| Az iparról általában | |
| Az élősertés áremelkedése | 9 |
| A hús és zsír áralakulása | 10 |
| Sertésállományunk | 11 |
| Árparitás | 12 |
| Eredményes volt-e a hizlalás | 13 |
| Német zsírkivitel | 14 |
| Angol zsírkivitel | 15 |
| Cseh zsír- és szalonnaexport | 15 |
| Hasítottsertésexport | 16 |
| Baconexport | 17 |
| Húskonzervexport | 17 |
| Szalámigyártás | 17 |
| A kisiparos helyzete | 18 |
| Budapest, Bécs és Prága piacainak időrendi áttekintése | |
| Gazdasági tevékenység | |
| A német zsírexport új rendszere | 39 |
| Német zsír után lefölözött összegek visszatérítésének kérelme | 43 |
| A disznózsír vegyi finomításának engedélye | 45 |
| A Községi Élelmiszerárusító Üzem elleni harcunk | 45 |
| A József-körúti fiók nagyobbítása | 46 |
| Fiókok áthelyezése | 46 |
| Az elárusító személyzet szaporítása | 47 |
| A Kereskedők Menházának hatósági hússzállítása | 47 |
| Értekezlet a K. É. Ü. ügyében | 48 |
| A testületnek a Séb-hozzájárulás beszedésének felfüggesztésére irányuló kérelme | 48 |
| A 26.612/1934. Km. számú szappanrendelet módosító tervezete | 48 |
| A műbél behozatalának kedvezményes vámtétel mellett való eltiltása | 49 |
| A Béliparosok Országos Egyesületének felterjesztése az iparügyi miniszterhez a bélfeldolgozó ipar ügyében | 50 |
| 1937 július 15-től érvényes új megállapodás az elkobzott és elhullott sertések megtérítésére | 51 |
| A Serma beadványa a polgármesterhez a Ferencvárosi sertésvásáron a keddi és pénteki piacnap megszüntetése érdekében | 53 |
| A zsírárjegyzés megváltoztatása | 54 |
| Inségutalványok térítési árának emelése | 55 |
| A villannyal való kábítás húsvizsgálati eredményei | 55 |
| Nyershúscsempészés a budapesti állomásokra | 55 |
| Értekezlet a húsiparosságnak a fővárosi vágóhidakkal és csarnokokkal szemben felmerült panaszai ügyében | 56 |
| Közigazgatás | |
| A vasárnapi munkaszünet új rendelettervezete | 61 |
| Rendelettervezet az iparossegédeknek, üzemvezetőknek és segédmunkásoknak járó fizetéses szabadságról | 62 |
| Rendelettervezet a 48 órai munkaidő bevezetésére | 65 |
| Kiegészítő határozat a mészáros- és hentesiparban, valamint a szalámi- és húskonzervgyárakban fizetendő legkisebb munkabérekről | 67 |
| Rendelet a húsipari üzletek és műhelyek vizsgálatára vonatkozó ellenőrzőkönyvek felfektetéséről | 68 |
| A m. kir. iparügyi miniszternek 27000/1937. számú rendelete az árrombolás miatt előterjesztett panaszok felett döntőbíróságok szervezetének, eljárásának és ügyrendjének szabályozása tárgyában | 68 |
| Intézkedés a kerületi vásárcsarnokok és piacok téli esti zárórájának újabb megállapítása iránt | 74 |
| A testület előterjesztése a vásárcsarnoki szabályrendelet megfelelő módosítása iránt | 75 |
| Nem kell külön táblán figyelmeztetni és más hentesárutól elkülönítve árusítani a műbélbe töltött hentesárut | 76 |
| Nemzetközi kézművesipari csereakció | 76 |
| Kiküldöttek a berlini Reichsfachschuléba | 77 |
| Ismeretterjesztő előadások | 77 |
| Felvilágosító előadások az üzletvizsgálatok során nyert tapasztalatokról | 80 |
| Kirakatverseny | 80 |
| Mestervizsga | 81 |
| Budapest Székesfővárosi Községi Húsiparos Szakirányú Iparostanonciskola | 82 |
| Koch Gyula testületi elnököt az árelemző bizottság tagjává nevezte ki a kereskedelemügyi miniszter | 84 |
| Koch Gyula testületi elnököt a mészárosipartestület elnökévé választották | 84 |
| A Budapesti Mészárosok Ipartestülete és a Budapesti Hentesek Ipartestülete egyesítése | 84 |
| Megértő munkáspolitika iparunkban | 85 |
| Budapest székesfőváros polgármesterének átirata dr. Karlovitz Miklós iparhatósági biztos lemondása következtében új iparhatósági biztos kirendeléséről | 86 |
| Heinlein Antal kitüntetése | 87 |
| Mangold Sándor állatbizományos adománya a hentesek ipartestületének | 87 |
| Sakkverseny | 87 |
| Szakkönyvtárunk | 88 |
| Kórházi és műtősegély | 88 |
| Tagjaink érdekében | 88 |
| Halálozás | 90 |
| Befejezés | 90 |
| Statisztika | |
| Összehasonlító táblázat a világ legnagyobb sertéstenyésztő államainak sertésállományáról és a lakosság évi hús fejadagjairól (számokban és grafikonokban) | 95 |
| Összehasonlító táblázat a világ legnagyobb sertéstenyésztő államainak húsiparos létszámáról, s azoknak az ország lakosságának számarányához való viszonyáról (számokban és grafikonokban) | 95 |
| 1937. évi élősertés átlagárak a budapesti piacon, szembeállítva az 1936. évi átlagárakkal | 96 |
| 1937. évi olvasztó szalonna, sózott szalonna, zsír, háj, lehúzott félsertés, sovány sertés, tengeri nagybani átlagára, szembeállítva az 1936. évi átlagárakkal (számokban és grafikonokban) | 96 |
| Sertés-, szarvasmarha-, borjú- és birkakivitel 1937-ben (számokban és szemléletető ábrákban) | 97 |
| Friss és elkészített hús-, bacon-, szalámi- és kolbász-, húskonzerv-, háj-, szalonna- és zsírkivitelünk 1937-ben, szembeállítva az 1936-os adatokkal (számokban és szemléltető ábrákban) | 97 |
| A budapesti sertésvásárra érkezett és ott eladásra került egy drb. 110 kg-os sertés költségei a levágásig 1936. és 1937. években | 97 |
| Zárszámadás | 98 |
| A Budapesti Hentesek Ipartestülete vagyonszámlája | 100 |
| Kartársak figyelmébe | 101 |
| Függelék: a Budapesti Mészárosok Ipartestülete 1937. évi zárszámadása és vagyonkimutatása | 107 |
| Magyar Húsiparosok Szövetkezete | 107 |
| Tagnévsor | 115 |
