A gazdasági állatok élettana az anatómia alapjaival

Szerző

Szerkesztő

Budapest

'Szabó Illés: A gazdasági állatok élettana az anatómia alapjaival ' összes példány

Kiadó:	Mezőgazda Kiadó
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:
Kötés típusa:	Fűzött kemény papírkötés
Oldalszám:	653 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	24 cm x 17 cm
ISBN:	963-9239-29-1
Megjegyzés:	További szerzők a tartalomjegyzékben. Fekete-fehér és színes illusztrációkkal.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Előszó

Az 1994-ben megjelent "A háziállatok élettana és anatómiája" című könyvünk két kiadást ért meg. Az a fejlődés, amely az agrármérnöki szakokon oktatásra kerülő alapozó ismeretek terén az utóbbi években megfigyelhető volt, azt eredményezte, hogy a két kiadás példányszámai hamar elfogytak. A szerzői gárda reméli, hogy ehhez a fejlődéshez a könyvünk is hozzájárult.
Ez az egyetemi tankönyv az 1994-ben megjelent munkára épül, amelyet az is alátámaszt, hogy a szerzői közösség meghatározó professzorai, hasonló személyi összetételben az előző kiadáshoz, az agrárkarokon oktatásra kerülő állatélettnai diszciplinál művelőinek kiemelkedő személyeiből adódtak. Az előző kiadásokhoz viszonyítva a most megjelenő könyvünket mind tartalmi, mind formai vonatkozásokban igyekeztünk a kor kihívásaiból és lehetőségeiből eredően fejleszteni.
A szerzői közösség teljesen új formában adta közre az idegrendszer, az érzékszervek, az izomműködés és a környezethez való alkalmazkodás élettani és anatómiai ismereteit. A többi fejezetekben is jelentős változtatásokat végeztünk, felhasználva a tudomány legújabb eredményeit és a komputeres technika által nyújtott lehetőségeinket. Ez utóbbi és rajzoló művészeink áldozatos munkájának eredményeként a könyv ábraanyaga is jelentősen gazdagodott. Újszerű kísérletnek számít a könyvünk végén, az anatómiai részek könnyebb megértése érdekében összeállított "képgyűjtemény", amelyet egyrészt az állati testrészek természetszerűbb bemutatása, másrészt azok jobb szemléltetése érdekében adtunk közzé. E képek közül az első hat a Pannon Agrártudományi Egyetem Állattenyésztési Karának Diagnosztikai Intézetében készült MR, illetve CT technikával. Hálás köszönettel tartozunk az intézet szakgárdájának azért, hogy a felvételeket rendelkezésünkre bocsájtották. Vissza

Fülszöveg

A könyv részletesen tárgyalja a gazdasági állatok élettani funkcióit és anatómiai egységeit. Áttekinti a neuroendokrin szabályozást, a mozgás szerveinek (csontváz, izomrendszer) felépítését és működésének élettani alapjait, majd a szervezet folyadéktereit taglalja. Összefoglalja a fontosabb élettevékenységeket, a keringést, a légzést, az emésztést, a közti anyagcserét, a vitaminok és ásványi anyagok forgalmát, az energiaforgalmakat és a hőszabályozást, végül a szaporodásbiológia lényegesebb folyamatait ismerteti. Általában inkább a funkcióra helyezi a hangsúlyt, de valamennyi szervről átfogó anatómiai ismereteket is nyújt.

