| Előszó a harmadik kiadáshoz | 5 |
| Bevezetés | 7 |
| Alapfogalmak | 9 |
| A biokémia mint tudomány | 9 |
| Az élő anyag kémiai összetétele | 10 |
| Az élő anyag molekuláris szintű jellemzői | 12 |
| A bioaffinitás törvénye | 13 |
| A biokatalízis törvénye | 15 |
| A bioreguláció törvénye | 16 |
| Az élő anyag és környezete közötti kölcsönhatások | 17 |
| Az élő világ építőelemei | 23 |
| Aminosavak, peptidek, fehérjék | 23 |
| Az aminosavak és néhány jellegzetességük | 23 |
| A peptidek szerkezete és jellegzetességei | 35 |
| Fehérjék: az aminosav-sorrendtől az alegységszerkezetig | 42 |
| Peptidek és fehérjék szerkezetvizsgálatának elvei | 57 |
| A nukleozidok és nukleotidok anyagcseréje | 282 |
| Egyéb nitrogéntartalmú biomolekulák anyagcseréje | 292 |
| Biopolimerek anyagcseréje | 305 |
| Oligo- és poliszacharidok anyagcseréje | 305 |
| A glikozidos kötés kialakítása | 305 |
| Az oligo- és poliszacharidok lebomlása | 308 |
| A fruktánok bioszintézise és lebontása | 312 |
| Glikoproteinek kialakulása | 315 |
| Peptidoglikánok bioszintézise | 317 |
| A DNS-től a fehérjéig: az információátadás molekuláris mechanizmusa | 321 |
| A replikáció, a DNS természetes sokszorozódása | 324 |
| A fehérjék bioszintézisének folyamatai: az átírás és a fordítás | 337 |
| A molekuláris biológia centrális dogmája | 358 |
| A biotechnológia és a "protein engineering" | 361 |
| A rekombináns DNS-technológia alapelvei | 362 |
| A rekombináns molekula előállítása és "importja" | 362 |
| Bármely aminosavat bármely helyre | 371 |
| A biotechnológia és csapdái | 373 |
| Biológiai membránok | 375 |
| A biológiai membránok molekuláris kettősrétegek | 375 |
| Membránfehérjék | 376 |
| Porinok | 380 |
| Kisméretű molekulák és ionok membrán transzport folyamatai | 382 |
| Transzlokonok | 390 |
| Vezikuláris szállítás | 396 |
| Biológiai folyamatok szabályozásának molekuláris mechanizmusaib | 401 |
| Szabályozás az enzimek szintjén | 402 |
| Szabályozás másodlagos kötésekkel kötődő szabályozó molekulákkal | 402 |
| Szabályozás kovalens módosítással | 405 |
| Összetett szabályozó rendszerek | 410 |
| Szabályozás guaninnukleotid-kötő fehérjékkel | 414 |
| Szabályozás prokariótákban | 425 |
| Növényi szabályozó rendszerek. Fitohormonok | 430 |
| Szabályozás az enzimtermelés szintjén | 445 |
| Az enzimindukció és represszió | 446 |
| Bevezetés a molekuláris fiziológiába | 453 |
| A mechanikai mozgás biokémiai alapjai | 453 |
| Harántcsíkoltizmok | 454 |
| Símaizmok | 458 |
| Eukarióta egysejtűek helyváltroztató mozgása | 459 |
| A prokarióták ostorai | 460 |
| Citoszkeleton | 463 |
| Aktin mikrofilamentumok | 464 |
| Az érzékelés és ingerületátvitel biokémiai alapjai | 469 |
| Antigének, antitestek | 478 |
| Az immunglobulin molekulák génjeinek kialakulása | 481 |
| A B-limfocita sejtek működése | 486 |
| A komplement rendszer | 487 |
| A T-limfociták hatása | 490 |
| Az antigének elpusztítása fagocitózis útján | 493 |
| A véralvadás biokémiai alapjai | 493 |
| A véralvadást befolyásoló tényezők | 498 |
| A biokémiai preparálás és analitika alapjai | 501 |
| A sejt feltárása | 502 |
| A centrifugálás technikái | 503 |
| Elválasztás méret alapján | 505 |
| A dialízis | 505 |
| A gélkromatográfia és a membránszűrés | 506 |
| Elválasztás specifikus töltés alapján | 510 |
| Az elektroforézis | 510 |
| A gélelektroforézis | 511 |
| A kapilláris elektroforézis | 513 |
| Az ioncserélő kromatográfia | 513 |
| Elválasztás adszorpciós tulajdonságok alapján | 517 |
| Az affinitáskromatográfia | 519 |
| Függelék | 521 |
| Nobel-díjasok | 547 |
| Élettan és orvostudomány | 547 |
| Kémia | 554 |
| Ajánlott irodalom | 557 |
| Tárgymutató | 559 |
Folytatás Microsoft-tal