| Kiadó: | Medicina Könyvkiadó |
|---|---|
| Kiadás helye: | Budapest |
| Kiadás éve: | |
| Kötés típusa: | Ragasztott papírkötés |
| Oldalszám: | 245 oldal |
| Sorozatcím: | Betegeink házi diétája |
| Kötetszám: | |
| Nyelv: | Magyar |
| Méret: | 20 cm x 13 cm |
| ISBN: | |
| Előszó | 5 |
| Az ember és életmódja | 9 |
| A magyar konyhatechnika és a "diéta" | 14 |
| Az "élvezetes" diéta | 16 |
| Az étkezések kalória- és tápanyagtartalma | 18 |
| A tápanyagok három csoportja | 27 |
| Fehérjék | 27 |
| Szénhidrátok | 28 |
| Zsírok | 29 |
| Vitaminok | 30 |
| Szervezetünk ásványianyag-szükséglete | 32 |
| Víz | 34 |
| Hazai élelmiszereink | 37 |
| Őrlemények | 42 |
| Sütőipari termékek | 45 |
| Kenyér | 45 |
| Tej és tejtermékek | 49 |
| Tojás | 53 |
| Hús, húskészítmények, baromfi és hal | 54 |
| Zsiradékok | 61 |
| Zöldfőzelékek | 63 |
| Burgonya | 65 |
| Száraz hüvelyesek | 66 |
| Gyümölcsök | 66 |
| Fűszerek | 69 |
| Élvezeti szerek | 73 |
| Diétás konyhatechnika | 77 |
| Javaslatok diétás készételekre | 84 |
| A gyomor betegségeink étrendje | 87 |
| A táplálék sorsa a szervezetben | 89 |
| A bélbetegségek étrendi javaslatai | 99 |
| Étrendminták | 104 |
| Hasmenéses betegségek étrendje | 104 |
| Gyomorfekélyesek étrendje | 109 |
| A gyomornedv fokozott termelődése esetére (savtúltengéskor) javasolt étrendek | 114 |
| Gyomornedv csökkent termelődésének esetére (savhiány) javasolt étrendek | 115 |
| Étrendminták vastagbélhurut esetén | 116 |
| Székrekedésben szenvedők diétája | 119 |
| Őrleményből, riszből, pékáruból készült ételek | 121 |
| Húsból (tőkehús, házinyúlhús, baromfi, hal) készült ételek | 149 |
| Csontlé | 172 |
| Színesfőzelékből készült ételek | 173 |
| Burgonyából készült ételek | 188 |
| Gyümölcsből készült ételek | 203 |
| Tojásból készült ételek | 214 |
| Tejből, tejtermékből készült ételek, reggeli és uzsonnaitalok | 221 |
| Üdítő és élénkítő italok | 229 |
| Pentzoldt-féle táblázat | 236 |
| Az egyes élelmiszerek és ételek hatásai | 238 |
| Diétás készítmények feladata | 239 |
| Gyomornedvmegkötő élelmiszerek és ételek | 239 |
| Dugító hatású élelmiszerek és ételek | 239 |
| Cukrok, cukorpótlók | 240 |
| Sópótló | 240 |
| Mésztartalmú élelmiszerek | 240 |
| Vastartalmú élelmiszerek | 240 |
| A korszerű háztartásban nélkülözhetetlen edények és eszközök | 241 |
Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.
