A háztartás kézikönyve

Előszó

A "Háztartás kézikönyvé"-vel olyan munkát óhajtok a magyar nőknek nyujtani, mely a háztartás minden ágában helyes, okszerü utasitást ad. A képzett, szakavatott háziasszony kibőviti belőle tudását, a háztartásban járatlanabb tanulhat belőle.
Egy ilyen könyvet valóban nélkülöz irodalmunk és midőn a tisztelt kiadó e munka megszerkesztésére fölkért, örömmel ragadtam meg az alkalmat, hogy e könyvbe befoglalhassam nemcsak azt, amit a kiadó urak által rendelkezésemre bocsájtott kitünő forrásmunkákból, mint hazai viszonyainkra alkalmasat, célszerüt felhasználhatok, de azt is, amit nagy háztartásunkban, gazdaságunkban gyermekkoromban láttam, tapasztaltam, tanultam és később saját kisebb háztartásom vezetésében gyakorlok és mint okszerüt alkalmazok.
A "Háztartás kézikönyvé"-ben megtalálják tehát a magyar háziasszonyok mindazt, amit a jó és gondos háziasszonynak a kisebb-nagyobb városi és falusi háztartás vezetésénél tudnia kell; utmutatást nyer a kellemes családi otthon megteremtéséhez, megismeri hogyan kell konyháját berendezni, tisztán tartani, hogy ott mindig szivesen időzhessen és onnan családjára jólét, egészség áradjon; méltatom e könyvben a nálunk oly nagyon napirenden levő cselédkérdést; elvezetem a kedves gazdasszonyokat az éléstárba, fel a padlásra, le a pincébe, hogy ott a rendtartást, csint és tisztaságot tanulmányozzuk; kisétálunk a virágos-, zöldsége- és gyümölcsös-kertekbe, bebarangoljuk a baromfi-udvart, az istállót, pajtát, megnézzük hű házi kutyánkat, házi nyulainkat, de még nagy cirmos macskánkra is lesz gondunk. S kalickáink? Óh, azokról a kedves dalos madárkákról sem fogunk megfeledkezni, melyek bennünket már kora hajnalban oly édesen csicseregnek fel... Vissza