A diétás konyha a mindennapos gyakorlatban I-IV.

I.: A szív, a vérkeringés és a vese megbetegedéseinek étrendje/II.: A gyomor-, bél-, máj- és epehólyagbetegségek étrendi ellátása/III.: A lázas megbetegedések, a tuberkulózis, a vészes vérszegénység, a Bazedow-kór és az idült székrekedés étrendje, soványító és hízlaló étrend/IV.: A cukorbetegek étrendje

Szerző

Dr. Ángyán János

Szerkesztő

D.-né Dr. Mittag Margit

'Dr. Ángyán János: A diétás konyha a mindennapos gyakorlatban I-IV. ' összes példány

Kiadó:	Singer és Wolfner Irodalmi Intézet R.-T.
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1939
Kötés típusa:	Könyvkötői kötés
Oldalszám:	458 oldal
Sorozatcím:	A diétás konyha a mindennapos gyakorlatban
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	21 cm x 15 cm
ISBN:
Megjegyzés:	Nyomtatta a Hungária Nyomda R. T., Budapest. A Pécsi Erzsébet Tudományegyetem Belklinikájának gyakorlata alapján állította össze D.-né Mittag Margit dr., a belklinika diétás tanársegédje. Az I-III. kötet 1932-ben jelent meg. A IV. kötet a magasabb szénhydráttartalmú étrendekkel kiegészített harmadik kiadás.

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Előszó

A táplálkozás módja mindig szerepet játszott a különböző betegségek gyógyitási terveiben. Ma azonban ismereteink gyarapodásával a diétás előirások mind határozottabb formát öltenek, ugyanannyira,... Tovább

Tartalom

I. kötet
A szív, a vérkeringés és a vese megbetegedéseinek étrendje
Általános tudnivalók	3
A szív és vérkeringés megbetegedéseinek dietétikája	5
Gyümölcsnapok	7
Burgonyanap	9
Szigorú étrend	9
Átmeneti étrend	11
Állandó étrend	13
A vesebetegek diétás ellátása	21
Gyümölcsnapok	24
Burgonyanap	24
Szigorú étrend	24
Bővített szigorú étrend	24
Vegyes szigorú étrend	27
Átmeneti étrend	30
Állandó szigorú étrend	33
Bővített állandó étrend	35
Az állandó nagy vérnyomás étrendje	43
Az ételek elkészítése
Kompótok	47
Folyékony ételek, tejes ételek	49
Főzelékfélék	51
Mártások	62
Saláták	65
Tojásételek	66
Húsételek	68
Tészták	75
Levesek	88
Tárgymutató	89
II. kötet
A gyomor-, bél-, máj- és epehólyag-betegségek étrendi ellátása
Általános tudnivalók	3
A gyomorbetegségek diétás ellátása	5
Tápcsöre	10
Gyomorfekélybetegek étrendje	10
Állandó fekélyétrend	17
Gyomorfekélybetegek diétás ellátásának hetekre való szokásos beosztása	22
Savtúltengés étrendje	23
Gyomorsavhiány étrendje	23
Achyila détrendje	28
Gyomorsüllyedés étrendje	28
Gyomorszájszűkület étrendje	31
Vizsgálati diéták	34
A bélhurut diétás ellátása	35
A heveny gyomor- éás bélhurut étrendje	37
Rothadásos hasmenés étrendje	40
Erjedéses hasmenés étrendje	43
Fekélyes vastagbélhurut étrendje	46
A máj- és epehólyag betegségeinek étrendi ellátása	50
A hurutos sárgaság étrendje	52
Epekőroham utáni diéta	56
Májzsugorodás étrendje	58
Az ételek elkészítése
Folyékony ételek	61
Tejes ételek	64
Tojásételek	65
Főzelékfélék	66
Levesek	74
Mártások	78
Húsételek	79
Tészták	84
Krémek, sodók és téli befőttek	92
Kompótok, édességek, italok	95
Levestészták	96
Tárgymutató	97
III. kötet
A lázas megbetegedések, a tuberkulózis, a vészes vérszegénység, a Basedow-kór és az idült székrekedés étrendje, soványító és hízlaló étrend
Általános tudnivalók	3
Első rész
A lázas betegségek diétás ellátása	5
A tifusz (hagymáz) diétás ellátása	9
A tuberkulotikus betegségek diétás ellátása	14
A vészes vérszegénység (anaemia perniciosa) diétás ellátása	21
A basedow-betegség és hyperthyreosis diétás ellátása	25
Az idült székrekedés diétás ellátása	31
A fogyasztó étrend	35
A hízlaló étrend	44
Második rész
Az ételek elkészítése
Folyékony ételek	51
Tejes ételek	54
Levesek	55
Főzelékek	62
Mártások	75
Saláták	77
Tojásételek	82
Húsételek	85
Tészták	103
Krémek és sodók	116
Levestészták	118
Kompótok, geléek	119
Graham-kenyér	122
Tárgymutató	123
IV. kötet
A cukorbtegek étrendje
Előszó	1
Általános tudnivalók	3
Első rész
A cukorbajos diétás ellátása általában	5
Az acidosisos cukorbajos diétája	7
A nem acidosisos cukorbajos diétája	8
Az egyensúlyozott cukorbajos diétája	8
A más betegségekkel szövődött cukorbetegség diétás ellátása	9
A megszabott étrend összeállítása	10
Táblázatok	12
ÉTRENDEK
40 g fehérjét és 80 g szénhydrátot tartalmazó nyári étrend	19
40 g fehérjét és 80 g szénhydrátot tartalmazó téli étrend	23
50 g fehérjét és 100 g szénhydrátot tartalmazó nyári étrend	27
50 g fehérjét és 100 g szénhydrátot tartalmazó téli étrend	32
60 g fehérjét és 120 g szénhydrátot tartalmazó nyári étrend	37
60 g fehérjét és 120 g szénhydrátot tartalmazó téli étrend	41
80 g fehérjét és 150 g szénhydrátot tartalmazó nyári étrend	45
80 g fehérjét és 150 g szénhydrátot tartalmazó téli étrend	48
70 g fehérjét és 250 g szénhydrátot tartalmazó nyári étrend	51
70 g fehérjét és 250 g szénhydrátot tartalmazó téli étrend	57
Könnyű étrend	62
Só-, fehérje-, folyadékszegény, fűszermentes étrend	65
Szénhydrátnapok	68
Éhező- és főzeléknapok	70
Második rész
Az ételek elkészítése
Levesek	73
Folyékony ételek	81
Húsételek	84
Tojásételek	97
Főzelékek	101
Mártások	119
Saláták	123
Tészták	127
Geléek, befőttek, kompótok	142
Magasabb szénhydráttartalmú ételek	144
Tárgymutató	153

Témakörök

Háztartástan > Életmód > Táplálkozás > Diéta
Háztartástan > Konyhaművészet > Szakácskönyvek > Táplálkozás > Diéta
Orvostudomány > Belgyógyászat > Általános > Betegségek > Szív- és érrendszeri
Orvostudomány > Belgyógyászat > Általános > Betegségek > Urológia
Orvostudomány > Orvosi ismeretterjesztő > Gyógyítás > Táplálkozás, életmód
Szakácskönyvek > Táplálkozás > Diéta

Dr. Ángyán János

Dr. Ángyán János műveinek az Antikvarium.hu-n kapható vagy előjegyezhető listáját itt tekintheti meg: Dr. Ángyán János könyvek, művek

Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem