A diétás gyógykezelés alapjai

A diéták hatástani csoportosítása és egységes klinikai alkalmazása

Szerző

Dr. Fekete László

Szerkesztő

Lovass Pál

Budapest

'Dr. Fekete László: A diétás gyógykezelés alapjai ' összes példány

Kiadó:	Medicina Könyvkiadó
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1964
Kötés típusa:	Vászon
Oldalszám:	616 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	25 cm x 18 cm
ISBN:
Megjegyzés:	Fekete-fehér ábrákkal, fotókkal illusztrálva.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Bevezetés	17
Általános dietetikai ismeretek	21
Dietetikai alapfogalmak	23
Az anyagcserefolyamatok értelmezése táplálkozási szempontból	24
A táplálékok felvételével és hasznosításával kapcsolatos fogalmak	24
A dietoterápiás kezelés általános elvei	25
A diéták csoportosítása	28
Diétacsoportok és alkalmazásuk	31
GYÓGYÍTÓ DIÉTÁK	33
A gyógyétrendek hatástani csoportosítása	33
Gyógyintézeti "normál" alapétrend (o. sz. diéta)	35
A diéta kórélettani javallata	35
A diéta összeállításának szempontjai	35
A diéta készítése	36
A diéta klinikai alkalmazási területei	40
Mintaétrendek	41
Rost- és fűszerszegény diéta (I. sz. diéta)	52
A diéta kórélettani javallata	53
A diéta összeállításának elvei	53
A diéta készítése	56
A diéta klinikai alkalmazási területei	62
Mintaétrendek	64
Fehérje- és vitamindús "regeneráló" diéta (II. sz. diéta)	78
A diéta kórélettani javallata	78
A diéta összeállításának elvei	78
A diéta készítése	80
A diéta klinikai alkalmazási területei	87
Mintaétrendek	89
Kalóriadús "hizlaló" diéta (III. sz. diéta)	103
A diéta kórélettani javallata	103
A diéta összeállításának elvei	103
A diéta készítése	104
A diéta klinikai alkalmazási területei	106
Mintaétrendek	107
Kalóriaszegény "fogyasztó" diéta (IV. sz. diéta)	111
A diéta kórélettani javallata	111
A diéta összeállításának elvei	111
A diéta készítése	112
A diéta klinikai alkalmazási területei	113
Mintaétrendek	114
Zsír- és lipoidszegény diéta (V. sz. diéta)	120
A diéta kórélettani javallata	120
A diéta készítése	121
A diéta klinikai alkalmazási területei	123
Mintaétrendek	124
Fehérjeszegény diéta (VI. sz. diéta) (zsír-, rost- és szénhidrátszegény forma)	130
A diéta kórélettani javallata	131
A diéta összeállításának elvei	131
A diéta készítése	133
A diéta klinikai alkalmazási területei	135
Mintaétrendek	136
Konyhasó- (nátrium-) szegény diéta (VII. sz. diéta)	141
A diéta kórélettani javallata	141
A diéta összeállításának elvei	142
A diéta készítése	143
A diéta klinikai alkalmazási területei	144
Mintaétrendek	145
Cukorbetegek diétája (VIII. sz. diéta)	150
A diéta kórélettani javallata	150
A diéta összeállításának elvei	150
A diéta készítése	152
A diéta klinikai alkalmazási területei	155
Mintaétrendek	155
Folyadék- és electrolydús "reguláló" diéta (IX. sz. diéta)	167
A diéta és a tápoldatok kórélettani javallata	167
A tápoldatok alapanyaga	168
A tápoldatok összeállítása	170
Savanyító és lugosító étrendek összeállításának elvei	173
A diéta készítése, tápoldatok előállítása	174
A diéta klinikai alkalmazási területei	175
A folyadék- és electrolyt-szükséglet megállapítása	176
A folyadékterápia eszközei	178
DIAGNOSZTIKUS DIÉTÁK	180
A gyomorvizsgálat étrendje	180
A székletvizsgálat étrendi előkészítése	180
Haemoglobinmentes étrend	181
A gyomor motoros működését vizsgáló étrend	182
Az epe szabad elválasztását vizsgáló étrend	182
Paraziták kimutatását megkönnyítő étrend	183
Röntgenvizsgálat étrendi előkészítése	183
Vesebetegek étrendi vizsgálata	183
Anyagcserebetegségek próbaétrendjei	184
Allergiás betegségek kereső és kihagyásos (eliminatiós) étrendjei	185
VÉDŐ DIÉTÁK	189
Antibiotikus kezelés étrendi védelme	189
Chemotherapiás kezelés étrendi védelme	190
Adsorbens és hashajtó kezelés étrendi védelme	190
Alkaliákkal végzett kezelés étrendi védelme	191
Thyroxin-kezelés étrendi védelme	191
Kationcserélő gyanták gyógyszeres alkalmazásának étrendi védelme	192
Mellékvesekéreghormon-készítmények adásának étrendi védelme	192
Parenteralisan alkalmazott glukóz-terápia étrendi védelme	193
KÍSÉRLETI DIÉTÁK	194
A fehérjeanyagcsere diétás vizsgálata	194
A fehérjeanyagcsere időfaktorának diétás vizsgálata	194
A diéta fehérje-emészthetőségének és biológiai értékének diétás vizsgálata	194
A diéta szénhidrátjainak fehérjevédő hatása	196
A diéta szénhidrátjainak fehérjevédő hatása	196
Kalóriadús, nitrogénszegény diéta hatása az anyagcserére	197
A keratinin-ürítés diétás vizsgálata	197
