A koleszterinszint csökkenthető

Étrend, főzés, receptek - érrendszerünk védelmében

Szerző

Fordító

Lektor

Fotózta

'Daniel Green: A koleszterinszint csökkenthető ' összes példány

Kiadó:	Zafír Press
Kiadás helye:
Kiadás éve:	2009
Kötés típusa:	Ragasztott papírkötés
Oldalszám:	143 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	22 cm x 21 cm
ISBN:	978-963-88275-2-4
Megjegyzés:	Színes fotókkal gazdagon illusztrálva.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Fülszöveg

Nem is olyan régen az egészséges táplálkozás fogalma még egyet jelentett az önmegtartóztatással, a megvonással és az unalmas ételekkel.
E könyvből megtanulhatjuk, hogyan táplálkozzunk okosan, a koleszterinszintet, így a szívünk, ereink egészségét is szem előtt tartva, és legfőképpen azt, hogy ma már nem kell választanunk az egészség és a jó ételek között.
A praktikus táplálkozási, főzéstechnikai, vásárlási tanácsok mellett a mesterszakács és a tapasztalt dietetikus társszerző 100 receptje - kifejezetten ízletes és könnyen elkészíthető, mégis a koleszterincsökkentő diéta szabályainak megfelelő étel, a család minden tagjának.

Tartalom

A kiadó előszava	7
Bevezetés	8
A változtatás ideje	8
A koleszterin rejtélye	8
A koleszterin a szervezetben	11
LDL ("a rossz, kártékony koleszterin")	11
HDL ("a jó, jótékony koleszterin")	11
Hogyan tudom ellenőrizni a koleszterinszintemet?	11
Az ideális koleszterinszint	13
A koleszterin és az érelmeszesedés	14
Hogyan rakódik le a koleszterin?	14
Az érelmeszesedés hatása az egészségre	14
A koleszterin és a keringés kapcsolata	15
A kockázati tényezők csökkentése	16
Testmozgás	16
Dohányzás	17
Elhízás	17
Étrend	18
Stressz	18
Cukorbetegség	18
Magas vérnyomás	19
Dióhéjban	19
A szívbarát étrend	20
A Mediterrán étrend kulcsfontosságú tulajdonságai	20
Gyümölcsök és zöldségek a Mediterrán étrendben	22
A természet gyógyító ételei	22
Teljes kiőrlésű gabona a Mediterrán étrendben	26
Zsírok a Mediterrán étrendben	27
Telített zsírok	28
Egyszeresen telítetlen zsírok	30
Többszörösen telítetlen zsírok	30
Vegetáriánus étrend	32
Táplálékkiegészítők a koleszterincsökkentő étrendben	34
Mediterrán étrend: az életstílus elsajátítása	37
Tíz módszer, ami segít az étrendjét a Mediterrán étrendhez közelíteni	37
Érje el a magasságának megfelelő testsúlyt!	37
Tervezze meg a rendszeres étkezést!	37
Élelmiszercímkék	40
Éttermi étkezés: válassza az egészségeset!	43
Reggelik	46
Több mint müzli	48
Energiadús smoothie	48
Palacsinta hajdinalisztből	51
Reggeli szelet	51
Banános zabkása	52
Tojásrántotta füstölt lazaccal	52
Édeskukorica-lepény mártogatós szósszal	54
Mexikói burrito	55
Krémes rizskása (congee)	55
Muffin szárított gyümölccsel	56
Spanyol omlett	56
Párolt dim-sum	59
Kedgeree friss lazaccal	59
Levesek és saláták	60
Sütőtökkrémleves	62
Hűs avokádóleves	63
Citromfűleves édeskukoricával	64
Gazpacho	64
Tápláló halleves	66
Fűszeres thai leves	66
Csirkehúsleves	67
Vegyes zöldfűszeres saláta	67
Csicseriborsós babsaláta	68
Saláta négyféle gombával és szarvasgombaolajjal	69
Rukkolás tonhalsaláta	69
Klasszikus francia saláta	70
Friss nizzai tonhal	70
Thai csirkesaláta	73
Csirkemájsaláta	73
Előételek és könnyű ételek	74
Sült fokhagyma	76
Sült sütőtök fokhagymával	76
Sült burgonya zsályával	76
Zsírszegény burgonyakarikák	76
Zöldbab japán módra	78
Brokkoli osztrigaszószban	78
Wokban sült tofu és spenót	79
Tojásos sült rizs	79
Avokádós-paradicsomos tornyok	80
Paradicsomos és bazsalikomos bruschetta	80
Variáció	81
Rakott padlizsán fetával	83
Spárgából készített tutaj lazacikrával, avokádóágyon	83
Marinált lazacos sashimi	84
Lazacos-kapros habkrém	84
Tepsiben sült szardínia	86
Tonhal-tatár	87
Mediterrán marinált tonhal	87
"Mézes-mázos" csirke	88
Keleti csirke salátalevélben	88
Klasszikus amerikai hamburger	90
Bárányhús tandoori ízesítéssel	91
Hagymás máj pirítóssal	91
Főételek	92
Penne napon szárított paradicsommal és fenyőmaggal	94
Gombás rizottó szarvasgombaolajjal	94
Spagetti karamellizált zöldségekkel	97
Gnocchi vadgombás szósszal	97
Tigrisrák szójaszószban	98
Vegyes chilis bab	98
Lazacos halpogácsa	101
Főtt lazac ötféle zöldfűszerrel	101
Kuszkuszban és napon szárított paradicsomos krémben sült tőkehal	102
Mediterrán stílusú sült tőkehal	102
Nizzai tengeri sügér egészben	105
Sütőben sült makrélahalmok	105
Ázsiai zöldséghalomban sült tengeri sügér	106
Félig átsült tonhalszelet spárgával	106
Vörös csattogóhal naranccsal, citrommal és lime-mal	108
Halas rizottó	109
Francia halászlé	109
Friss halburger ciabattán	110
Párolt tengeri sügér kínai módra	110
Citromos-ragadós csirke	113
Sült csirke olasz módra	113
Wokban sült kínai sertéshús	114
Sáfrányos csirke	114
Marokkói báránysült kuszkuszon	116
Borjúmáj wasabis burgonyapürével	117
Desszertek	118
Hűs eperleves friss mentalevéllel	120
Kajszibarackos-narancsos gyümölcskrém	120
Főtt körte vaníliával	122
Grillezett gyümölcs	122
Karamellizált narancs	123
Szezámmagos banán	123
Nyári puding	124
Könnyed égetett krém (creme brulée)	124
Palacsinta ázsiai gyümölcsökkel	126
Málnakrém	127
Tökös-sajtos sütemény	127
Fagyasztott joghurt	128
Szorbet bogyósgyümölcsökkel	128
Könnyű csokoládétorta	131
Hűtött csokoládés sütemény	131
Alapreceptek	132
Klasszikus francia öntet	134
Japán wasabis öntet	134
Keleti öntet	134
Tofus guacamole	135
Salsa	135
Thai mártogatós szósz	135
Zsírszegény hummusz	136
Tzatziki	136
Padlizsános mártás	137
Paradicsomos-fetás mártás	137
Olívabogyókrém (tapenade)	138
Zöldséglevesalap	138
Hallevesalap	139
Csirkehúsleves-alap	139

Témakörök

Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem