| Kiadó: | STB Könyvek Könyvkiadó Kft |
|---|---|
| Kiadás helye: | Kistarcsa |
| Kiadás éve: | |
| Kötés típusa: | Ragasztott papírkötés |
| Oldalszám: | 80 oldal |
| Sorozatcím: | A 100 legjobb |
| Kötetszám: | 60 |
| Nyelv: | Magyar |
| Méret: | 20 cm x 14 cm |
| ISBN: | 963-926-661-2 |
| Megjegyzés: | Fekete-fehér illusztrációkat tartalmaz. |
| Előszó | 5 |
| "Marhaságok" | 6 |
| A marha húsrészei | 9 |
| Előételek, vendégvárók | |
| Angolos töltött hátszín | 20 |
| Gombás marhahússaláta | 20 |
| Hagymás burger | 59 |
| Hamburger | 60 |
| Hátszíntekercs libamájjal | 75 |
| Hideg bélszínszeletek | 16 |
| Húsos-parajos tészta | 73 |
| Ínyenc hátszínfalatkák | 19 |
| Pikáns csípős hamburger | 62 |
| Pikáns marhahússaláta | 18 |
| Pomerániai saláta | 17 |
| Zöldséges galantin | 18 |
| Levesek, egytálételek | |
| Csángógulyás | 51 |
| Csontlé vagy húsleves | 77 |
| Erőleves | 23 |
| Erőleves fánkocskákkal | 22 |
| Erőleves tojáskocsonyával | 16 |
| Erős gulyásleves | 76 |
| Gulyásleves | 11 |
| Kukoricás marhagulyás | 29 |
| Májgombócleves | 13 |
| Marhagulyás spárgával | 62 |
| Mexikói bab | 34 |
| Ököruszályleves | 14 |
| Pacalleves | 15 |
| Pikáns marhaleves | 14 |
| Vegyes egytálétel | 68 |
| Zellerleves marhahússal | 12 |
| Zöldségleves marhahússal | 12 |
| Sültek, raguk, pecsenyék | |
| Alföldi gombás pörkölt | 46 |
| Bécsi marhacomb | 28 |
| Becsinált pacal | 54 |
| Bélszín balzsamecetmártással | 28 |
| Bélszín rokfortmártásban | 21 |
| Bélszín Stroganoff módra | 9 |
| Bélszínérmék magyarosan | 26 |
| Boston bélszín | 26 |
| Budapest bélszín | 24 |
| Burgonyás marhahús tésztával | 69 |
| Colbert bélszín | 30 |
| Csáky rostélyos | 36 |
| Csíipős marhafelsál | 32 |
| Erdei falatok | 74 |
| Erdélyi tokány | 52 |
| Fehérpecsenye mazsolamártással | 68 |
| Filé orosz módra | 27 |
| Flambírozott marhasteak | 22 |
| Főtt marhahús Róbert mártással | 60 |
| Főtt marhahús zöldmártással | 66 |
| Főtt marhanyelv | 44 |
| Főtt marhaszegy feles borsóval | 58 |
| Főtt marhaszív | 40 |
| Frissen sült marhamáj | 48 |
| Fűszervajas húsgombóc | 36 |
| Gombás marhatekercs | 47 |
| Gombás marhatokány | 43 |
| Grillezett töltött hús | 40 |
| Hagymás rosttál | 46 |
| Hamburgi hátszín | 31 |
| Hamis fartő krémmártásban | 49 |
| Hannoveri tekercs | 63 |
| Hegyes fartő szász módra | 67 |
| Hegyes fartő szilvával | 42 |
| Heránytokány | 52 |
| Hétvezér tokány | 53 |
| Marhahús tésztával | 66 |
| Marhahús vadasan | 42 |
| Marhanyelv bordeaux-i mártással | 56 |
| Marhapörkölt | 39 |
| Marhasült kaprimártással | 48 |
| Marhasült tört babbal | 72 |
| Marhaszegy tormamártással | 41 |
| Marhatekercs ecetes uborkával | 64 |
| Matrózhús párizsiasan | 25 |
| Mustáros marhasült | 34 |
| Ökörfilé párolt zöldséggel | 45 |
| Ökörhátszín újhagymával | 35 |
| Pacalpörkölt | 54 |
| Pácolt marhanyelv madeira mártással | 32 |
| Pácolt marhaszegy | 78 |
| Paradicsomos marhahús | 38 |
| Párolt marhamáj | 56 |
| Párolt marhasült | 37 |
| Pompadur bélszín | 24 |
| Pörkölt rostélyos | 50 |
| Rablóhús bélszínből | 72 |
| Rajnai ökör mazsolamártással | 65 |
| Rántott marhatőgy | 57 |
| Savanyú marhaaprólék | 58 |
| Savanyúsült bormártással | 44 |
| Serpenyős rostélyos | 50 |
| Sonkás marharolád | 30 |
| Stefánia marhasült | 70 |
| Szilvás marhafelsál | 76 |
| Szívpörkölt | 55 |
| Tojásos marhaszegy | 64 |
| Töltött marhafelsál | 61 |
| Türingiai húsgombóc | 70 |
| Vörösboros marhasült | 38 |
| Wellington bélszín | 74 |
A borító enyhén foltos.
A lapélek és több lap foltos.
Folytatás Microsoft-tal