A 100 legjobb almás finomság

Szerkesztő

Bártfai László

Mózes István Miklós

Toró Elza

Kistarcsa

'Bártfai László: A 100 legjobb almás finomság ' összes példány

Kiadó:	STB Könyvek Könyvkiadó Kft.
Kiadás helye:	Kistarcsa
Kiadás éve:	2004
Kötés típusa:	Ragasztott papírkötés
Oldalszám:	80 oldal
Sorozatcím:	A 100 legjobb
Kötetszám:	1
Nyelv:	Magyar
Méret:	20 cm x 14 cm
ISBN:	963-9444-38-3

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Előszó

Mosolygós, piros, kerek, édes - alighanem legtöbbünknek ez az asszociáció "ugrik be" az almáról. Pedig hát lehet zöld, sárga, bordó, sárga alapon pirosas cirádás mintájú, sárgás-zöldes-pirosas is.... Tovább

Tartalom

Előszó	5
Saláták és előételek
Almás sajtfondü	48
Almás sajtsalátával töltött avokadó	45
Almás zeller mandulával	22
Almás zöldésgtál	21
Almasaláta	23
Almás-káposztás gyümölcssaláta	29
Bécsi heringsaláta	25
Franciasaláta	28
Gombás-húsos alma	56
Hagymás alma	22
Halsalátával töltött alma	26
Jércesaláta	30
Jonatánsaláta	24
Libakocsonya pikáns birsalmával	68
Meleg töltött alma camemberttel	58
Norvég heringsaláta	72
Párizsi Alexander-saláta	31
Sajtkrémmel töltött alma	27
Waldorf-saláta	30
Levesek
Almás csirkeaprólék-leves	9
Egyszerű almaleves	8
Erdei vadalmaleves	67
Gyors almaleves	8
Tárkonyos-almás csirkeleves	10
Tejszínes almaleves	9
Hús- és halételek almával
Almás bárány agyagedényben	50
Almás csirkemell nyárson	53
Almás libamájszeletek kökényes rizzsel	55
Almás pontyfilé csőben sütve	39
Almás sertéstarja rösztivel	13
Almás sonkacipó	47
Almás tejben sült csirke	37
Almás-likőrös kacsapecsenye	38
Almás-mézes sertéskaraj	36
Almával tölött tyúkpecsenye	52
Almával, ananásszal ékesített kacsa	58
Borjúcsülök pityókos almával	44
Bőrös malackaraj aszalt almával	40
Currys csirkecombok ananásszal és almával	46
Flambírozott vadkacsa aszalt almával	54
Főtt marhahús tejszínes almapürével	50
Kacsa amerikai módra	32
Karácsonyi pulykasült	36
Libamájszeletek almás fehérborban	64
Libamájszeletek sült almával	41
Mustban párolt almapürés báránycomb	63
Pikáns borjúbecsinált	48
Pikáns harcsafilé	43
Rizses marhahús birsalmamártással	65
Sörös almás marhafelsál	36
Sertésérmék gazdagon	57
Szűzpecsenye almás-joghurtos fehérborban	49
Vaddisznóborda almás-savanyúkáposztás ágyon	42
Köretek
Almapüré	23
Almás rizsgombócok	51
Almás tálka	20
Almaszósz mézzel készítve	38
Ég és föld	70
Mentás almazselé	73
Párolt alma	24
Zöldalmacsatni	72
Desszertek
Alma boros masszában sütve	64
Almafánkok	59
Almafelfújt	33
Almakrém joghurttal	12
Almás béles	14
Almás fantázia	44
Almás gombóc	20
Almás habos palacsinta	15
Almás metélt	19
Almás palacsintatorta	14
Almás rántott palacsinta	19
Almás rétes	17
Almás zsemlefelfújt	62
Almáslepény	66
Almaszörbet	60
Almatorta	46
Bajor almapuding	74
Bundás alma	32
Flambírozott almáslepény	61
Francia mandulás almatorta	73
Hagyományos angol almatorta	71
Hideg töltött alma	16
Leveles almáslepény	69
Masányszky-rizsfelfújt	35
Mézes sült alma	40
Nyírségi tökös-almás rétes	18
Rakott almaszeletek	43
Rántott alma	66
Reszelt almás sütemény	20
Sárközi almás-diós béles	18
Sült alma	12
Tatin kisasszonyok tortája	70
Ünnepnapi lángoló alma	60
Vörösboros alma vaníliaöntetben	74
Egyéb
Birsbefőtt	11
Birsdzsem	10
Illatos almaturmix mandulával	56
Rostos birsalmalé	62
Vadalmaszörp	68
Közmondások, szólások...	76