A háztáji új növénye: a spárga

Szerző

Dr. Fehér Béláné

Szerkesztő

Dr. Sárkány Pál

Lektor

Dr. Balázs Sándor

Budapest

'Dr. Fehér Béláné: A háztáji új növénye: a spárga ' összes példány

Kiadó:	Mezőgazdasági Könyvkiadó Vállalat
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1984
Kötés típusa:	Varrott keménykötés
Oldalszám:	137 oldal
Sorozatcím:	Kertünk, házunk, otthonunk
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	20 cm x 15 cm
ISBN:	963-231-665-7
Megjegyzés:	Fekete-fehér fotókkal, ábrákkal illusztrálva.

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Bevezetés	5
A spárgatermesztés jelentősége	6
Történeti áttekintés	6
Gazdasági jelentősége	7
Táplálkozási jelentősége	11
A spárgatermesztés alapjai	14
A spárga növénytani leírása	14
Fajtaválaszték, nemesítés	20
Spárgafajták	20
Nemesítés	23
A spárga élettani és környezeti igényei	25
Hőmérséklet	25
Fény	28
Víz	28
Tápanyag	28
Talaj, területfekvés	29
Magoncnevelés	32
A vetés időpontja, mélysége, ápolása	34
Konténeres magoncnevelés	36
A magoncok felszedése	38
A spárga telepítése	41
Talaj-előkészítés, trágyázás	41
Ültetés	45
A spárga ápolása termőre fordulásig	51
A halványított spárga ápolása	51
A zöldspárga ápolása	58
A termő spárga ápolási munkái	59
Talajmunkák	59
Tápanyag-visszapótlás	64
Öntözés	68
A spárga növényvédelme	69
Állati kártevők	70
Gombás betegségek	78
Vegyszeres gyomirtás	84
Szedés, értékesítés	88
A szedés ideje	88
A szedés módja	93
A spárga piaci előkészítése	97
A spárga exportra való feldolgozása	101
Csomagolás	103
A zöldspárga válogatása, osztályozása	104
A spárga értékesítése	107
A spárga hajtatása	109
A spárga vízkultúrás termesztése	110
A spárga magtermesztése	114
A spárga tartósítása	116
A friss spárga tárolása	116
Konzerválás	116
Gyorsfagyasztás	118
A spárga házi tartósítása	119
A spárgatermesztés gazdaságossága	120
A spárgatermesztés fejlesztési lehetőségei, üzemi integrációja	122
Spárgából készíthető ételek	130
Levesek	130
Főzelékek	131
Köretek	132
Elő- és főételek	133
Saláták	133
Irodalomjegyzék	134