| Kiadó: | Mezőgazdasági Szaktudás Kiadó |
|---|---|
| Kiadás helye: | Budapest |
| Kiadás éve: | |
| Kötés típusa: | Tűzött kötés |
| Oldalszám: | 81 oldal |
| Sorozatcím: | |
| Kötetszám: | |
| Nyelv: | Magyar |
| Méret: | 20 cm x 14 cm |
| ISBN: | 963-365-246-5 |
| Megjegyzés: | Fekete-fehér ábrákkal. |
| Bevezetés | 7 |
| A búzatermesztés és -feldolgozás hazai és nemzetközi jelentősége | 9 |
| A búzaszem | 16 |
| Szerkezete | 16 |
| Kémiai összetétele | 18 |
| Víztartalom | 19 |
| Szénhidrátok | 20 |
| Nitrogéntartalmú vegyületek | 22 |
| Lipidek | 25 |
| Egyéb anyagok | 26 |
| A búzaszem mint magtömeg | 27 |
| A búza minőségvizsgálata | 28 |
| Hazánkban és külföldön alkalmazott minőségvizsgálatok | 39 |
| A búza minőségét meghatározó legfontosabb tényezők | 46 |
| A minőségmegóvás legfontosabb teendői és módjai (gabonatárolás, a tárolás alatt végbemenő biokémiai folyamatok) | 58 |
| A gabonatárolás alatt lejátszódó folyamatok | 59 |
| Utóérés | 59 |
| A gabona légzése | 59 |
| Bemelegedés | 61 |
| Csírázás | 62 |
| A gabonatárolás technológiái | 63 |
| Szárítás | 63 |
| Hűtés | 65 |
| Légmentes elzárás | 65 |
| Vegyszerek alkalmazása | 65 |
| Légzési termékek elvonása | 65 |
| Gabonaraktárak | 65 |
| Padozatos raktárak | 66 |
| Silós tárolás | 66 |
| Hasznos tanácsok | 70 |
| Termesztés | 70 |
| Tárolás | 70 |
| Árukezelés, fertőtlenítés | 71 |
| Értékesítés | 71 |
| Az 1998-as helyzet | 76 |
| Irodalom | 79 |
| A búzára vonatkozó szabványjegyzék | 81 |
Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.
Folytatás Microsoft-tal