Tartalom

Előszó	5
A SZERVEZET FOGALMA, ANATÓMIAI ALAPFOGALMAK, ÉLETJELENSÉGEK	7
Az anatómia fogalma, felosztása (Szabó Illés és Husvéth Ferenc)	8
Az anatómia részei	8
Az anatómia irányzatai	8
Anatómiai nómenklatúra	9
Síkok és irányok a háziállatok testén, a Henle-féle irányjelölések	9
A test tájékai	11
A fej tájékai	11
A törzs tájékai	12
A végtagok tájékai	14
Az általános életjelenség sejtszintű alapjai, az anyagcsere (Bárdos László)	15
A membránnal határolt területek szerepe a sejtanyagcserében	15
Sejthártya	15
Sejtek közötti kapcsolatok	16
Sejtplazma - sejtszervek - sejtmag	16
A sejt anyagcseréje	16
Membránfolyamatok	16
A belső környezet állandósága	18
A SZERVEZET SZABÁLYOZÓRENDSZEREI (Zomborszkyné Kovács Melinda)	20
Az idegi szabályozás	20
Az idegrendszer szöveti felépítése (Szovátay György)	20
Az idegszövet anyagcseréje	22
A központi idegrendszer felépítése (Szabó Illés és Sótonyi László)	22
Az agy- és gerincvelőburkok	22
Az agyvelő és a gerincvelő üregei	24
A gerincvelő felépítése	25
Az agyvelő felépítése	28
A környéki idegrendszer felépítése (Szabó Illés és Sótonyi László)	35
Az agyvelőidegek	35
A gerincvelőidegek	38
Alapvető idegrendszeri folyamatok (Wolfné Táskai Erzsébet)	40
Az ingerületi folyamat keletkezése	40
Ingerületvezetés	43
Ingerületátadás	44
A gerincvelő működése	47
Gerincvelői reflexek	47
A gerincvelő érző működése	49
A gerinvelő integrációs működése	50
Az agytörzs működése	50
Agytörzsi vegetatív szabályozása	51
Agytörzsi motoros szabályozás	51
Az agytörzs érző működése	51
Az agytörzs szerepe az alvás - ébrenlét ciklus szabályozásában	52
A nagyagyvelő működése	52
Az érzékelés	53
Szomatoszenzoros működés	54
Érzékszervek (Bárdos László)	55
A látószerv és a látás	56
A hallás szervei és működésük	63
Az egyensúlyozás készüléke és működése	66
A szaglás	67
Az ízérzés	67
A mozgás és a testtartás szabályozása	69
Az autonóm idegrendszer	71
A hormonális szabályozás	76
A hormonális szabályozás általános jellemzése	77
A hormon fogalma	77
A hormonok osztályozása	77
A hormonhatás vizsgálatának lehetőségei	78
Hormonszintézis és -szekréció	78
Hormontranszport	79
Hormonrecepció	79
Hatásmechanizmus	80
A hormonok inaktiválása	82
Az endokrin szervek és működésük	82
A hypothalamus és a hipofízis	82
A tobozmirigy	91
A pajzsmirigy	92
A mellékpajzsmirigy	97
A mellékvese	98
A hasnyálmirigy	106
A csecsemőmirigy	111
Aglanduláris vagy szöveti hormonok	111
A KÖZTAKARÓ (Szabó Illés)	114
A bőr	114
A bőr függelékei	115
A szőrök	115
A tollak	116
Szaruképletek (szaruképződmények, szaruszervek)	117
A bőr mirigyei	120
A bőrmódosulatok	121
A köztakaró funkciói	122
A MOZGÁS SZERVEI (Szabó Illés és Sótonyi László)	123
A mozgás passzív szervei	123
A csontokról általában	123
A csontok architektúrája	123
A csontok osztályozása	124
A csontok fizikai és kémiai sajátosságai	125
A csontok fejlődése és a csontosodás	126
A csontváz	126
A csontok járulékos szervei	127
A csontok domborulati viszonyai	129
A csontok összeköttetései	129
Folytonos és mozdulatlan csontösszeköttetések	130
Folytonos és mozgékony csontösszeköttetések	130
Megszakított csontösszeköttetések (ízületek)	130
Mozgásnemek az ízületekben	132
Részletes csonttan	132
A fej csontjai	132
A törzs csontjai	141
A végtagok csontjai	148
A házimadarak csontvázrendszere (Bárdos László)	165
A törzs csontjai	165
A végtagcsontok	167
A koponya	168
A mozgás aktív szervei	169
Izomrendszer (Sótonyi László)	169
Az izomrendszer felosztása	169
A vázizmok általános tulajdonságai	170
A fej izmai	173
A törzs izmai	174
Az elülső végtag izmai	179
A hátulsó végtag izmai	189
