A 100 legjobb távol-keleti recept

Szerkesztő

'Toró Elza: A 100 legjobb távol-keleti recept ' összes példány

Kiadó:	STB Könyvek Könyvkiadó Kft
Kiadás helye:	Kistarcsa
Kiadás éve:	2004
Kötés típusa:	Ragasztott papírkötés
Oldalszám:	80 oldal
Sorozatcím:	A 100 legjobb
Kötetszám:	75
Nyelv:	Magyar
Méret:	20 cm x 14 cm
ISBN:	963-9266-77-9

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Előszó	5
Más kultúra, más szokások, más ízek	7
Eszközök, módszerek	11
Előételek
Bangkoki halpogácsák	26
Currys batyuk	16
Gőzben főtt húsgombócok kókuszmártással	42
Rizstésztában sült húsgombócok	23
Sült banán	36
Szamósza	71
Tavaszi tekercsek	20
Tavaszi tekercsek vietnámi módon	40
Tésztában sült királyrákok	24
Thai rákcsemege	27
Tintahal pitypanggal	12
Levesek
Édes-savanyú húsleves rákkal	43
Erős-savanyú leves	56
Fecskefészek-leves	38
Gombás marhahús-leves	25
Görögdinnye leves	40
Húsos retekleves	57
Indiai lencseleves	64
Kókuszos rákleves	24
Mogyorós húsleves	57
Rakott leves	55
Sárgatök-leves	58
Thai leves üvegtésztával	32
Zsályás ökörfarokleves	13
Húsételek
Adobo	17
Aszalt szilvás húsgombócok	75
Csirke chop suey	62
Édes pörkölt	61
Füstölt csirke	35
Jakitori	54
Jávai fűszeres csirke	31
Kasmíri báránypecsenye	72
Mogyorós csirkemell	58
Nyárson sült bélszeletek fűszeres mártással	22
Pácolt marhahús japán módra	66
Padlizsános marhabélszín zöld curry-vel	33
Roston sült marhahústekercsek	29
Szasimi	60
Szilvás csirke maláj módra	53
Szukijaki	44
Szűzérmék japán módra	62
Tandori csirkemell	60
Teában főtt sertésborda	74
Töltött béka	14
Töltött csirke batyuban	54
Vietnámi mézes fürjek	39
Zöldséges malac-curry	28
Halételek
Gombás polip üvegtésztával	48
Hal-curry	45
Harcsa babérszószban	15
Japán halsaláta	65
Rakott hal tésztában sütve	51
Sügér thai módon	26
Sült hal paradicsomos-kókuszos mártásban	46
Sült-rák-tofu	48
Szójás sült angolna	52
Tempura	52
Tokiói tintahal	47
Zöldséges hal	50
Zöldségételek
Burmai chilis zöldség	12
Citromos főbb karalábé	68
Fűszeres burgonyatáska	68
Jávai pirított zöldség	22
Kókuszos ceruzabab	30
Sült padlizsán japán módon	67
Sült zöldséges lepénykék	69
Sültzöldség-tál csipős mártással	37
Desszertek
Banános rizspalacsinta	34
Borzas narancs	67
Dióval töltött alma	59
Gyümölcsös payasam	21
Kela halava	74
Maláj palacsinta	49
Rasomalai	20
Túrós barackdesszert	64
Egytálételek
Ananászos rizs	76
Currys marhahús burgonyával	73
Maláj sült rizs	44
Mártások
Édes chilimártás	19
Édes-savanyú mártás	56
Kínai mártás	13
Nam prik	28
Saláták
Ajar	15
Édes-sós-savanyú saláta	66
Japán gyümölcssaláta	63
Thai rizssaláta	30
Thai rizssaláta kesudióval	36
Vietnámi csirkesaláta	39
Egyéb
Curry-paszta	18
Csapati	72
Csatni almából és szilvából	70
Indiai sült rizs	77
Japán "pörkölt"	50
Mandulás vegyes főzelék	76
Omlett thai módon	19
Szusi	46
Thai gyümölcstál kókuszmártással	32
Thandai	70
Tofu sült rizstésztával	34