A diéta hatása a vizelet nitrogén- és kénvegyületeinek megoszlási arányára	198
Az anyagcsere-nitrogén diétás vizsgálata	199
A nitrogén-egyesúly diétás vizsgálata	199
A fehérjementes diéta hatásának tanulmányozása	200
A szénhidrátanyagcsere diétás vizsgálata	201
A szénhidrátfogyasztás hatása a vércukorszintre	202
Diétás kísérletek alimentaris glycosuria vizsgálatára	204
Diétás cukorterhelési kísérletek	204
Kétszeri glukózterhelési kísérletek	206
A zsír- és a lipoidanyagcsere diétás vizsgálata	207
A zsírfelszívódás és a zsírkihasználás diétás vizsgálata	207
A széklet zsírjának diétás vizsgálata	208
A ketosis diétás vizsgálata	208
Különböző zsírok diétás hatása a plazma-lipoidokra atherosclerosisban	210
A lipotrop hatás diétás vizsgálata	211
A zsírfelszívódás diétás vizsgálata	213
Az alimentaris lipaemia diétás vizsgálata	214
Diétás tényezők befolyása a kilomikronok eltűnésére és a lipaemiás plazma feltisztulására	216
A vitaminanyagcsere diétás vizsgálata	216
A B-vitamincsoport gyógyhatásának, szervezeti hasznosításának diétás vizsgálata	216
A B-vitamincsoport felszívódásának diétás vizsgálata	220
A szervezet vitamintelítettségi állapotának diétás vizsgálata	221
A fehérjefogyasztás hatása a B2-vitamin és a nikotinsav anyagcseréjére, és diétás vizsgálata	223
B1-vitaminanyagcsere- és a szénhidrátanyagcsere-zavarok diétás vizsgálata glukózterhelési kísérletekkel	224
Az A-vitamin felszívódásának diétás vizsgálata	225
A C-vitamin felszívódásának és a szervezet telítettségi állapotának diétás vizsgálata	227
A D-, az E- és K-vitamin felszívódásának diétás vizsgálata	230
A capillaris resistentia diétás vizsgálata	232
Antianaemiás étrendi tényezők hatásának diétás vizsgálata	232
Az ásványi anyagcsere diétás vizsgálata	235
Sómentes diéta hatásának vizsgálata	236
Sóban bő diéta hatásának vizsgálata	236
A széklet anorganikus elemeinek diétás vizsgálata	236
A kalcium felszívódásának és kihasználásának diétás vizsgálata	237
A hypercalcinuria vizsgálata kalciumszegény diétával	238
A teljes ásványi anyagcsere-egyensúly diétás vizsgálata	239
A sav-bázis-egyensúly diétás vizsgálata	241
Az alkalinitás változásának diétás vizsgálata	241
Savanyító és lúgosító táplálékok hatása a vizelet hidrogénion-koncentrációjára	242
Alkáliák szedésének hatása a vizelet hidrogénion-koncentrációjára	243
A folyadék- és electrolytháztartás diétás vizsgálata	244
A folyadék-egyensúly meghatározása	244
A folyadékfogyasztás hatása az anyagcserére	246
A vízfogyasztás hatása az éhező szervezet anyagcseréjére	247
Káliummentes diéta hatása az anyagcserére	248
Nátriumszegény diéta hatása a vízforgalomra	249
Nátrium- és fehérjeszegény diéta hatása a konyhasóforgalomra oliguriás betegen	250
A mellékvesekéreg-hormonok hatásának diétás vizsgálata	251
Klinikai dietetikai ismeretek	255
A diétás gyógykezelés végzése és a beteg táplálkozásának ellenőrzése	257
Az intézeti orvosok dietoterápiás munkája	258
A diétásnővér osztályos munkája	259
A diétásvizit	260
A diétásorvos feladatai	261
Élelmezési rendszerek	262
Betegek tápláltsági állapotának és tápanyagforgalmi zavarainak vizsgálata	264
Vizsgáló módszerek	267
A tápanyagforgalmi zavarok laborítóriumi adatainak klinikai értékelése	283
Fehérjeforgalom	283
Zsírforgalom	283
Szénhidrátforgalom	284
Vitaminforgalom	284
Ásványi anyagcsere- és electrolyt-forgalom	286
Az egészséges és a beteg tápanyagszükséglete	290
Az egészséges ember tápanyagszükséglete	291
A beteg ember tápanyagszükséglete	307
Diétarendelési és diétás kezelési szempontok	316
A fontosabb orvosi szakmák dietetikája	319
Belgyógyászati betegek diétás kezelése	320
Sebészeti betegek diétás kezelése	347
Szülészeti és nőgyógyászati betegek diétás kezelése	369
Ideg- és elmebetegek diétás kezelése. Idegbetegségek	378
Bőrbetegek diétás kezelése	390
Szembetegek diétás kezelése	405
Urológiai betegek diétás kezelése	419
Fog- és szájbetegek diétás kezelése	428
Fül-, orr- és gégebetegek diétás kezelése	440
Az öregkor dietetikája	450
Diétás ételek és tápszerek receptúragyűjteménye	457
Általános tudnivalók	459
Receptúragyűjtemény	461
Kenyerek, péksütemények, sütőipari termékek	461
Italok (reggelire, uzgyonnára, este)	462
Levesek, leves-italok	464
Főzelékek, pürék, főzelékfelfújtak, mártások	474
Köretek	483
Előételek, húspótlók, feltétek	488
Húsételek	494
Saláták, friss zöldségek	515
Tésztafélék	518
Felfújtak, krémek, habok	532
Fagylaltok	537
Tejes ételek, tejtermékek	537
Gyümölcsök, gyümölcskészítmények	540
Specifikus hatású gyógydiéták	545