Az izomműködés élettani alapjai (Husvéth Ferenc)	197
A vázizmok működése	198
Az emlősállat testének statikája (Bárdos László)	215
Az emlősállat testének dinamikája (Bárdos László)	217
A házimadarak vázizomzata (Szovátay György)	219
A simaizom (Husvéth Ferenc)	224
A ZSIGEREK ÉS A SAVÓS TESTÜREGEK (Szabó Illés)	226
A zsigerekről általában	226
A nagy testüregek	227
A mellkas	227
A hasüreg	227
A medenceüreg	228
Savós nagy testüregek	228
A mellhártya	229
A hashártya	231
A savós medenceüreg	232
A szívburok ürege	232
A SZERVEZET FOLYADÉKTEREI ÉS A VÉR (Bárdos László)	234
A szervezet folyadékterei (Oppel Klára)	234
A szervezet vízforgalma	234
A folyadékterek	236
A vér (Oppel Klára és Bárdos László)	237
A vérplazma	238
A vérplazma fizikai tulajdonságai	238
A vér kémhatása	240
A vérplazma kémiai összetétele	241
Véralvadás	244
A véralvadás gátlása	246
A vér alakos elemei (Oppel Klára és Bárdos László)	247
A vörösvérsejt	247
Fehérvérsejtek	252
A vérlemezkék	256
A madarak vérsejtjei	256
A vérsejtek vizsgálata	258
A vérsejtek mennyiségi változása	259
Vércsoportok (Pusztai Attila és Bárdos László)	259
Az AB0-rendszer	260
Az Rh-rendszer	261
A gazdasági állatok vércsoportjai	261
Immunológiai alapok (Szabó Csaba, Bárdos László és Pusztai Attila)	262
Az immunológiai folyamatok tényezői	263
Antigének	263
Ellenanyagok	264
Az immunrendszer szervei, szövetei	266
Az immunrendszer sejtjei	267
A szervezet veleszületett immunrendszere	269
Az adaptív immunrendszer	269
Az adaptív immunválasz	270
Az immunitás formái	271
Az allergia	272
Immunológiai vizsgálómódszerek	273
A KERINGÉSI RENDSZER SZERVEI ÉS MŰKÖDÉSÜK (Bárdos László)	274
A vérérrendszer (Szabó Illés)	274
Az érrendszer tagolódása	274
Az erek falának felépítése	274
Az erek típusai	275
Az erek elágazódása, lefutása	276
A szív (Szabó Illés)	277
A szív falának rétegei	277
A szív üregei	278
A szívizomszövet felépítése (Bárdos László)	279
A madárszív jellegzetességei (Bárdos László)	279
A vérkörök	280
A nagy vérkör főbb erei	280
Artériák	280
A nagy vérkör főbb vénái	283
A kis vérkör erei	284
Magzati vérkeringés (Szabó Illés)	284
A nyirokérrendszer (Szabó Illés)	285
A nyirokerek	285
A nyirokszervek	286
Duffúz nyirokszövet	286
Nyiroktüsző	286
Nyirokcsomó	286
Lép	287
A szívműködés és a vérkeringés élettana	287
A szív működése	287
A szív ingerképző és ingerületvezető rendszere	288
A szív ingerületi folyamata	290
Az EKG	291
A szívciklus	292
Szisztolé	292
Diasztolé	293
Szívhangok	293
Szívfrekvencia	294
Perctérfogat	294
A szív alkalmazkodása	294
Miogén alkalmazkodás	295
Neurogén alkalmazkodás	295
A vérkeringés hemodinamikája (Tóth Béla Lajos)	297
Az áramló vér sebessége	297
Az áramló vér nyomása	298
A vérelosztódás szabályozása	299
A LÉGZŐKÉSZÜLÉK, A LÉGZÉS ÉS A GÁZCSERE (Bárdos László)	301
A légzőkészülék felépítése (Sótonyi László)	301
A felső légutak	301
Az alsó légutak	303
A gége	303
A légcső	304
A légzőszerv	305
A tüdő tagolódása	305
A hörgőfa	306
A légzőkészülék keringési rendszere (Sótonyi László)	307
A tüdő nutritív vérellátása	307
A tüdő funkcionális vérellátása	307
A tüdő nyirokkeringése	307
A légcsere	307
A légzőmozgások	307
Belégzés	308
Kilégzés	308
A tüdő- és a mellüregben nyomásviszonyok a légcsere alatt	308
A tüdőn belüli nyomás	308
A mellhártya lemezei között lévő nyomás	309
Légmell	309
A tüdő légcsere alatti térfogatváltozásai	310
A légzési térfogatok	310
A légzési kapacitások	311
A gázcsere	311
A holttér	311
A gázcserében részt vevő gázok	311
A gázcserét kialakító tényezők	312
Oxigén	312
Szén-dioxid	312
Nitrogén	313
Gázcsere a tüdőben (külső légzés)	313
