A modern háziasszony

Szerző

Á. Lőrinczy Jolán

Bukarest

'Á. Lőrinczy Jolán: A modern háziasszony ' összes példány

Kiadó:	Meridiane Könyvkiadó
Kiadás helye:	Bukarest
Kiadás éve:	1965
Kötés típusa:	Félvászon
Oldalszám:	429 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	21 cm x 15 cm
ISBN:
Megjegyzés:	Néhány fekete-fehér fotóval illusztrálva.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Néhány szó a könyvről	5
OTTHONUNK ÉS RUHÁZATUNK	9
A szép és célszerű lakás	9
A lakás festése	9
Az erkély, lakásunk kiegészítő része	10
Az előszoba	12
A lakás berendezése	13
A gyermek helye a lakásban	14
A konyha	15
A lakás tisztántartása	16
A padló ápolása	17
Az ablaktisztítás különböző évszakokban	18
Virágoskert a lakásban	19
A vágott virág életének meghosszabbítása	19
Mosolygó, nevető virágok	20
Szobanövényeink ápolása távollétünkben	21
Üvegház a lakásban	22
Szobakert föld nélkül	23
Tálcán élő kertcsodák	24
A ruhaneműek rendbentartása	25
A mosás	26
Szappannal vagy mosóporral?	27
A háztartási centrifuga	28
A keményítés	29
A vasalás	29
Hogyan bánjunk a szövetruhákkal?	30
A szövetruha fényesedésének eltüntetése	31
Bársonyholmik vasalása	31
A pecsétek tisztítása	31
Mosóanyagok, selymek tisztítása	32
Gyapjú- és szövetanyagok foltjai	33
Ruhadarabjaink felfrissítése	34
Bársony és kordbársony	35
Hogyan bánunk a gumírozott anyagokkal?	35
Kalapok felfrissítése	35
Szőrmék kezelése	36
Háztartási gépeink és eszközeink jó karbantartása	36
A rozsda elleni védekezés	37
Hogyan bánunk a zománcedénnyel?	37
Az alumíniumtárgyak gondozása	38
Vas- és acéleszközök	38
Fából készült háztartási eszközök	39
Üveg-, porcelán- és agyagedények	39
Rövid, de hasznos tanácsok	40
A HÁZIASSZONY A KONYHÁBAN	45
Táplálkozás és tápanyagok	45
Fő tápanyagok	46
Étkezés, terítés, tálalás	49
Reggeli a családban	50
Reggeli étrend	50
Reggeli téli időszakban	50
Reggeli nyári időszakban	51
A reggeli étkezéshez szolgáló anyagok	51
Uzsonna a munkahelyen	59
Uzsonna-ötletek	60
Ebéd és vacsora	65
Amit a főzés előtt tudni kell	65
A főzés kis ábécéje	67
Még néhány hasznos tanács	70
Számtani feladatok a háziasszony számára	72
Főzzünk eleget, de ne túl sokat, sem túl keveset!	73
Rövid használati utasítás	74
Levesek	75
Borlevesek	85
Gyümölcslevesek	91
Hallevesek	104
Levesbetétek	116
Előételek	116
Hideg előételek	121
Meleg előételek	126
Pástétomok	132
Főzelékek	132
Habart, párolt és rántásos főzelékek	134
Rakott főzelékek	153
Töltött főzelékek	162
Feltétek	170
Húsfélék	176
Bárány-, birka- és ürühús	178
Borjúhúsból készült ételek	184
Marhahúsból készült ételek	189
Sertéshúsból készült ételek	200
Szárnyasokból készült ételek	210
Vadhúsok	224
Vegyes aprólékok és belsőségek	233
Halból készült ételek	245
Gyümölccsel a húst és a halat!	258
Mártások	264
Hideg mártások húsokhoz	265
Meleg mártások húsokhoz	268
Hideg mártások halakhoz	274
Meleg mártások halakhoz	276
Édes mártások tésztákhoz	277
Köretek	279
Saláták	285
Különböző salátalevek készítési módja	286
Gyümölcs saláták	287
Főzött és párolt saláták	290
Nyers saláták	296
Tészták és sütemények	302
Főtt tészták	302
Gyúrt tészták	305
Sült tészták	307
Élesztős tészták	307
Lepények	310
Zsírban sült tészták	313
Sütemények tea mellé	317
Tortafélék	322
Vegyes vajas sütemények	334
Édességek	337
Téli csemegék	346
Villámvacsorák	348
Főzelékvacsorák	348
Halvacsorák	356
Húsos ételek	358
Tojásos ételek	363
Az étrend összeállítása	372
A helyes étrend	372
Mikor helyes étrendünk?	372
Gondoljunk a télre is!	375
A GYERMEKÁPOLÁS ÉS A GYERMEK ÉTRENDJE	382
Gondoskodás a gyermek vitamin-szükségletéről	384
Ételreceptek gyermekek számára	385
Hogyan étkeztetjük a gyermekeket?	391
Gyermek-uzsonnák	394
Ünnep és vendéglátás	396
Családi események és ünnepnapok	396
Vendéglátás hideg ételekkel	397
Ha vacsora után összejövünk	405
És ha váratlan vendég érkezik?	405
Napi munka utáni pihenés	406
Pihenő a szűnnapokon	406
Táblázatok	408
Tárgymutató	415