A 100 legjobb recept ínyenceknek

Szerkesztő

Bártfai László

Mózes István Miklós

Toró Elza

Kistarcsa

'Bártfai László: A 100 legjobb recept ínyenceknek ' összes példány

Kiadó:	STB Könyvek Könyvkiadó Kft
Kiadás helye:	Kistarcsa
Kiadás éve:
Kötés típusa:	Ragasztott papírkötés
Oldalszám:	80 oldal
Sorozatcím:	A 100 legjobb
Kötetszám:	82
Nyelv:	Magyar
Méret:	20 cm x 14 cm
ISBN:	963-9444-10-3

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Előszó	5
Előételek, saláták
Aszalt szilvás házisajt	22
Babsaláta marhanyelvvel	20
Bazsalikomos húspástétom	44
Békacombok madársalátával	30
Buggyantott tojás kertészlány módra	60
Cikóriasaláta márványsajttal	22
Egzotikus csirkesaláta ananásszal és paradicsommal	38
Fekete kagyló borsos tojásbundában	48
Gourmand-koktél	10
Gyümölcsös káposztasaláta	69
Legényfogó krumplitalpas öntött salátával	54
Rokfortkrémmel töltött alma	23
Sajtos-kagylós tojás	54
Sonkás dinnye kehelyben	23
Töltött csiga	34
Töltött szőlőlevél	44
Üdítő nyári saláta	20
Ünnepi tojássaláta mandulaforgáccsal	43
Levesek
Csigaleves finomfüvekkel	13
Erőleves sonkás kelkáposzta-tekerccsel	10
Földimogyorós leves	14
Galambleves májgombóccal	11
Hideg szőlőkrémleves	14
Húsgombóc kínai módra	18
Japán rakottleves	16
Kapros velőkrémleves	12
Katalán zöldségleves	16
Pikáns boros gombócleves	9
Tejleves méhes kukoricagombóccal	8
Zöldségleves sajtos pirítóssal	8
Hús- és halételek
Bárányhússal rakott burgonya	57
Bélszín baromfivirslivel tűzdelve	19
Bélszínszeletek Bordelaise módra	70
Bélszínszeletek Rossini módra	46
Birkacomb papírhüvelyben	71
Borjúbecsinált vörösboros meggyraguval	29
Borjújava gyöngyhagymával	36
Bundázott borjú zelleres paradicsommártással	66
Ciprusi pecsenye	72
Citromos-mustáros malac	28
Csirkepaprikás túrógombóccal	55
Currys karaj tojásos sajtos fedővel	73
Fenyőmagvas őzcsülök	47
Flambírozott languszta ördögi módra	34
Fokhagymás, juhsajtos birkacomb pikáns lében	40
Füstölt marhanyelvvel töltött sült sertésláb	45
Gombás-májas kéregben sült báránykaraj	50
Grillkacsa mustármagos narancslikörrel kenegetve	53
Gyöngytyúk francia módra	26
Gyümölccsel töltött jércemell	17
Hagymával rakott csirkecombok olasz módra	74
Hálós sertéskaraj gombamártással	24
Hátszínszelet bankár módra	63
Hegyaljai vaddisznópecsenye	51
Hirtelensült bélszínjava Chateaubriand-mártással	62
Indiai ürüpiláf kucsmagombával	30
Juhsajttal töltött tintahal	59
Kapros báránybecsinált fokhagymás tepsis krumplival	58
Kapros csirketokány	26
Kecske pásztor módra, árpakásával	74
Konyakos, mandulás kacsacombok vajas spárgával	33
Krími borjúsült citromos kaviárszósszal	75
Libamájas húsgombócok	52
Malacsült csomboros káposztával	27
Mandarinos fácánmell tejszínes, boros mártással	36
Marhafartő savanyú lében	18
Ménorcai narancsos kacsasült	70
Mentalevél locsolgatott tepsis báránysült	50
Nyúlfilé gazdag körettel	15
Ököruszályos citromos tejfölös krémmártással	42
Őzcomb zöldséges mártásban	12
Őzgerinc angolosan, tárkonyos, tejfölös mártással	48
Pacal csőben sütve	35
Petrezselymes tojással töltött galamb	64
Pulykamell mandulamártással	22
Pulykamell Szent Gellért módra	65
Pulykaragu májas burgonyagombóccal	28
Rizlinges marhasült Vincellerné módra	41
Sertéskaraj narancsos hagymaraguval	62
Sertéslapocka zöldbabbal és mandulával	72
Sonkás, kucsmagombás szarvasragu	40
Sörben pácolt marhaszelet citromos körtével	56
Spárgával és tojással töltött libanyak	46
Szarvasfikandó vargányával	25
Tejfölös gombás borjúnyelv	37
Vaddisznó illatos kenyérkéregben	52
Vadpecsenye erdeigyümölcs-mártással	39
Vajastésztában sült karaj erdőjáró módra	49
Vargányás, petrezselymes békabecsinált	42
Velős göngyölt hátszín	32
Zöldséges halnyársak roston sütve	60
Különleges köretek
Batthyány-rizs	64
Csemegekukorica amerikai módra	68
Erdélyi gombóc	31
Klasszikus barnamártás	61
Knédli szalvétában	67
Párnaburgonya	56
Tojás burgonyapüré	66
Töltött mangold	68