A 100 legjobb hagymaétel

Szerkesztő

Budapest

'Toró Elza: A 100 legjobb hagymaétel ' összes példány

Kiadó:	STB Könyvkiadó Kft.
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	2002
Kötés típusa:	Ragasztott papírkötés
Oldalszám:	80 oldal
Sorozatcím:	A 100 legjobb
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	20 cm x 14 cm
ISBN:	963-926-606-x

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Előszó

Világszerte az egyik leggyakrabban fogyasztott konyhakerti növény, mely a liliomfélék családjához tartozik. Ázsiai eredetű, de a mediterráneumon át Európa és világszerte elterjedt, a főzés... Tovább

Tartalom

Egy csípős liliomhoz	5
Amit a hagymafélékről tudni kell	6
Levesek
Francia hagymaleves	15
Gyümölcsös hagymaleves	19
Hagymás halleves	47
Hagymás krémleves	19
Keleti hagymaleves	17
Kérges hagymaleves	17
Kolbászos hagymaleves	18
Különleges hagymaleves	14
Német hagymaleves	16
Nyári leves	48
Pórékrémleves	20
Póréleves	17
Svájci hagymaleves	11
Zelleres hagymaleves	13
Egytálételek
Csőben sült töltött paprika	26
Görög hagymástál	33
Hagymafelfújt	28
Hagymás borsó virslivel	60
Hagymás egytál	31
Hagymás rakott burgonya	54
Hagymás rakott kenyér	12
Hagymás tök	16
Kolbászos krumpli	38
Tepsis hagyma	12
Tepsis póré	51
Töltött hagymák
Füstölt sonkával töltött póré	36
Gombás hagyma	24
Hússal töltött hagyma	24
Mazsolás hagyma	23
Sonkával töltött hagyma	20
Spanyol hagyma	25
Töltött hagyma paradicsomágyon	22
Húsételek
Almás hagymás marhahús	62
Apró nyársak	50
Birkagyulyás	55
Borjúgulyás	55
Borjúragu	58
Csülök pékné módra	38
Fóliás finomság	44
Hagymás bárány	33
Hagymás borjúszeletek	13
Hagymás lazac	56
Hagymás marharagu	27
Hagymás nyúl	48
Hagymás pecsenye	29
Hagymás rostélyos	39
Hagymás tekercsek	30
Hagymával rakott marhahús	30
Kefires hagymás marhahús	32
Magyar marhapörkölt	45
Parázson sült bárány gyöngyhagymával	58
Pecsenye gyöngyhagymával	60
Sült ponty hagymaszósszal	35
Tésztaételek
Hagymás makaróni	59
Hagymás nokedli	22
Hagymás nudli	23
Hagymás tortellini	21
Lasagne hagymával	32
Spagetti mártásban	21
Szalonnás-hagymás galuska	29
Wan Tan (kínai töltött batyu)	42
Körítések
Fűszeres sült hagyma	35
Hagymafőzelék	31
Hagymás burgonyapüré	10
Hagymás krokett	51
Párolt zöldség	46
Petrezselymes hagyma	40
Kenyerek, torták, lepények
Elzászi hagymatorta	53
Francia lepény	52
Hagymás kenyér	42
Hagymás kenyértorta	61
Hagymás lángos	44
Hagymás leveles	52
Hagymás pirítós	26
Hagymás toast	28
Krumplis hagymalepény	41
Olívás hagymás lepény	34
Pórétorta	36
Rozmaringos hagymatorta	11
Szalonnás kenyérkék	45
Szardellás pizza	49
Pikáns falatok
Hagyma a sütőben	34
Hagymaröszti	25
Hagymás fánk	27
Hagymás fondü	56
Hagymás matjes	46
Hagymás padlizsánkrém	43
Hagymás túrókrém	43
Laktató reggeli	39
Oregánós sült hagyma	41
Parasztreggeli	49
Pórés palacsinta	40
Pórés táskák	37
Rokfortos labdácskák	50
Sajtos hagymapogácsák	59
Sörkorcsolya	10
Töltött tojás	55
Hagymás saláták	63
Savanyúságok, mártások	72