A 100 legjobb skandináv recept

Szerkesztő

Toró Elza

Mózes István Miklós

Kistarcsa

'Toró Elza: A 100 legjobb skandináv recept ' összes példány

Kiadó:	Sajgó és Társa Bt.
Kiadás helye:	Kistarcsa
Kiadás éve:	2002
Kötés típusa:	Ragasztott papírkötés
Oldalszám:	80 oldal
Sorozatcím:	A 100 legjobb
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	20 cm x 14 cm
ISBN:	963-9266-55-8
Megjegyzés:	Néhány fekete-fehér illusztrációval.

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Előszó	5
Dánia
Angolna rántottával, dán módra	15
Aszalt szilvával töltött karaj	17
Biksemad	11
Dán sárgaborsóleves	12
Diós málnatekercs	19
Esbjergi sertéskotlett	12
Finom dán leveles tészta	11
Gudjem fölött a nap	16
Gyümölcskenyér	18
Lazacos szendvics	10
Lepényhal remulád mártással	14
Libaaprólék-leves	13
Parasztlány fátyolban	18
Petrezselymes bélszínszelet	16
Petrezselymes borjúszív	15
Sajttal töltött vagdalt	10
Szendvicskrém füstölt lazacból	17
Finnország
Csalánleves	20
Finn ikrás szendvics	23
Füstölt halas hasé	29
Gombás burgonya-laatikko	23
Gombás-zelleres vagdalt hús	34
Gyömbéres-hagymás hús	31
Hagymás pirog	22
Hideg uborkaleves	20
Húsos burgonya-laatikko	27
Húsos hasé	30
Kalakukko	24
Karéliai ragu	24
Kajralanpaisti	27
Máj-laatikko	30
Óriás smorrebrod	35
Rakott csalán	21
Rokfortleves	21
Rosolli	26
Sárgarépa-laatikko	22
Sörleves kenyérrel	32
Tengerész-szelet	28
Tepsis hal gombával és paradicsommal	25
Tormás hús	28
Ünnepi ragu	33
Vadász-szelet	32
Vappu-fánk	34
Vegyes ragu	26
Norvégia
Céklás heringsaláta	45
Fárikál (Káposztása bárányragu)	39
Felfújt tonhalból	44
Gorple kapitány húsrolója	41
Gravlax	42
Halas omlett	37
Kapros heringsaláta	40
Krumpligombóc	40
Lefse	38
Lutefisk	36
Norvég fasírt	38
Norvég hússaláta	39
Norvég ráksaláta	44
Oslói halleves	36
Riskrem	43
Rommegrot	37
Sörben pácolt lazac	42
Sült pisztráng savanyú mártásban	46
Tormás vaj	43
Vafler	41
Svédország
Áfonyával és tormával töltött lazactekercs	53
Ánizsos sütemény	64
Árpakásás kolbász	58
Csíkos heringsaláta	56
Flambírozott kolbászos csemege	60
Főtt csapósügér írósmártásban	54
Hälsiglandi vérgombóc	60
Hering üvegfúvó módra	65
Húsos krumplileves	56
Húsos-sajtos csigák	47
Jansson megkísértése	52
Jönköpingi húsgombócok	48
Kalvdans	65
Kapros, paradicsomos sült hal	50
Karácsonyi grog	61
Kolbászos bableves	57
Máj fűszeres tejszínmártásban	49
Májas tejberizs	58
Majonézes hering	52
Mandulás hegyi pisztráng	55
Norrlandi lazacos palacsinta	50
Nubbe	53
Pácolt lazac pikáns mártással	66
Pácolt tőkehal	51
Polarbröd	59
Resk	51
Sonkával töltött avokádó	55
Sörben főtt rák	54
Sörben pácolt bifsztek	63
Svéd céklasaláta	62
Svéd kávé	48
Svéd sárgaborsóleves	49
Szegény lovag	64
Szűzérmék vörös kaviárszószban	61
Tésztában sült pácolt lazac	59
Tormás hering	52
Skandináv rák- és halkalauz	67
Az északi emberek	77