A 100 legjobb étel wokban

Szerkesztő

Kistarcsa

'Mózes István Miklós: A 100 legjobb étel wokban ' összes példány

Kiadó:	STB Könyvek Könyvkiadó Kft
Kiadás helye:	Kistarcsa
Kiadás éve:	2006
Kötés típusa:	Ragasztott papírkötés
Oldalszám:	80 oldal
Sorozatcím:	A 100 legjobb
Kötetszám:	83
Nyelv:	Magyar
Méret:	20 cm x 14 cm
ISBN:	963-7435-39-5

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Előszó

Mint valami távol-keleti csodára, úgy néztünk a wokra nem is olyan régen. Mára már általánosan elterjedt a használata, s talán nem túlzunk, ha azt állítjuk, a legtöbb háztartásban megtalálható... Tovább

Tartalom

Előszó
A wokról	5
Wokozás - profi módon	6
Mi kell a wokhoz?	8
A wok "karbantartása"	9
Aprórákos rizs	9
Áfonyás marhafelsál	60
Babos kacsácska	43
Barackos csirkecsíkok	29
Bársonyos kínai kel	30
Báránymáj fűszerágyban	40
Bélszín tokány "Gundel" módra	16
Bélszínes sült tésztaleves	54
Birakússzeletek vörösborban	66
Borjú bambuszrüggyel	31
Brokkolis csirekmellcsíkok	32
Bundázott padlizsán ízes raguval	52
Chop Suey	12
Csirkecombok fekete olajbogyóval	26
Csirkecombok illatfelhőben	24
Csirkemáj illatos mártásban	35
Csirkeszárny pikáns mártásban	50
Csirke szezámbundában	70
Csípős borsos teask	36
Csípős marhahús	39
Csípős marhahús falatkák	71
Csomagolt tengeri hal	48
Currys bélszín	74
Ecetes csirke	50
Erdélyi tokány	23
Édes-savanyú marhaús	16
Édes-savanyű sertéshús	10
Fekete lében pácolt marhafelsál	21
Fenyőmagvas őzcsülök	27
Fokhagymás csirkehúsos metélt	57
Főtt hús szecsuáni módra	37
Fűszeres királyrák	68
Fűszeres sütőtökragu	64
Gesztenyés csirkemell	45
Gombás kagylómártás	64
Gombás marhahúsleves pikánsan	74
Gőzölt pisztráng	44
Gyömbéres gombócok	11
Gyömbéres marhahús	14
Gyömbéres zöldségek	56
Hagymás bárány mongol módra	64
Hagymás zöldbableves	61
Halnyársak	28
Hong Kong-i marhahúscsíkok	14
Illatos gombás marhahús	24
Illatos tojás zöldséggel	51
Ízes csirke	75
Japán marharagu	72
Kalapos rizs	58
Kapros csirketokány	26
Kapros wokos hús	26
Keleti marhafalatok	66
Keletes ratatouille	73
Különleges pulykamell	69
Libamájszeletek roston, sült almával	53
Mandarinos fácánmell	17
Marhahús főszermártásban	22
Marhahús fűszermártésban	30
Marhahús karottával, zellerrel	36
Marhahús karottával, újhagymával	12
Marhahússzeletek zöldséggel	15
Mártásos bab	54
Mélysütött brokkolis rák	48
Mogyorós-szezámmagos rizs	57
Osztigamártásos marhahús dobva-rázva	38
Paradicsomos cukkíni	32
Paradicsomos dagadó	63
Pattogós tészta	68
Pácolt hagymás marhasült	28
Pecsenyekacsa fűszerekkel	40
Pekingi bújtatott csire	70
Pikáns sertéscomb	72
Póréhagymás marhahús	34
Pulykamell szólósgazda módr	20
Rák illatfelhőben	42
Rákcsokor Sanhaji módon	13
Részeges kacsafalatok	41
Roppanós tavaszi tekercs	59
Roppanós-zöldséges tészta	62
Savanyú vetrece	18
Sonkás kínai kel rákkal	47
Sonkás-tojásos rizs	55
Spárgás csirkemell	49
Sült bambuszrügy	67
Szecsuani csípős falatkák	38
Szecsuáni párolt marhahús	33
Szezámmártáos tészta	46
Szójasajt ragu	60
Szójás hal	65
Tenger gyümölcsei kínai ekllel	42
Tenger gyümölcsei üvegtásztával	58
Tészta vegetáriánusoknak	62
Tojásos risz rákkal	71
Tőkehal pikáns szószban	46
Ürücomb boros képosztában	20
Ürüragu indiai módra	25
Vargányás szarvastokány	19
Vörös mártásos csirkecsíkok	44
Vörösboros tűzdelt máj	22
Won-ton aszatl gyümölcsökkel	10
Zöldpaprikás-chilis marhahús	18
Szemelvények sorozatunkból	76