Gázcsere a szövetekben (belső légzés)	314
Hypoxia	315
A légzés szabályozása	315
A légzés idegi szabályozása	315
A légzés kémiai szabályozása	317
A légzés szerepe a belső környezet izohidriájának	318
A légzés szerepe a hőszabályozásban	318
A légzéssel kapcsolatos védekező reflexek	319
A felső légutakból kiinduló védekező reflexek	319
Az alsó légutakból kiinduló védekező reflexek	319
Az emlősök légzőkészülékének fejlődése	319
A madarak légzőkészülékének és légzésének sajátosságai	320
A légzőkészülék tagolódása	320
Az orrnyílások és az orrüreg	320
A gégék és a légcső	320
A tüdő	321
A légzsákok	322
A madarak légzőkészülékének működése	323
A légcsere	323
A gázcsere	324
A légzés szabályozása madarakban	324
AZ EMÉSZTŐSZERVEK ÉS AZ EMÉSZTÉS (Husvéth Ferenc)	325
Az emésztőkészülék (Szabó Illés)	325
Az előbél	326
A szájüreg	326
A nyálmirigyek	334
A garat	335
Az emésztőcső	336
A nyelőcső	336
A gyomor	336
Bélcső	343
A vékonybél járulékos mirigyei	347
A máj	347
A hasnyálmirigy	351
A táplálkozási viszonyok, az emésztőcső szerkezete és az emésztés közötti összefüggés	353
Az emésztés	355
A táplálékfelvétel szabályozásában szerepet játszó folyamatok	355
Az éhség, étvágy és jóllakottság érzete	355
Az éhezés	356
A szomjúságérzés	358
Az ízlés és a szaglás szerepe háziállatok takarmányfelvételében, emésztésében	358
Az emésztőkészülék működése	359
Az enzimek szerepe az emésztésben	359
A gyomor és a bél mikroszervezetei	360
Az emésztőcső neurohormonális szabályozása	362
Emésztést előkészítő folyamatok a szájüregben	363
A monogastricus állatok gyomrának szerepe az emésztésben	368
Emésztés a kérődzőgyomorban	374
Emésztési folyamatok a vékonybélben	387
A vastagbél szerepe az emésztésben	392
A madár emésztőkészüléke	394
Előbél	394
A vékonybél	397
A vastagbél	399
A vékonybél járulékos mirigyei	400
A madár emésztése	402
A takarmány és a víz felvétele	402
A begy szerepe az emésztésben	403
Emésztés a mirigyes és a zúzógyomorban	403
Emésztés a madár vékonybelében	404
A vastagbél szerepe az emésztésben	406
A takarmány áthaladása az emésztőcsövön; a bélsár	406
A TÁPLÁLÓANYAGOK FELSZÍVÓDÁSA ÉS KÖZTI ANYAGCSERÉJE (Husvéth Ferenc)	407
A felszívódás helye és a felszívódott molekulák elszállításának útjai	407
A felszívódás mechanizmusa	409
Felszívódás a kérődzők előgyomraiból	410
A szénhidrátok felszívódása és anyagcseréje	412
A szénhidrátok felszívódása	413
A szénhidrát-anyagcsere	413
A zsírok felszívódása és anyagcseréje	422
A zsíremésztés termékeinek felszívódása a vékonybélben	423
A trigliceridek transzportja és hasznosulása	424
Zsírszintézis az állati szervezetben	427
A szabad zsírsavak (FFA) mobilizációja	428
A májelzsírosodás	430
A N-tartalmú anyagok felszívódása és anyagcseréje (Zomborszkyné Kovács Melinda)	431
Az aminosavak anyagcseréje	431
Az aminosavak felszívódása	431
Az aminosavak lebontása	432
Az aminosavak szintézise	435
A fehérjeszintézis	436
Egyéb esszenciális N-tartalmú vegyületek képzése aminosavakból	437
A fehérje-anyagcsere hormonális szabályozása	437
A nukleotidok anyagcseréje	438
A nukleotidok felszívódása	438
A nukleotidok bioszintézise	438
A nukleotidok lebontása	439
A máj szerepe az anyagcserében	440
A szénhidrátok metabolizmusa	440
A lipidmetabolizmus	441
A N-tartalmú vegyületek metabolizmusa	443
A SZERVEZET ENERGIAFORGALMA ÉS HŐSZABÁLYOZÁSA (Bárdos László)	445
A szervezet energiaforgalmának jellemzése	445
Az energiaforgalom mérésének módszerei	446
A tápanyagok energiatartalma	446
Direkt kalorimetria	447
Indirekt kalorimetria	448
Légzési hányados	448
Alapenergia-forgalom	450
