| Előszó | 3 |
| Gombás sárgarépaladik | 5 |
| Hússal töltött sült karalábé | 5 |
| Karalábé-sárgarépa rakottas | 6 |
| Karalábé-póré rakottas | 6 |
| Karalábé-póré rakottas - bajor recept | 7 |
| Töltött karalábé norvég módra | 8 |
| Zöldborsós töltött karalábé | 8 |
| Sárgarépás burgonyafészek spenóttal | 8 |
| Spenóttekercs sonkás tojással | 9 |
| Májas rakott mangold vagy spenót | 9 |
| Töltött saláta vagy mangold - csirkehússal, kolbásszal | 10 |
| Vegyes tavaszi felfújt | 10 |
| Sajtos-sonkás rakott spárga - francia recept | 11 |
| Rakott spárga zöld mártásban | 13 |
| Besameles rakott zöldbab | 13 |
| Rakott zöldbab görög módra | 13 |
| Paradicsomos rakott zöldbab | 14 |
| Rakott babkoktél, avagy "babban bab" | 14 |
| Aszpikös zöldéshasáb | 15 |
| Töltött szőlőlevél citrommártással | 16 |
| Uborkacsónak | 16 |
| Litván töltött uborka | 17 |
| Tésztával töltött paradicsom | 17 |
| Sajtos-diós töltött paradicsom | 18 |
| Töltött paradicsom hercegnő módra - "á la duchesse" | 18 |
| Virslivel, sajttal töltött paradicsom | 18 |
| Töltött paradicsom kagylósalátával (hideg) | 20 |
| Töltött paradicsom rákkoktéllal | 20 |
| Töltött paradicsom majonézes csirkesalátával | 20 |
| Cukkinifalatkák | 21 |
| Paradicsomos rakott cukkini | 22 |
| Rakott cukkini ligur módra | 22 |
| Cukkinimuszaka | 23 |
| Illatos töltött cukkini | 23 |
| Máltai spenótos-mazsolás cukkini | 25 |
| Padlizsánnal töltött cukkini | 25 |
| Köményes-húsos cukkininyársak | 26 |
| Töltött tökvirág | 27 |
| Magyaros töltött tök kapormártással | 27 |
| Córdobai mazsolás paprikatekercsek | 27 |
| Töltött paprikaladik | 29 |
| Salátával töltött paprikák | 29 |
| Világszép paprikatorta | 30 |
| Gombás töltött-rántott paprika - vasi recept | 30 |
| Kapros-tejfölös töltött paprika - erdélyi recept | 30 |
| Paprikarakottas cukkiniköpenyben | 31 |
| Zöldséges töltött-sült paprika | 32 |
| Sáfrányos-gombás rizzsel töltött paprika | 33 |
| Magaros töltött paprika | 33 |
| Padlizsánbatyu boros paradicsommártásban | 34 |
| Rakott padlizsán parmai módra | 34 |
| Padlizsánlegyező | 36 |
| Gombás-tormás padlizsántekercs | 37 |
| Padlizsántorta | 38 |
| "Ájult imám", vagy fahéjas töltött padlizsán | 39 |
| Gyuvecs- balkni specialitás | 40 |
| Halas gyuvecs | 40 |
| Részeges gyuvecs | 40 |
| Vegyes zöldségrakottak kolostori módra | 41 |
| Vegyes nyári rakottas | 42 |
| Karfiol-brokkoli rakottas | 43 |
| Gombás-sonkás rakott karfiol | 43 |
| Rakott karfiol sonkagombóccal | 43 |
| Húsos rakott brokkoli | 44 |
| Parmai rakott édeskömény | 44 |
| Rakott kukorica hússal, burgonyapürével | 44 |
| Mexikói rakott kukorica lecsóval | 46 |
| Narancsos sárgarépával töltött zeller | 46 |
| Firenzei "púpos" zeller | 47 |
| Töltött zeller paradicsomos rizottóval | 47 |
| Paradicsomos töltött káposzta | 48 |
| Almás-besameles káposztatorta | 49 |
| Húsos rakott káposzta - török recept | 49 |
| Kolozsvári töltött káposzta | 50 |
| Erdélyi kukoricás "káposztakendők" | 50 |
| Gombás-tejfölös káposztatekercs | 52 |
| Kínai kelrolád pulykával, májjal | 52 |
| Juhtúrós rakott kel | 52 |
| Szépséges töltött kelkáposzta | 55 |
| Kelbimbós keltekercs | 55 |
| Kelbimbórakottas - póréval, sajttal, paradicsommal | 56 |
| Gesztenyés rakott kelbimbó | 56 |
| Magyaros töltött gomba | 56 |
| libamájjal töltött rántott gomba | 57 |
| Halas-fokhagymás töltött gomba | 57 |
| Mexikói húsos bab chilivel - "chili con carne" | 57 |
| Hagymás rakott bab tojással | 58 |
| "Jansson megkísértése" - svéd specialitás | 58 |
| Töltött burgonya pékné módra | 59 |
| Kolbászos töltött burgonya | 59 |
| Tepsis krumbpli Elemér módra | 60 |
| Rakott burgonya kozák módra | 60 |
| Juhtúrós töltött burgonya | 60 |
| Vegyes téli rakottas | 61 |
| Töltött cékla Másenyka módra | 63 |
| Sütőtökkel töltött hagyma | 63 |
| Spanyol héjastul töltött hagyma - sajttal, rákkal | 63 |
| Töltött hagyma mangolddal | 64 |
| Töltött hagyma makói módra | 64 |
| Függelék | |
| Néhány hasznos tudnivaló | 65 |
| A spárga főzési módja | 66 |
| A paprika sütése | 66 |
| A padlizsán tisztítása, előkészítése | 66 |
| Bolognai ragu - alaprecept | 66 |
| Betűrendes tárgymutató | 67 |
Folytatás Microsoft-tal