A csiperke és más gombák háztáji termesztése

Szerző

Szerkesztő

Lektor

Kovácsné Dr. Gyenes Melinda

Tóth László

Budapest

'Szili István: A csiperke és más gombák háztáji termesztése ' összes példány

Kiadó:	Mezőgazdasági Kiadó Kft
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1990
Kötés típusa:	Ragasztott papírkötés
Oldalszám:	187 oldal
Sorozatcím:	Házunk táján
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	20 cm x 14 cm
ISBN:	963-234-417-0
Megjegyzés:	Fekete-fehér fotókkal illusztrálva.

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Előszó	5
A termesztett gombák általános jellemzése	7
Rendszertani helyük	7
Életmódjuk	8
Termesztésük	11
A táplálkozásban betöltött szerepük	12
A gombatermesztés helyzete	13
Milyen gombákat termeszthetünk, hogyan, hol és milyen körülmények között?	17
A kétspórás csiperke (sampinyon) kisüzemi termesztése	28
Termesztőhelyiségek, berendezések és használatuk	29
Komposztálás	35
Komposztkészítés lótrágyából	37
Szintetikus komposztok	44
Hőkezelés (pasztőrözés)	46
Csírázás, átszövés	57
Takarás	61
A takarástól az első terméshullámig	63
Termésidő	67
A kétspórás csiperke termesztése 1 órán át 100 °C-on gőzölt szalmán	70
A laskagomba háztáji termesztése farönkön	71
Fajták	71
Milyen fafajok jöhetnek számításba?	72
Oltás, átszövés	73
Termőre fordítás	73
A laskagomba termesztése szalmaféléken, fűrészporon és egyéb közegen saját fogyasztásra	76
A termesztés rövid áttekintése, fajták	76
Alapanyagok, előkészítésük	76
Csírázás, zsákolás	77
Átszövés, érlelés	78
Termőre fordítás, termés	78
A laskagomba kisüzemi termesztése	80
A termesztés rövid áttekintése	80
Termesztőhelyiségek	81
Szellőzés	82
Fűtés	83
Párásítás	83
Megvilágítás	85
Fajták, gombacsíra	85
Termesztési alapanyagok	87
Gőzölés, hőkezelés, merítés	89
Nedvesítés, csírázás, zsáktöltés	92
Átszövés	92
Termőre fordítás, termés	93
Szedés, értékesítés	95
A termesztés során előforduló leggyakoribb rendellenességek	98
A shiitake termesztése	100
Termesztés farönkön	102
Intenzív termesztés	103
A harmatgomba termesztése	107
Termesztőberendezések	108
Alapanyagok, előkészítésük	109
Csírázás, ágyazás, átszövés	109
Takarás, lappangás, termés	110
Az ízletes csiperke, a gyapjas tintagomba, a lila pereszke termesztése	112
Ízletes csiperke	112
Gyapjas tintagomba	114
Lila pereszke	115
Egyéb gombák termesztési lehetőségei	117
Téli fülőke	118
Déli tőkegomba	119
Ízletes tőkegomba	120
Ördögszekérgomba	121
Csoportos pereszke	122
Hortobágyi csiperke	122
Egyéb gombafajok	125
Betegségek, kártevők és az ellenük való védekezés	126
A kétspórás csiperke betegségei	126
Vírusok	126
Baktériumok	127
Gyomgombák, versengő penészek	128
A termőtesten élősködő parazita gombák	135
Nem fertőző betegségek	137
A kétspórás csiperke kártevői	138
Fonálférgek	138
Ugróvillás rovarok	139
Kétszárnyú rovarok (legyek, szúnyogok)	140
Pókszabásúak	143
Meztelen csigák	145
A kétspórás csiperke növényvédelmi tecnológiája	145
A fertőtlenítő és növényvédő szerek használata	145
Helyiségfertőtlenítés	146
Kazalkezelések forgatások után	147
Csírázás utáni rovarölő szeres kezelés	147
A takaróanyag fertőtlenítése	148
Takarás utáni gombaölő szeres kezelések	148
A későbbi öntözések	148
Termésidő alatti rovarölő szeres kezelések	149
Meztelen csigák elleni védekezés	149
Eszközök, szerszámok, járművek fertőtlenítése, belépők	150
Higiénia	150
A laskagomba betegségei, kártevői és az ellenük való védekezés	151
A laskagomba betegségei	151
A laskagomba kártevői	154
Vegyszeres növényvédelmi technológia	155
Higiénia	156
Egyéb gombák növényvédelme	157
Hogyan készíthetünk gombacsírát?	158
Gombaismeret	158
A csírakészítés rövid összefoglalása	158
Gombatenyészet készítése kémcsőben	159
Köztes vivőanyag készítése	166
Csírakészítés	169
A csíra megtöbbszörözése	172
A gombák felhasználása	174
A friss gomba felhasználása	174
Gyorsfagyasztás (mélyhűtés)	175
Szárítás	175
Ecetes gomba	176
Natúrgomba	177
Tartósítás sóval	178
Üzemi tartósítás	179
Felhasznált irodalom	181