A háziállatok hőszabályozása	451
Az izotermia, a mag- és köpenyhőmérséklet	451
A hőleadás és fajtái	452
Vezetés	452
Áramlás	453
Sugárzás	453
Párolgás	453
Hőtermelés	454
A hőszabályozás központja	454
A külső hőmérséklethez történő alkalmazkodás	455
Közömbös hőzóna	455
Kritikus hőmérséklet	455
A szélsőséges hőmérsékleti hatásokhoz történő alkalmazkodás megnyilvánulásai	456
A VITAMINOK ANYAGCSERÉJE (Bárdos László)	458
Zsírban oldódó vitaminok	459
Az A-vitamin-hatású vegyületek (retinoidok)	460
Karotinoidok	464
A D-vitamin hatású vegyületek (kalciferolok)	468
Az E-vitamin (tokoferol) (Mézes Miklós)	470
K-vitamin	473
A vízben oldódó vitaminok (Tóth Béla Lajos)	475
Tiamin (B1-vitamin, aneurin)	476
Riboflavin (B2-vitamin, laktoflavin)	477
Pantotnesav (B3-vitamin)	478
Niacin (B5-vitamin, nikotinsav, és amidja)	479
B6-vitamin (piridoxin, adermin)	481
Folsav (B10-vitamin)	481
Kolalamin (B12-vitamin, cinaokobalamin)	483
Biotin (H-vitamin)	484
Aszkorbinsav (C-vitamin)	486
Vitamin hatású faktorok	488
A szervezet ásványianyag-forgalma (Tóth Béla Lajos)	491
A makroelemek anyagforgalma	492
Nátrium- és kálium-anyagforgalom	492
Kalcium- és foszfor-anyagforgalom	492
Magnézium-anyagforgalom	496
Kénanyagforgalom	497
Nélkülözhetetlen nyomelemek - esszenciális mikroelemek	497
Vasanyagforgalom	498
Rézanyagforgalom	498
Cinkanyagforgalom	499
Mangán-anyagforgalom	500
Szelén-anyagforgalom	500
Jódanyagforgalom	501
Molibdén-anyagforgalom	502
Kobalt-anyagforgalom	502
Fluor-anyagforgalom	503
Egyéb mikroelemek anyagforgalma	503
A kiválasztás (Szegleti Csaba)	504
A húgyszervek felépítése (Szabó Illés)	505
A vese	505
A vesemedence	509
A húgyvezető	510
A húgyhólyag	510
A húgycső	511
A vizeletkiválasztás, a vesék élettani szerepe	512
A vesetestecskék működése, primer szűrletképződés	512
A clearance-módszer	513
A vesecsatornácskák (tubulusok) működése	515
Neurohumoralis tényezők hatása a vese működésére	520
A vese endogén hormontermelése	521
A vizelet mennyiségét és összetételét befolyásoló tényezők	524
A vizelet kiürítése	525
A vesék szerepe a sav-bázis egyensúly szabályozásában	525
Egyéb exkrétumok kiválasztása	527
A házimadarak kiválasztásának sajátosságai	528
A szaporodás szervei és élettana (Zomborszkyné Kovács Melinda)	531
A hím állatok nemi működése	533
A hím nemi szervek felépítése (Sótonyi László)	533
A here hormontermelése	540
A spermiogenezis	541
A sperimumok utóérése	544
A járulékos nemi mirigyek. Az ondó	545
Az erekció és az ejakuláció reflexe	546
A hím nemi működés hormonális szabályozása	547
A nőivarú állatok szaporodási folyamatai	548
A női nemi szervek felépítése (Sótonyi László)	548
A petefészek hormontermelése	555
Az oogenezis	556
Az ivari ciklus	557
Az ivari ciklus hormonális szabályozása	560
A párzás, a megtermékenyítés folyamata	563
A párzás	563
Spermiumtranszport	563
A spermiumok érési átalakulása a női nemi utakban	564
A termékenyülés	565
A vemhesség élettana	565
A blasztogenezis	566
Az embriogenezis	569
A mazgati fejlődés	572
A vemhesség hormonális háttere	572
Az ellés	573
A tejmirigy (Husvéth Ferenc és Szabó Illés)	575
A tejmirigy felépítése	575
A tejmirigy fejlődése	581
A tejmirigy működése	582
A madarak szaporodási folyamatai (Wolfné Táskai Erzsébet)	592
A madarak hím nemi szerveinek felépítése és működése	592
A madarak női nemi szerveinek felépítése és működése	595
Az anatómiai képek gyűjtemények	609
Felhasznált és ajánlott irodalom	625
Az anatómiai nomenklatúrában használt rövidítések jegyzéke	628
Tárgymutató	631-653

Témakörök

Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem