkesztő

Sívó Mária

Budapest

'Lajos Mari: 99 könnyű húsétel 33 színes ételfotóval ' összes példány

Kiadó:	Corvina Könyvkiadó
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1997
Kötés típusa:	Varrott keménykötés
Oldalszám:	64 oldal
Sorozatcím:	99-33
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	28 cm x 20 cm
ISBN:	963-13-4727-6
Megjegyzés:	33 színes fotóval illusztrálva.

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Előszó	3
Előételek	5
Csirkemájas palacsintabatyu	5
Avokádós csirkemellsaláta - mustáros borsmártással	5
Csirke-dió-céklasaláta	5
Csirkehabgaluska - langyos gombasalátával	6
Csirkés-gombás lepény - mandulás brokkolival	7
Csirkepástétom - hidegen	7
Csirkemájpástétom - francia specialitás	8
Kakasrétes - paprikás kapormártással	9
Mediterrán szárnyassaláta	9
Mimóza pulykasaláta	9
Pulykafelfújt - spárgamártásban	10
Sárgabarackos csirkeszárny - kínai recept	10
Tonhalkrémes pulykamell	11
Tojásos-sonkás csirkehúskenyér	11
Zöldséges pulyka - aszpikban	12
Főételek - apróban	14
Gombás pulykatokány - részeges káposztával	14
Pulykafodor - őszibarck-chutney-val	14
Édes-savanyú kínai csirke	14
Gombás-zöldborsós csirke - kukoricás barnarizzsel	15
Joghurtos pulykanyársak	16
Almás csirkemáj - francia recept	16
Currys csirkemáj - citrommártással	17
Karalábés-répás csirkeragu - diós burgonyakrokettel	17
Pulykafodor görög módra	18
Csirkefalatok bortésztában - kapros uborkával	18
Karibi pulykamellcsíkok	19
Köményes-vodkás "Pojarszkij" - azaz vagdalt csirkehús	19
Olívás-szójás pulykatokány	19
Zucchinis aprópecsenye	20
Sörös-babos pulykacomb	20
Szézámmagos rántott falatkák-kelbimbó gratin-nel	21
Szilvás-mandulás pulykacsíkok	21
Zöldséges pulyka - bugyantott tojással	22
Főételek - nagyban	22
Csirkecomb - szicíliai padlizsánraguval	22
Káposztás-bazsalikomos csirkemell	24
Csirkemell tavaszi körettel	24
Bordeaux-i boros kakas - "Coq-au-vin"	24
Fokhagymás csirkecomb - szalonnás sütőtökkel	26
Toledói kótyagos kakas	27
Pórés-mentás serpenyős kakas	27
Papírban sült citromos csirke	27
Csirke sokás sajtmártásban - lencsepürével	28
Csirkecombok - ribizlimártásban	29
Tűzdelt pulykamell - ananásszal	29
Rokfort-diós csirke - zöld metélttel	30
Csirkemell - pirított gombával	31
Epres-kókuszos csirkecomb	31
Fokföldi savanyú csirke	31
Grapefruitos pulykamell	31
Zucchinis csirkemell - tejszínes gombamártásban	32
Kókuszos-csípős csirke	33
Orosz uborkás-gombás csirke - kapros galuskával	33
Pulykasült római tálban	33
Részeges hideg pulykamell - paprikamártással	34
Tandoori joghurtos csirke - indiai recept	34
Tárkonyos csirkemell	35
Zöld borsos pulykamell - zöldséges "muffinnal"	35
Főételek - egytálban	36
Paella - azaz spanyol rizses csirke	36
Szegedi csirkegulyás	36
Almás-káposztás pulykacomb	36
Lapos zöldséges fasírt	38
Pulykás vöröskáposzta-batyuk	39
Pulykás-répás töltött karalábé	39
Spenótos-tojásos fasírt	39
Polentakorona - csirkemájas raguval	40
Tordai kelpástétom	40
Főételek - göngyölve, rakottan, töltve	42
Zsájás csirkenyársak - chilis-paradicsomos babbal	42
Paprikás-sonkás csirkerolád	43
Pulykarolád - fényezett újburgonyával	43
Pisztáciás csirkerolád	43
Mariska rakott csirkéje	44
Zöldbabos pulykatekercs	44
Gyönyörűséges pulykarolád - hideg	45
Májas csirkefalatok - paradicsommártással	46
Spenótos pulykarolád	46
Pezsgős rakott csirke	47
Rácos rakott pulyka	47
Pulyka Dubarry módra	47
Gesztenyés pulykamell	48
Olívás-mogyorós csirkecomb	48
Sajtos rántott pulyamell - tejszínes céklával	50
Taorminai púpos csirke	51
Brokkolis-sajtos rántott csirkecomb - mogyorós-gyömbéres káposztával	51
Sonkás töltött csirkecomb - bazsalikomos burgonyapürével	52
Katalán csirkemell - narancsmártással	52
Juhtúrós töltött csirkecomb	53
Töltött csirkemell - sütőtök-galuskával, túrómártással	54
Kolbászos "tapasztott" csirke - mákos kéregben	55
Kukoricás török csirke	55
Aszalt szilvával töltött pulykamell - sertéshálóban	55
Gombával töltött csirkemell - mákos barnarizzsel	56
Töltött csirke - a magam módján	56
Nyári töltött pulykacomb - franciás sült fokhagymával	58
Mediterrán töltött pulykamell	58
Körtés-sajtos pulykazseb	59
Levesben főtt töltött-sült tyúk	59
Diós-zsemlés töltött pulyka	60
Francia töltött csirke (levesben)	60
Portugál töltött csirke - paradicsomos rizzsel	62
Függelék	62
Jó tudni, hogy...	62
Pulyka- és csirke-trükkök	63