A kertgazdaság ökonómiai alapjai (dedikált példány)

Szerző

Jánainé Párkányi Ildikó

Rédai István

Szerkesztő

'Sipos Lajos: A kertgazdaság ökonómiai alapjai (dedikált példány) ' összes példány

Kiadó:	Akadémiai Kiadó
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1989
Kötés típusa:	Fűzött kemény papírkötés
Oldalszám:	564 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	25 cm x 17 cm
ISBN:	963-05-5670-7
Megjegyzés:	Dimény Imre szerkesztő által dedikált példány. Fekete-fehér ábrákkal.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Fülszöveg

A könyv a Kertészeti és Élelmiszeripari Egyetem Ökonómiai Intézetében végzett munka eredményeit foglalja össze. Az egyes fejezetek szerzői munkaterületük alapos elemzésével, irodalmi értékeléssel építették fel anyagukat. Pontos eligazítást adnak a kertgazdaság felölelte fogalmak körében, ismertetik a legfontosabb értelmezési, megközelítési módszereket. Ezután veszik sorra a zöldség- és gyümölcstermesztés, a borászat és szőlészet, a dísznövény- és kertépítési ágazat időszerű kérdéseit.
Fejtegetéseiket tényszámokkal támasztják alá, s ezekből vonják le következtetéseiket. Nagy gondot fordítottak arra, hogy a könyv többféle igényt elégíthessen ki. Feleljen meg a tankönyvvel szemben támasztható követelményeknek s ugyanakkor nyújtson segítséget a kertgazdaság és hozzá szorosan kapcsolódó ágazatok szakembereinek mindennapi munkájához.
A szerzők bizonyos fokig úttörő feladatra vállalkoztak, részint a tárgykör körülhatárolásával, részint annak feldolgozási módjával. Arra törekedtek, hogy a... Tovább

Tartalom

Előszó
A KERTGAZDASÁG ÁLTALÁNOS ÖSSZEFÜGGÉSEI (Dimény Imre)	1
A kertgazdaság kibontakozása, fogalma, jelentősége	1
A kertgazdaság kibontakozása	1
Fogalmi meghatározások	3
A kertgazdaság jelentősége	6
Gazdasági társaságok	11
Kistermelés	15
Integrációk	17
A kertgazdaság anyagi-műszaki megalapozása, műszaki fejlesztése	20
Célok és eszközök	20
Fajtapolitika	21
Gép-, technológia- és gyártmányfejlesztés	22
Ipari háttér	29
Vegyszertakarékos kertészet	32
Öntözés a kertészetben	35
Szakismeretek	36
A termelés jövedelmezősége, hatékonysága	38
Gazdasági mutatók és kapcsolataik	38
Termelési függvények	42
A hatékonyság értelmezése	48
A termelési függvény tartományai	50
A hatékonyság javítása értékelemzéssel	53
Az ökonómai környezet alakulása	64
A termelés költség-, hozam- és jövedelemviszonyai	65
A termelés és fogyasztás összefüggései	68
A termelés és fogyasztás alakulása	68
A kereslet és a kínálat összefüggései	75
Az árak alakulása	82
Kertészeti egyezmények	82
A külkereskedelem helyzete	84
A kertgazdaság fejlesztésének általános megítélése	98
Fejlesztési megfontolások	98
A legfőbb következtetések	103
A ZÖLDSÉGTERMESZTÉS ÖKONÓMIAI ÖSSZEFÜGGÉSEI (Rédai István)	105
A zöldségtermesztés fejlődése, helyezete	105
A zöldségtermesztés területi viszonyai	107
A zöldséghajtatás területi arányai	110
A zöldségtermesztés mennyiségi viszonyai	111
Zöldségtermesztésünk színvonala	116
A zöldségtermesztés műszaki tényezői	119
Szervezeti, érdekeltségi rendszerek	132
A termelés jövedelmezősége	141
Veszteségek	150
A zöldségtermelés várható alakulása	151
A zöldségszükséglet megítélése	152
A hazai fogyasztás és kereslet	154
A tartósítóipar szükségletei	163
A zöldségfélék élelmiszeripari feldolgozása	166
A zöldségfélék tárolása és forgalmazása	175
A zöldségtermékek külpiaci értékesítése	179
A hazai értékesítése	198
Értékesítő szervezetek	198
Termelői és fogyasztói árak	200
Az értékesítés várható alakulása	202
Közgazdasági szabályozók	206
A zöldségvertikum fejlesztése	209
A zöldségmagtermesztés ökonómiája	214
Mennyiségi és minőségi igények	215
Termőhelyi, termelési és szervezeti tényezők	219
A magtermesztés gazdaságossága	224
A GYÜMÖLCSTERMESZTÉS ÖKONÓMIAI ÖSSZEFÜGGÉSEI (Z. Kiss László)	227
A termelés alakulása és feltételei	227
A termőterület változása	227
A nem termő terület alakulása	227
A termésmennyiség változása	228
A termékszerkezet változása	230
A kistermelés (Korenyákné Juhász Mária)	231
Az állóeszköz-ellátottság és -szükséglet	234
A selejtezés és a rekonstrukció	237
Az ültetvénylétesítés és az állami támogatás	238
A forgóeszköz-ellátottság és -szükséglet	240
Göngyölegek	241
A munkaerő	242
A munkaerő-ellátottság	242
Szakember-ellátottság	244
A kézi munka felhasználása	246
A munkatermelékenység változása	247
Az anyagi érdekeltség	249
A gyümölcstermelés jövedelmezősége	254
Általános tendenciák	255
Az almatermelés jövedelmezősége	259
Az almatermelés hatékonyságának összefüggései	262
A tárolás	269
Tárolókapacitás	270
A tárolás gazdaságossága	271
A tartósítóipari gyümölcsfeldolgozás	276
Almatermésűek feldolgozása	279
Csonthéjasok feldolgozása	280
Bogyósgyümölcsűek feldolgozása	282
Üzemi gyümölcsfeldolgozás	283
A feldolgozó vertikum kiépítése	284
A feldolgozás gazdaságossága	285
A ráfordítás-hozam viszonyok	287
A gyümölcsfeldolgozó beruházás gazdaságossága	296
A gyümölcsfeldolgozás ökonómiai mutatói	297
A termelési rendszerek szerepe	298
A félkész- és késztermékek tárolása	298
A munka- és üzemszervezés a gyümölcsfeldolgozásban	299
A gyümölcs értékesítése	300
Az értékesítés jellemzői	300
Az árbevétel változása	301
Az ágazat árrendszere	303
Az értékesítés szervezése	308
Gyümölcskivitelünk helyzete	313
Frissgyümölcs-kivitel	313
A tartósított gyümölcs kivitele	320
A gyümölcskivitel gazdaságossága	323
A gyümölcstermelés és -szükséglet alakulása 2000-ig	326
Faiskolai termelés (Hrotkó Károly)	330
Területi és mennyiségi adatok	331
Az integráció	336
A költségösszetevők alakulása	337
A faiskolai termelés jövedelmezősége	339
A faiskolai termékek értékesítése	341
A közbeosztás szerepe és gazdaságossága (Sipos Lajos)	344
A SZŐLŐ- ÉS BORTERMELÉS ÖKONÓMIAI ÖSSZEFÜGGÉSEI (Klenczner Andrásné)	349
A szőlő- és bortermelés helyzete	349
Az ültetvények területi elhelyezkedése	359
Szektorális megoszlás	367
A termelőalapok jellemzői	377
A termés alakulása	383
A műszaki fejlesztés	387
Jövedelemviszonyok	396
A bortermelés és -forgalmazás szervezetének változása	413
Integrációs törekvések a szőlő- és bortermelésben	418
A szőlő- és bortermelés költségvetési kapcsolatrendszere	422
Az ágazat fejlesztési lehetőségei	427
A GYÓGY- ÉS FŰSZERNÖVÉNY-TERMELÉS ÖKONÓMIAI ÖSSZEFÜGÉSEI (Domján Erika-Korenyákné Juhász Mária)	443
Az ágazat helye és megítélése	443
Szervezeti felépítés és irányítás	446
Vadon termő gyógynövények gyűjtése, felvásárlása	448
A termesztés jellemzői	451
A termelés szervezése és gazdaságossága	454
A főbb termesztett fajok	455
Üzemi feldolgozás	471
Ipari feldolgozás	473
Vertikális integráció	473
A vegyipai ágazatok tevékenysége	476
Az élelmiszeripari ágazatok tevékenysége	476
Értékesítés	477
Belföldi értékesítés	477
Külkereskedelmi forgalmazás	478
A DÍSZNÖVÉNYTERMELÉS ÉS A ZÖLDFELÜLET-GAZDÁLKODÁS ÖKONÓMIAI ÖSSZEFÜGGÉSEI	487
A dísznövénytermelés helyezete, fejlődése (Boross István)	487
Területi elhelyezkedés	487
Szektorális megoszlás	490
Termelési szerkezet	492
A dísznövénytermelés jövedelmezősége	497
A dísznövénykultúrák költségei	497
Árbevétel	499
Költségelemzési módszerek	500
Értékesítés	501
Belkereskedelem	502
Külkereskedelem	507
Zöldfelület-gazdálkodás (Jánainé Párkányi Ildikó)	513
A zöldfelületek csoportosítása	517
A hazai helyzet	519
A zöldfelület-gazdálkodás vállalati rendszere	523
Parképítés és -fenntartás	529
Szakember-ellátottság	531
Bérek, keresetek	532
Élő- és holtmunkaigény	535
A gépesítés lehetősége a parkfenntartásban	541
A zöldfelület-gazdálkodás jövedelemviszonyai	545
Költség és jövedelem	545
Árbevétel és nyereség	548
A parkfenntartás jövedelemviszonyai	549
Költség és árbevétel	551
Lehetőségek, javaslatok	554
Irodalom	555
Tárgymutató	559

Témakörök

Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem