A 100 legjobb görög recept

Szerkesztő

Bártfai László

Toró Elza

Kistarcsa

'Bártfai László: A 100 legjobb görög recept ' összes példány

Kiadó:	Sajgó és Társa Bt.
Kiadás helye:	Kistarcsa
Kiadás éve:	2002
Kötés típusa:	Ragasztott papírkötés
Oldalszám:	80 oldal
Sorozatcím:	A 100 legjobb
Kötetszám:	44
Nyelv:	Magyar
Méret:	20 cm x 14 cm
ISBN:	963-9266-35-3

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Előszó

Nemes egyszerűség, természetes ízek, mértékletesség az alapanyagokban és a fűszerezésben, egészséges és életerőt adó nyersanyagok, az évszakok változását figyelembe vevő, és tiszteletben tartó... Tovább

Tartalom

Előszó	5
Görögország tartományai	10
Görögország térképe	11
Levesek
Bableves	20
Citromos halleves	21
Görög marhagulyás	14
Görög paradicsomleves	12
Halleves Hellász módra	16
Halleves citromos tojással	16
Hideg gyümölcsleves	73
Húsgombóc leves	17
Húsleves gazdagon	13
Húsvéti leves	19
Joghurtleves	12
Kagylóleves	70
Rizses citromleves	13
Tésztaleves	18
Tyúkhúsleves görög módra	18
Saláták, vegyes ízelítők
Brokkoli saláta	19
Csirkemájas pirítós	72
Fokhagymás töltött padlizsán	73
Görög hagymás tojás	28
Görög saláta	22
Halsaláta paradicsommal	25
Horiatiki	26
Joghurtos uborkasaláta	23
Kakukkfüves gomba	24
Krétasaláta	21
Melitzano	22
Nyári saltáa	20
Padlizsánsaláta	23
Padlizsán-steak	24
Padlizsánszeletek sajtos burokban	34
Paradicsomos póréhagyma	31
Pikáns gombasaláta	27
Szőlősaláta füstölt kacsamellel	29
Töltött szőlőlevél	30
Tzatziki	26
Vegyes saláta	28
Halételek
Hagymás polip	46
Halfilé sült burgonyával	62
Halgombócok rákkal	44
Halnyársak	56
Homár citrommártással	51
Kalmár parajjal	56
Pikáns halikra	42
Rakott hal	62
Sült rák sajttal	64
Sült tengeri kagyló	47
Szépiaragu	60
Tengeri hal sütőben párolva	39
Tengeri hal zöldségágyon	60
Tengeri márna öntettel	58
Tonhalfilé sajtos spenóttal	72
Töltött tintahal	53
Húsételek
Athéni rostélyos	36
Bárány agyagtálban	54
Bifsztek	32
Borsos bárányhús citrommal	52
Burgonyás borjúlapocka	50
citromos bárányoldalas	47
Csirke okrával	50
Csirkemáj szőlővel	44
Csufti	33
Gombás marhavagdalt	15
Görög fasírt	54
Hagymás bárányhús édesköménnyel	69
Húsos káposzta	32
Juhsajtos, parajos pita	48
Kapros bárányragu burgonyával	38
Krétai hústorta	42
Marhahús makarónival	34
Marhahússal töltött szőlőlevelek	45
Musszaka	36
Nyúl hagymával	48
Nyúl vörösborban	52
Olivás csirkecomb	40
Padlizsános csirke	43
Petrezselymes rántott hús	40
Rakott burgonya	35
Ropogós csirke	30
Sertéscomb athéni módra	27
Sonkás marhahús	71
Szuvlaki lepénykenyérrel	49
Töltött bárány	41
Töltött cukkini	57
Töltött kel	37
Töltött sárga paprika	55
Zöldfűszeres borjúmáj	46
Zöldséges csirkecomb	68
Édes falatok
Baklava	58
Csokoládégolyók	66
Dara-tortácskák	61
Fügekolbászkák	15
Fügekompót	64
Halva	68
Kókuszszeletek	59
Mandulás karika	67
Mandulás sütemény	65
Mandulatorta	66
Olajban sült mézes golyók	63
Phylló- görög alaptészta	65
Sült narancsszeletek	70
Ősi receptek	74
Görög-magyar kisszótár	76