A Délmagyarország és a Délvilág szakácskönyve 2.

Előszó

Igazából egyetlen pillanatig sem lehetett kétséges, hogy a Délmagyarország és a délvilág első szakácskönyvének lesz folytatása. Erről ugyanis nem a mesterszakácsok, a szerkesztők vagy az újságírók döntöttek. Hanem önök, akik jelen esetben szerzőink és olvasóink is egyben. Kezdődött azzal, hogy tavalyi felhívásunkra receptek özönével árasztottak el bennünket, majd a tavalyi megjelenést követően első kötetünk nem kevesebb mint 15000 példányban fogyott el. Akik a konyha mellett a könyvpiac terén is jártasak, azok pontosan tudják, milyen hatalmas érdeklődést jelent ez a szám.
Az ismétlést erősítette az is, szakácsmestereink felé másodjára már elegendő volt egyetlen telefonhívás: az "Újra belevágnánk..." félmondatunkra azonnal az "Örömmel!" válasz érkezett Csiszár Istvántól, Ferenczi Dezsőtől, Frank Sándortól, Kovács Zsolttól, és Puskás Lászlótól, a megye legnagyszerűbb szakembereitől. Kollégáink - külön köszönet Jacob Gábornak, Lévay Gizellának és Pintér Melindának - sem haboztak, pedig tudták, hogy három hónapon keresztül kell majd ismét éjt nappallá téve folyamatosan dolgozniuk a kötettel. Panaszkodás helyett azonnal újabb ötletekkel hozakodtak elő, hogyan lehetne még szebb, még áttekinthetőbb, még színvonalasabb a DM és a DV második szakácskönyve.
Könnyű volt tehát a döntés: ezt folytatni kell! Mert évesek vagyunk! Olvasóink nagyszerű receptjeire, és az azok alapján mesterszakácsaink által elkészített ételkölteményekre, amelyeket kedvünkre utánozhatunk - ha tudunk. Magam gyarló példáját említve: az első könyv alapján órákat szerencsétlenkedtem a konyhába, de megérte. Vörös Erik kedvenc levese (Sós Norbertné Futó Erika receptje), vagy a rakott ponty (á la Csala Judit) azóta rendre a családi asztalra kerül. És hisszük, hogy ennek a kötetnek éppen ez a különlegessége: Csongrád megyei emberek receptjeit látjuk, olvassuk, sütjük, főzzük. Azaz: ez a mi szakácskönyvünk, ezek a mi kedvenc ételeink!
Kellemes olvasást, élvezetes sütés-főzést és jó étvágyat kívánunk hozzá! Vissza