A csiperke, a laska és más gombák termesztése

Szerző

Dr. Szabó István

Dr. Balázs Sándor

Dr. Györfi Júlia

Budapest

'Dr. Szabó István: A csiperke, a laska és más gombák termesztése ' összes példány

Kiadó:	ILK Modul Vállalkozási Iroda
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1990
Kötés típusa:	Ragasztott papírkötés
Oldalszám:	323 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	20 cm x 14 cm
ISBN:	963-423-049-0
Megjegyzés:	Fekete-fehér fotókkal és ábrákkal illusztrálva.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

A termesztett gombák jelentősége (dr. Szabó István)
A termesztés története	5
A gombák gazdasági jelentősége	13
A gombák élelmezési jelentősége	15
A termesztett gombák növénytani jellemzése (dr. Szabó István)
A gombák helye az élővilágban	22
A gombasejtek és -szövetek jellemzése	24
A termesztett fajok morfológiai jellemzése	27
A gombatermesztés feltételei (dr. Szabó István)
A szaporítóanyag (gombacsíra)	35
Gombacsírák	36
A gombacsíra készítése	39
A gombacsíra minőségének jellemzői	42
Létesítmények	45
Táptalaj-előkészítő	46
Hőkezelő	48
Csíráztató	50
Hajtató	50
Termesztő	51
Áru-előkészítő	57
Hűtőkamra	57
Raktár	57
Berendezések, eszközök	57
Aprítógépek	58
Szecskagyűjtők	58
Nedvesítővonalak	60
Komposztálógép	62
Ládatöltő	63
Belső szállítógépek, berendezések	63
Hőkezelő berendezések	64
Csírázóberendezések	67
Fűtőberendezések	68
Szellőztető berendezések	70
Öntözőberendezések	71
Egyéb eszközök	71
Táptalajok	76
Istállótrágyák	76
A szántóföldi növények melléktermékei, hulladékai	79
Egyéb növényi eredetű szerves anyagok	82
Faanyagok	82
Takaróanyagok	85
A különböző fajok termesztése
A csiperkegomba termesztés (dr. Balázs Sándor)	90
A termesztett fajok és fajták	90
Környezeti igényei	94
Hőigény	94
Levegőigény	97
Vízigény	98
Fényigény	99
A táptalaj kiválasztása	100
A táptalaj komposztálása	106
A táptalaj hőkezelése	113
A csírázás	118
Az átszövetés ápolási munkái	122
A takarás, valamint a takarás és szedés közti ápolási munkák	128
A szedés és ápolási munkák a termőidőszakban	133
A laskagomba termesztése (dr. Szabó István)	143
A termesztett fajok és fajták	143
A laskafélék környezeti igényei	149
Hőmérsékleti igény	151
Fényigény	158
Vízigény	162
Levegőigény	166
Tápanyagigény	171
A laskagombák nagyüzemi termesztési technológiája	174
A táptalaj előkészítése	175
A hőkezelés	181
A csírázás (oltás)	185
A hajtatás (átszövetés, érlelés)	188
A termesztés	191
A laskagombák kisüzemi (félintenzív) termesztési módjai	204
A termeszthető fajták	204
Létesítmények, berendezések	205
A táptalajok előkészítése	206
A táptalaj hőkezelése	207
A csírázás	209
A hajtatás és ápolási munkái	210
A termőidőszak ápolási munkái	211
Szedés, értékesítés	213
A laskagombák házikerti (egyszerű) termesztési módok	214
A tömör faanyagon történő termesztési módok	214
Aprított, hőkezeletlen anyagokon történő termesztés	219
A harmatgomba termesztése (Kovácsné dr. Gyenes Melinda)	220
Termesztett fajták	221
Környezeti igényei	222
Hőmérséklet	222
Levegő	222
Víz	223
Fény	223
A harmatgomba tavaszi termesztési technológiája	223
A táptalaj előkészítése	225
Ágyáskészítés	226
A termesztés helye	227
Az átszövetési idő ápolási munkái	228
A takarás és a lappangási idő ápolási munkái	229
A szedés és a termő időszak ápolási munkái	230
Átteleltetés termesztéstechnológia	232
Kombinált termesztés	232
Szalmabálán történő termesztés	233
Táptalaj-előállítás áztatásos módszerrel	234
A bocskorosgomba termesztése (dr. Szabó István)	235
Biológiai igénye	237
A termesztés feltételei	238
A termesztett fajták	239
A magyar termesztési technológia	240
A shiitake termesztése (Kovácsné dr. Gyenes Melinda)	246
Környezeti igénye	247
A shiitake termesztése fatönkön	248
Intenzív termesztés	250
A gyapjas tintagomba termesztése (Kovácsné dr. Gyenes Melinda)	254
Egyéb gombák termesztési lehetőségei (Kovácsné dr. Gyenes Melinda)	259
Déli tőkegomba	259
Ízletes tőkegomba	262
Téli fülőke	263
Lila pereszke	265
A termesztett gombák növényvédelme (dr. Győrfi Júlia)
A csiperkegomba növényvédelme	271
A csiperkegomba kórokozói	271
Termőtesten károsító parazita gombák	273
Komposztbólk kiinduló versengő- és antogonista penészek	281
Környezeti tényezők okozta rendellenességek	286
A csiperkegomba állati kártevői	287
A csiperkegomba növényvédelmi technológiája	293
Vegyszeres eljárások	294
Agrotechnikai-higéniai védekezési módok	298
A laskagomba növényvédelem	298
A laskagomba kórokozói	299
Termőtesten károsító gombák	301
Alapanyagon előforduló antogonista-versengő penészek valamint gyomgombák	302
A laskagomba állati kártevői	305
A laskagomba növényvédelmi technológiája	305
A gombák tárolása és tartosítása (Kovácsné dr. Gyenes Melinda)
Hűtés	307
Gyorsfagyasztás	308
Szárítás	309
Liofilizálás	311
Nedves tartosító módszerek	311
A friss gomba felhasználásának lehetőségei	314
Irodalom