A 100 legjobb német recept

Szerző

Korpádi Péter

Szerkesztő

Toró Elza

Bodó Alpár

Kistarcsa

'Korpádi Péter: A 100 legjobb német recept ' összes példány

Kiadó:	STB Könyvek Könyvkiadó Kft
Kiadás helye:	Kistarcsa
Kiadás éve:	2004
Kötés típusa:	Ragasztott papírkötés
Oldalszám:	80 oldal
Sorozatcím:	A 100 legjobb
Kötetszám:	51
Nyelv:	Magyar
Méret:	20 cm x 14 cm
ISBN:	963-9266-09-4

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Előszó

Szóljunk a német konyháról? Furcsát fogok mondani: német konyha, mint olyan, nincs is. De van bajor konyha, sváb és szász, van Rajna menti és Saar vidéki, van badeni, türingiai és wesztfáliai, -... Tovább

Tartalom

Előszó	5
Németország tartományai	7
Németország térképe	9
Levesek, egytálételek
Babfőzelék	20
Brémai káposzta	13
Burgonyaleves Fekete erdői módra	43
Drezdai marhahúsleves	40
Halleves	60
Hamburgi burgonyaleves	12
Húsgombóc leves	24
Húsleves palacsintával	73
Káposztás sertéscsülök	22
Kolbászos zöldségleves	34
Lipcsei vegyestál	68
Lüneburgi gulyás	20
Marhahúsleves zöldséggel	47
Starnbergi sajtleves	50
Töltött vöröskáposzta	39
Zsályaleves pirítóssal	62
Halételek
Kapros homár	11
Mecklenburgi hering	58
Rákkoktél	57
Tűzdelt csuka	44
Húsételek
Bajor kolbász sörtésztában	38
Báránygerinc zsályakéregben	38
Borjúszeletek Holstein módra	24
Borsos borjúragu	28
Brémai csirkeragu	14
Északi marharagu	74
Fűszeres hús Holstein módra	10
Gyümölcsös sertésborda	18
Hamburgi sertésborda	12
Hannoveri marharolád	17
Hoppel-poppel	26
Íróban párolt báránycomb	16
Kacsahús kelkáposztával	16
Libaaprólék almás káposztával	45
Marhahús mazsolaszósszal	41
Marhahús szilvával	14
Marhasült szilvával	46
Marhatekercs gombával	64
Moritzburgi karaj	55
Őzgerinc cseresznyeszósszal	65
Pácolt báránygerinc	19
Párolt libacomb	27
Párolt vadnyúlcomb	76
Pecsenye savanyú mártásban (Sauerbraten)	70
Roston sült sertéshús	49
Sertéscsülök savanyú káposztával	35
Sonkás borjútekercs	46
Sörben pácolt pulykacomb	37
Sörben pácolt sertéshús	33
Steak újhagymával	10
Szalonnába burkolt vaddisznóhús	74
Tejszínes gombás borjúragu	64
Tésztában sült karaj	62
Töltött borjúgerinc	44
Töltött borjúmáj	25
Vadkacsa almával	66
Véres hurka almás burgonyával	30
Zöldséges ökörszelet	15
Tészták, laktató falatok
Bajor rántotta	56
Bajor sajtgombócok	58
Brokkoli torta	61
Burgonya túróval	31
Burgonyagombóc	21
Burgonyaropogós	30
Hagymatorta	34
Hesseni parasztreggeli	23
Húsos táska	42
Hústekercs leveles tésztában	75
Káposztafelfújt	36
Káposztás csiga	67
Kasseli szalonnakenyér	22
Kelbimbó westfáliai módra	76
Májas nokedli	40
Pikáns marhahússaláta	63
Rajnai csőben sült	29
Rakott palacsinta	72
Sajtos galuska	48
Sajttorta	66
Sertéskocsonya	28
Sonkás felfújt	54
Sonkás töltött bagett	36
Strudli	32
Sváb húsos táskák	69
Sváb táska	48
Szalonnába tekert spárga	77
Töltött bagett	32
Töltött pirog	26
Túrós burgonyagombóc	59
Túrós tésztácskák	56
Westfáliai burgonya	60
Desszertek
Bajor diókrém	68
Berlini fánk	51
Gyümölcsös sütemény	52
Karácsonyi kalács	53
Karamellpuding	70
Kenyérpuding	70
Máktorta	52
Szilvás gríztorta	71
Vörös gyümölcsdesszert	50
Vörösboros almazselé	72
Német szavak és kifejezések kisszótára	78