A gazdasszony dolga

Gazdaságtan és háztartástan

Szerző

Dr. Gárdonyi Józsefné

Dr. Kovács Józsefné

Budapest

'Dr. Gárdonyi Józsefné: A gazdasszony dolga ' összes példány

Kiadó:	"Pátria" Irodalmi Vállalat és Nyomdai Részvénytársaság
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1929
Kötés típusa:	Félvászon
Oldalszám:	152 oldal
Sorozatcím:	A m. kir. földmivelésügyi minisztérium gazdasági szakkönyvei
Kötetszám:	48
Nyelv:	Magyar
Méret:	22 cm x 15 cm
ISBN:

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Előszó

Ez a könyv kisgazda-elmék okulására íródott. Célja tehát a tanítás és nem az, hogy szakkifejezések tömkelegével terheljük a könyv olvasóit. Éppen ezért lehetőleg kerültünk minden idegen szót és... Tovább

Tartalom

Figyelmeztetés	3
Háztartástan
Család és az otthon	7
Takarékosság a háztartásban	7
Takarékosság a pénzzel	8
Takarékosság az idővel	9
Cselédség	9
Háztartási leltár	10
Háztartási napló	11
Lakás	12
A lakás rendbentartása és tisztogatása	13
Ruházat	15
Ruházatunk anyaga	15
A ruházat beszerzése, gondozása	16
A fehérnemű mosása és vasalása	17
Szappanfőzés	19
Táplálkozás	19
A táplálék felhasználása	20
Az étkezés	21
Gyermekek táplálkozása	22
Betegek táplálása	22
Élelmiszereink	23
A víz	23
A só	23
Állatországi élelmiszereink	23
A tej	23
A tojás	24
A hús	24
Növényi élelmiszereink	26
Fűszerek	27
Élvezeti cikkek	28
Levelesek és húsok elkészítése	29
Különféle tészták készítése	30
A zöldség- és gyümölcselrakás télire	31
Zöldségfélék aszalása	32
Zöldségek gőzben főzve	32
Zöldségek ecetben	33
Zöldségek sóban	33
Káposztasavanyítás	33
Gyümölcsök aszalása	34
Gyümölcsök befőzése	34
Gyümölcsízek és sajtok készítése	35
Különféle gyümölcskészítmények	36
A gyermek gondozása és nevelése	37
Csecsemőkor	37
A csecsemő ruházata	39
A csecsemő táplálása és gondozása	39
A gyermek testi és szellemi fejlődése	41
Gazdaságtan
Kertészkedés	47
Kert elrendezése	47
A kert talaja	48
Míveleti növények elhelyezése a kertben	48
Gyümölcsfák elhelyezése	49
Kerti forgó, vagyis a rendszeres kertmívelés	49
A kerti föld megmunkálása	50
Földforgatás (rigolirozás)	50
Trágyázás	51
Istállótrágya	51
Keveréktrágya, vagy komposzt, vagy virágföld	52
Trágyalé	52
Műtrágya	53
Mag	53
Vetés ideje	53
A vetés módja	53
Melegágy	54
Vetés a melegágyba	55
A magvak csirázása a melegágyban	56
Növénytermesztés a szabadban	57
Palántázás	57
Ültetés	58
A növények ápolása	58
Öntözés	59
Konyhakertünk növényei	60
Káposztafélék	60
Saláták	61
Spenótfélék vagy labodák	62
Sóskafélék	62
Gyökérfélék	63
Gumós növények	64
Hagymafélék	65
Hüvelyesek	65
Tökfélék	66
Füszernövéynek	67
Különfélék	67
Kerti termények letakarítása és téli eltartása	68
Kertünk kártevői	69
Gyümölcs	71
Faültetés	71
Gyümölcsfák nevelése és gondozása	72
Virágoskert	74
Szarvasmarhatenyésztés és tejgazdálkodás	75
A jó tejelő marha kiválasztása	75
Külső jelek	76
Próbafejés	76
Fajtakiválasztás	76
A fejős tehén tejelőképességéről	78
A tehenek célszerű takarmányozása	79
A fejős tehenek nyári takarmányozása	80
Fejős tehenek téli takarmányozása	81
Takarmányozási rend	82
A tehén istállózása	83
A fejős tehén gondozása és ápolása	84
Vemhesség és borjúzás	85
A tehén különféle betegségei és az ellenük való védekezés	85
Hazánkban leggyakoribb marhafajták	87
Tejgazdaság	89
A fejés	89
A tej és tejhibák	91
A tej kezelése, eltartása és értékesítése	93
A tej feldolgozása és termékei	96
Vajkészítés	97
Vajhibák	100
Sajtkészítés	100
Sajthibák	103
Különféle sajtok készítési módja	103
Melléktermékek és tejkészítmények	104
Tejfogyasztás	105
Az új állategészségügyi törvény	106
Sertésnevelés	108
A sertés hasznossága	108
Sertésfajták	108
Hazai fajták	108
Külföldi fajták	110
Tenyészállat megválasztása	111
Takarmányozás	112
Kocák ridegtartása	112
Hasas kocák etetése	112
Szomptatós kocák etetése	113
Malacok nevelése	114
Választási malacok etetése	114
Süldők takarmányozása	115
Sertéshizlalás	116
Sertésól	117
Sertésbetegségek	118
Házinyúlnevelés	120
Fajtái	121
Nyúlketrec	121
Takarmányozás	122
Értékesítés	123
Betegségek	123
Baromfinevelés	125
Tyúk	125
Magyar fajták	125
Külföldi fajták	126
Pulyka	127
Gyöngytyúk	127
Lúd	127
Kacsa	128
Baromfiudvar	128
A tyúk elesége	130
A tojás	131
Keltetés	132
Mesterséges vagy gépkeltetés	134
Csibenevelés	135
A tyúk tenyésztése	136
Értékesítés	137
A tojás eltartása	137
Viziszárnyasok nevelése és takarmányozása	138
Pulyka nevelése, takarmányozása	139
A baromfiak élősködői	141
Gyakoribb betegségek	141
Egyes rendellensségek	142
Galambnevelés	143
Fajtái	143
Tenyésztése	144
Keltetés	145
Etetése	146
Galambfészek	146
Selyemhernyó nevelése	147
A hernyók betegsége	149
Gubóztatás	150

Témakörök

Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem