A jó házi konyha I.

Így kell főzni. A sütés-főzés tudományának új kódexe/Első rész: Vegyes sütemények - 160 recept

Szerző

Budapest

'Bánffyhunyadi Hunyady Erzsébet: A jó házi konyha I. ' összes példány

Kiadó:	Singer és Wolfner Irodalmi Intézet
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:
Kötés típusa:	Félvászon
Oldalszám:	32 oldal
Sorozatcím:	A jó házi konyha
Kötetszám:	1
Nyelv:	Magyar
Méret:	24 cm x 17 cm
ISBN:
Megjegyzés:	A füzet 160 receptet tartalmaz.

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Fülszöveg

A gazdasszony művészetének, a sütés-főzés tudományának uj kodexe jelenik meg a magyar könyvpiacon, ezzel a füzettel, amely Hunyady Erzsébet nagy szakácskönyvének első részét foglalja magában. A háztartási irodalom e klasszikus munkája, amely megtanít, mégpedig tökéletesen a konyhaművészetnek a gyakorlati életben talán mindennél fontosabb tudományára, tíz füzetben lesz teljes és mintegy 1600 receptet fog tartalmazni. Megtalálja benne, amit keres a gazdag és szegény, a középosztálybeli s a milliomos, mindenki, mindent.
A munka terve a következő:
I. Vegyes sütemények
II. Télire való befőzések, főzelékek
III. Pecsenyék
IV. Előételek, gombák és mártások
V. Zsírban sült tészták
VI. Szárnyasok
VII. Hideg ételek
VIII. Levesek és levesbevalók
IX. Felfujtak és puddingok
X. Torták

Tartalom

Vegyes sütemények
Indiai fánk	1
Képviselő fánk	2
Képviselő fánk más módon	2
Ischli fánk	2
Diótekercs	3
Piskótatekercs	3
Csokoládétekercs tejszinhabbal töltve	3
Gesztenyés tekercs	3
Habos, vagy krémes tekercs	4
Turós szeletek	4
Krémes szeletek	4
Székely tortaszeletek	5
Lekváros habos szeletek	5
Datolya-szeletkék	5
Réteges szeletek	5
Csokoládé-szeletkék	6
Rumos szeletkék	6
Töltött ostya-szeletkék	6
Csokoládé-kockák	6
Csokoládés-tortácskák	6
Tortácskák	7
Non plus ultra	7
Gyümölcsös kis torták	7
Porhanyós ivek	8
Diós ivek	8
Gesztenyés kis kiflik	8
Porhanyós kis kiflik töltve	8
Porhanyós vaniliás kiflik	8
Turós kiflicskék	8
Tejfölös kis kiflik	9
Mandula-kiflik	9
Habkifli	9
Mandula-kártya	9
Mézes-kártya	9
Mandula-rudacskák	9
Dió-rudacskák	10
Hab-rudacskák	10
Vaniliás perec	10
Apró perecek	10
Apró perecek más módon	10
Mandulás perec	10
Mandulás habcsók	11
Diós habcsók	11
Mandula-csók csokoládés jéggel	11
Mandula- vagy dió-csók	11
Mogyoró-csók	11
Csokoládé-csók	11
Porhanyós csók	12
Porhanyós csók más módon	12
Citromos tojás-csók	12
Vaniliás tojás-csók	12
Kavart tojás-csók	12
Kavart mandulás csók	12
Datolya-csók	12
Kávé-csók	13
Birsalma-csók	13
Hab-csók (Spanyol szél)	13
Mézes csók	13
Mézes csók más módon	13
Mandulás karikák	14
Porhanyós karikák tojás nélkül	14
Barna karikák	14
Hab-karikák	14
Füszeres-karikák	14
Albert teasütemény	14
Cakes (Keksz)	15
Cakes más módon	15
Gyurt piskóta	15
Kavart piskóta	15
Pörkölt mandula-tekercs (Grillázs)	15
Csokoládé-szalámi	16
Ostyatölcsérek habbal	16
Ostya az előbbi tölcsértésztából	16
Egyszerü ostya	16
Finomabb ostya	16
Sós tea-sütemények
Sós rudacska	17
Sós perec	17
Sós kifli	17
Sonkás kifli	17
Sajtos csókok	17
Sajtos rudacskák	18
Sajtos karikák	18
Turós rudacskák	18
Burgonyás perecek	18
Debreceni perec	18
Sajtos gömbök	18
Porhanyós tészták
Zsiros porhanyós tészta rostélyozva	19
Porhanyós tészta csokoládé-töltelékkel	19
Porhanyós tészta alma-töltelékkel	19
Porhanyós tészta dió töltelékkel	19
Alma-pité	19
Vajas tészta rostélyozva	20
Linzi tészta rostélyozva	20
Habos tészta almával	20
Habos tészta cseresznyével	20
Habos tészta ribizlivel	20
Porhanyós tészta gyümölcs-töltelékkel és tejhabbal	21
Töltött porhanyós tészta, habbal	21
Almás-lepény	21
Porhanyós lepény turóval	21
Porhanyós tészta mandulás habbal	22
Porhanyós lepény mandulás habbal	22
Porhanyós lepény kavarva, rostélyozva	22
Porhanyós lepény habbal	22
Tejfölös krémmel töltött lepény	22
Porhanyós tészta gyümölcs-habbal	23
Porhanyós almás lepény	23
Porhanyós burgonyás lepény	23
Töltött porhanyós lepény	23
Fagylalt készítése
Vanilia-fagylalt	24
Csokoládé-fagylalt	24
Kávé-fagylalt	24
Mogyoró-fagylalt	24
Citrom-fagylalt	25
Narancs-fagylalt	25
Gyümölcs-fagylaltok	25
Jeges-kávé	25
Jeges-kávé más módon	25
Jeges-csokoládé	25
Jeges-narancs	25
Gyümölcs-fagylaltok vagy krémek poharakban	26
Krémek
Vanilia-krém	26
Csokoládé-krém	26
Csokoládé-krém más módon	26
Kávé-krém	26
Kávé-krém	27
Rumos-krém	27
Narancs-krém	27
Gyümölcs krémek	27
Gyümölcs-krémek más módon	27
Parfék
Vanilia-parfé	27
Kávé-parfé	28
Csokoládé parfé	28
Csokoládé parfé más módon	28
Gyümölcs-parfék	28
Gesztenye-parfé	28
Kocsonyák (Zulcok)
Eper-kocsonya	28
Köszméte-kocsonya	28
Bor-kocsonya	28
Barack-kocsonya	29
Narancs-kocsonya	29
Csokoládé-kocsonya	29
Gyümölcs-kocsonya	29
Friss vegyes gyümölcs-kocsonya	29
Puncs-kocsonya	29
Habok
Tejhab vaniliás cukorral	29
Tejhab csokoládéval	30
Tejhab kávéval	30
Tejhab gyümölccsel	30
Tejhab mandulával	30
Alma-hab	30
Dara hab	30
Vegyes hideg édességek
Rizs formában tojáshabbal	30
Rizs formában tejszinhabbal	31
Dara formában tojáshabbal	31
Madártej	31
Gesztenye-piré	31
Gesztenye-piré bevonva	32
Gyümölcsös hab-omlette vagy habszelet	32

Témakörök

Háztartástan > Konyhaművészet > Cukrászat > Receptek

Bánffyhunyadi Hunyady Erzsébet

Bánffyhunyadi Hunyady Erzsébet műveinek az Antikvarium.hu-n kapható vagy előjegyezhető listáját itt tekintheti meg: Bánffyhunyadi Hunyady Erzsébet könyvek, művek

Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem