| Kiadó: | Akadémiai Kiadó |
|---|---|
| Kiadás helye: | Budapest |
| Kiadás éve: | |
| Kötés típusa: | Ragasztott papírkötés |
| Oldalszám: | 139 oldal |
| Sorozatcím: | Biológiai tanulmányok |
| Kötetszám: | 2 |
| Nyelv: | Magyar |
| Méret: | 24 cm x 17 cm |
| ISBN: | |
| Megjegyzés: | Fekete-fehér ábrákat tartalmaz. |
| Előszó | 7 |
| Bevezetés | 8 |
| A globuláris fehérjék felépítése - a fehérjemolekula fogalma | 10 |
| Szupermolekuláris szerkezet | 14 |
| Molekuláris szerkezet | 14 |
| Polipeptid-lánc szerkezet | 14 |
| Javasolt irodalom | 16 |
| Kristályos fehérjék | 17 |
| Fehérjekristályok | 17 |
| A röntgen szerkezetvizsgálat | 18 |
| A vizsgálatok eredményei néhány fehérjén | 20 |
| Mioglobin | 21 |
| Hemoglobin | 24 |
| Ribonukleáz | 27 |
| Lizozim | 27 |
| Kimotripszinogén | 29 |
| a-kimotripszin | 29 |
| Tejsavdehidrogenáz | 29 |
| Gliceraldehid-3-foszfát dehidrogenáz | 29 |
| Javasolt irodalom | 30 |
| Globuláris fehérjék oldatban | 31 |
| A molekulák mérete és alakja | 31 |
| Tömör, merev, oldószer számára áthatolhatatlan gömb | 31 |
| Helikális pálca | 32 |
| Rendezetlen gombolyag | 32 |
| Hidrodinamikai sajátságok | 33 |
| Viszkozitás | 33 |
| Diffúziós és szedimentációs sebesség, súrlódási arány, molekulasúly | 36 |
| Statikus, egyensúlyi meghatározások | 46 |
| Szedimentációs egyensúly; Archibald módszere | 46 |
| A fényszórás vizsgálata | 48 |
| A molekulasúly állandósága; a globuláris fehérjék alegységei | 52 |
| Javasolt irodalom | 59 |
| Hélix szerkezet a globuláris fehérjékben | 60 |
| A polipeptid-lánc konformációja - az a-hélix modell | 60 |
| Az a-hélix sajátságai és létezésének bizonyítása | 63 |
| A hélix vizsgálata szintetikus poliaminosavakon | 63 |
| A hélix szerkezet stabilitása és felbomlása | 65 |
| A hélix tartalom meghatározásának közvetett módszerei | 70 |
| Hidrogén -> deutérium kicserélődés | 70 |
| Az optikai forgatóképesség vizsgálata | 74 |
| Térszerkezetstabilizáló tényezők | 97 |
| Kovalens kötések | 99 |
| Disszulfidkötések | 99 |
| Foszfát-diészter kötés | 102 |
| Nem-kovalens kötések | 103 |
| Hidrogén-kötések | 103 |
| Elektrosztatikus kölcsönhatások | 110 |
| Hidrofób erők | 111 |
| Következtetések | 119 |
| Irodalomjegyzék | 121 |
| Névmutató | 131 |
| Tárgymutató | 135 |
Folytatás Microsoft-tal