1.113.851
kiadvánnyal nyújtjuk Magyarország legnagyobb antikvár könyv-kínálatát
A 100 legjobb mexikói recept
Kistarcsa
| Kiadó: | STB Könyvek Könyvkiadó Kft. |
|---|---|
| Kiadás helye: | Kistarcsa |
| Kiadás éve: | |
| Kötés típusa: | Ragasztott papírkötés |
| Oldalszám: | 80 oldal |
| Sorozatcím: | A 100 legjobb |
| Kötetszám: | 88 |
| Nyelv: | Magyar |
| Méret: | 20 cm x 14 cm |
| ISBN: | 963-7435-82-4 |
Értesítőt kérek a kiadóról
Értesítőt kérek a sorozatról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
Előszó
Nekünk magyaroknak nem nehéz a mexikói konyhával megbarátkoznunk. Jóféle húsok, erősen fűszeres ételek szín és ízkavalkádja teszi jellegzetessé ezt, a világ egyik legrégebbi gasztronómiai múltra... TovábbElőszó
Nekünk magyaroknak nem nehéz a mexikói konyhával megbarátkoznunk. Jóféle húsok, erősen fűszeres ételek szín és ízkavalkádja teszi jellegzetessé ezt, a világ egyik legrégebbi gasztronómiai múltra visszavezethető kultúráját. Számos nép, hódító és bennszülött alakította, formálta, tette egyedivé az évezredek folyamán, sikeresen ötvözve a maya és azték tradíciókat a spanyol conquistadorok hagyományaival. Az alapanyagok és azok főzési eljárásai visszamutatnak az ősi múltra, és a mai napig használatban vannak. Szinte sehol sem lehet fellelni a chilik ilyen választékát, akár a formáját, ízét, színét tekintjük. A mexikói konyha valójában egy tükör, amiben a csodálkozó turista megpillanthatja az ország színekben gazdag, ünnepélyes arcát. A Mexikói öböl vize, a Csendes óceán halai és a szubtrópusi éghajlat zöldségei, gyümölcsei hozzák létre a régió bőséges élelmiszerforrását. Dúsan burjánzó kertek remeke a napérlelte paradicsom, a tüzes chili, a krémes avokádó, a színes babok, a kakaó, aminek a csokoládét köszönhetjük, az aromás vaníliák, az egzotikus ananász és a papaya. Ha csak ezeket tekintjük, sem vitathatjuk, hogy a mexikói konyhát alapanyagainak sokszínűsége teszi változatossá.Az étkezés nagyon fontos alkotóeleme a mexikói mindennapoknak. Mivel tengerektől övezett, meglehetősen forró éghajlatú országról van szó, az emberek másképp élik meg kulináris szokásaikat. A reggeli ott később kezdődik, mint nálunk, és az ebéd is eltolódik a késő délután óráira. A vacsora viszont csak akkor indulhat, amikor a késő esti szellő elűzte a nappali forróságot. Vissza
Tartalom
Előszó 5Mexikói kislexikon 10
Babos muffin 67
Bloody Maria 74
Bunuelos 69
Burgonyás muffin 68
Burritos 48
Cajun hússaláta 38
Cancuni csokoládés csirke 44
Chilis bab marhahússal 50
Chilis omlett 44
Chilis sajtmártogatós 57
Chilis tekercs 37
Chilis zöldparadicsom-szósz 49
Chiliszósz főzés nélkül 55
Chimichanga 53
Churros 70
Citrus Agua Fresca 77
Coco Loco 76
Csípős csicseriborsó 54
Csirke fajita 38
Csirke zöldcitrommal 46
Csirkével töltött tortilla 36
Csokoládé jégkrém 75
Csokoládé másképpen 64
Csokoládéhab tequilával 73
Csokoládés csirkeragu 48
Feketebab-leves 24
Félbehajtott tortilla 31
Flambírozott gyümölcsök 71
Flan 70
Flautas - Tortillatekercs 18
Fokhagymás rák 33
Fokhagymás-citromos csirkesaláta 42
Fűszeres bab 41
Fűszeres paradicsomsalsa 32
Garbanzo 75
Guacamole 16
Gyors Mexikó-saláta 39
Gyors tőkehal vacsora 34
Hal Veracruz módra 27
Halak citromos marinádban 26
Hallal töltött tortilla 30
Háromféle töltött krumpli 60
Hideg avokádó leves 23
Kávé mexikói módra 65
Kávé rummal 66
Kávé tequilával 65
Kávéfagylalt
csokoládéöntettel 73
Korianderes csirkefalatok 30
Krém sült babból 51
Kukoricás muffin salsával 66
Leves a tenger
gyümölcseiből 22
Leves garnélarákkal 28
Mandulás forró csokoládé 64
Margarita 76
Marinált sült paprika 42
Mazsolás rizspuding 72
Mexican Itch 78
Mexikói babos pizza 54
Mexikói forró csokoládé 63
Mexikói halleves 29
Mexikói rizs 47
Mexikói tojásétel 46
Mexikói zöldségleves 24
Muffin koktélrákkal 69
Nachos - Fűszeres tortillachips sajttal 16
Narancsos csirke 40
Nyársak vegyes tengeri hallal 32
Papaya-narancs muffin 68
Paprikás szűzpecsenye 52
Picadillo 61
Piros chiliszósz 58
Posole 58
Quesadillas - Sajttal töltött tortilla 18
Rák salsa 17
Rák-avokádó saláta 35
Részeges banán 74
Sangria 77
Sercegő borjúsült 56
Sonkás-gombáskukoricás tortilla 36
Spagetti mexikói módra 50
Sült apróburgonya fűszeres zöldségekkel 43
Sült babbal töltött krumpli 62
Sült krumplikagyló guacamoléval 62
Sült tojás ranch stílusban 19
Taco kétféle lisztből 45
Tepsis pulyka Acapulco módra 40
Tequila Sunrise 76
Tonhalas avokádó 22
Tortilla 15
Tortilla búzalisztből 15
Tortilla Mexicana 34
Tortilla-leves 25
Totopos - Sült tortillachips 20
Töltött avokádó 20
Vörös sügér korianderrel 26
Zöld chili 59
Zöld rizs 52
Zöldcitromos sörbet 72
Zöldfűszeres paradicsomleves 21
Zöldséges fajita 56
Témakörök
Megvásárolható példányok
Állapotfotók
Állapot:
Jó
1.140 ,-Ft
6
pont kapható
Kosárba
Folytatás Microsoft-tal