A család szakácskönyve

a Nők Lapjában megjelent receptek

Szerző

F. Nagy Angéla

Szerkesztő

Györki Mária

Budapest

'F. Nagy Angéla: A család szakácskönyve ' összes példány

Kiadó:	Közgazdasági és Jogi Könyvkiadó
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1977
Kötés típusa:	Fűzött kemény papírkötés
Oldalszám:	427 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	20 cm x 15 cm
ISBN:	963-223-076-0
Megjegyzés:	Fekete-fehér illusztrációkat tartalmaz. 2. kiadás.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Előszó

Az eszkimók fókazsírral isszák teájukat, a Földközi tenger vidékén a tintahal csemegének számít, a svédek édesen kedvelik a sonkát, Angliában a birkafaggyú illata lengi be a konyhát. A hazánkba... Tovább

Tartalom

Előszó	5
Levesek	7
Húsos levesek	7
Hallevesek	17
Zöldséglevesek	19
Gyümölcslevesek	26
Egyéb levesek	28
Szeszes levesek	30
Levesbe valók	31
Előételek és egytálételek	34
Tésztás ételek	34
Tojásos ételek	40
Gombás ételek	48
Burgonyás ételek	56
Zöldséges ételek	61
Paraj	61
Hagyma	63
Spárga	65
Zöldborsó	67
Tök	68
Karalábé	69
Zöldbab	70
Karfiol	72
Paradicsom-zöldpaprika	74
Sóska	77
Káposzta - hordós káposzta	78
Kelkáposzta	83
Zeller	85
Padlizsán	86
Sárgarépa	88
Sós palacsinták	89
Vegyes	91
Baromfi	94
Csirke - tyúk	94
Gyöngytyúk	111
Pulyka	114
Kacsa - liba	115
Halételek	123
Ponty	123
Tonhal	128
Vegyes halak	133
Vadpecsenyék	138
Nyúl	138
Őz és szarvas	143
Vaddisznó	146
Fácán és fogoly	147
Pecsenyék	150
Marhasültek	150
Sertéssültek	165
Borjúsültek	195
Bárány- és birkasültek	197
Húspótlók	200
Mártások	209
Köretek és főzelékek	214
Saláták	232
Mackófalatok	250
Húsfélék	250
Hideg tojásételek	255
Mackósaláták	257
Töltött zöldség- és gyümölcsfélék	259
Hideg halak	262
Szendvicsek, szendvicskrémek, falatkák	263
Forró szendvicsek	271
Sós sütemények	277
Mártások a sós süteményekhez	282
Meleg tészták	284
Palacsinták	284
Főtt tészták	287
Zsírban sült tészták	292
Rétesek - bélesek	295
Könnyű tészták, felfújtak	298
Sütemények	303
Könnyű tészták	303
Omlós és leveles tészták	312
Kelt tészták	326
Vegyes	331
Sütő nélkül	332
Torták	337
Torták sütő nélkül	343
Krémek, sodók, parfék	351
Krémek	351
Mázak, sodók	355
Parfék	357
Gyümölcsös édességek	359
Befőzés	389
Gyümölcsök	390
Főzelékfélék	397