1.031.459

kiadvánnyal nyújtjuk Magyarország legnagyobb antikvár könyv-kínálatát

A kosaram
0
MÉG
5000 Ft
a(z) 5000Ft-os
szállítási
értékhatárig

A magyar család aranykönyve I-III.

Egészség-lakás-ruházkodás/Családi nevelés és a családi élet külső vonatkozásai/A család gazdasági élete. Háztartás. A konyha. A család élelmezése. Házi állatok. Kertészet. Kézimunka. Házi ipar

Szerző

Kiadó: Athenaeum Irodalmi és Nyomdai R.-T.
Kiadás helye: Budapest
Kiadás éve:
Kötés típusa: Bőr
Oldalszám: 1.972 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv: Magyar  
Méret: 25 cm x 18 cm
ISBN:
Megjegyzés: Kiadói dombornyomással díszített bőrkötésben. Az I. kötet 256 fekete-fehér szövegképpel, 12 színes és 6 fekete műmelléklettel, a II. kötet számos fekete fehér szövegképpel és 2 kihajtható melléklettel, a III. kötet 258 fekete-fehér szövegképpel, 10 színes és 8 fekete műmelléklettel illusztrálva. Az I. kötet kiadási éve 1909., a II. köteté 1910., a III. köteté 1911.
Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

A család gazdasági élete és általános háztartása. Irta: Gineverné Győri Ilona
A háztartás3
Pénzbeosztás és könyvvitel7
A konyha. Irta: Kürhty Emilné
A háztartás vezetése21
Az élelmiszerek beszerzése24
A piacon27
A mészárosnál30
A lisztkereskedőnél31
A fűszeresnél32
A csemegekereskedésben36
Folyadékok37
Az éléskamra38
A konyha berendezése45
A főzésről53
A levesek56
Böjtös levesek58
Különleges levesek59
Előételek60
Böjtös előételek63
Húsételek66
Szárnyasok71
Vadak és vadszárnyasok73
Halak és viziállatok75
Mártások79
Saláták81
Főzelékek és mellékételek82
A főzelékek82
A mellékételek85
Tészták és sütemények86
Rétesek és bélesek90
Kochok (felfujtak), tálbanfőttek, puddingok92
Sütemények94
A kenyérsütés96
Édességek98
A gyümölcsbefőzés100
Különféle befőttek:
Gőzben főttek103
Gyümölcsbefőtt cukorban104
Rumban, ecetben, pálinkában eltett gyümölcs106
Izek (lekvárok) és sajtok készítése107
Fagylaltok, krémek, kocsonyák, parfék (parfait):
Fagylaltok110
A tejes fagylaltok111
A gyümölcsfagylaltok112
Krémek, parfék és kocsonyák113
Italok:
Meleg italok117
Hideg italok, likőrök és szörpök119
Bólék (gyümölcslevesek)120
Angol italok120
Likőrök121
Hűsítő italok és szörpök123
Étlapok125
Konyhai naptár131
A betegek konyhája132
Étlapok különös alkalmakra133
Tálalás, terítés136
Mosás, vasalás és pecséttiszítás143
A család élelmezése. Irta: dr. Bexheft Ármin
A helyes táplálkozás
A táplálék megválasztása és az étvágy151
A test napi táplálékszükséglete153
Élelmiszereink és ételünk táplálóértéke155
A táplálék helyes megválasztása és elkészítése157
A táplálkozás helyességének megítélése158
A helytelen táplálkozás
A túlságosan bőséges táplálkozás160
A hiányos táplálkozás163
A hibás és egyoldalú táplálkozás165
Az egészségre ártalmas táplálék168
Nehezen emészthető táplálék168
Élelmiszerek mint élősködő férgek terjesztői169
Élelmiszerek okozta fertőző betegségek170
Romlott élelmiszerek175
Hamisított élelmiszerek177
Mérges élelmiszerek és ételek179
A fontosabb élelmiszereink egészségi szempontból:
Élelmiszerek az állatországból179
Élelmiszerek a növényvilágból185
Fűszerek188
Az italok:
Ivóvíz189
A szeszes italok191
Zamatos italok195
Háziállatok tartása és a gazdasági termények házi értékesítése. Irta: Ferenczy Ida
Házi szárnyasok (apró jószág)
Baromfiak199
A tyúkok
A hazai tyúkfajták200
A külföldi tyúkfajták207
Az angol fajták208
A francia fajtájú tyúkok208
A német fajták209
Az olasz fajták211
A pulyka. A magyar pulykafajták214
A kacsák
A magyar kacsafajták216
A külföldi kacsafajták217
A lúd219
A külföldi lúdfajták222
A baromfiak ápolása222
A baromfiak betegségei és a gyógyítás módjai223
A baromfitenyésztési célok226
A nemesítő tenyésztés229
A baromfiak mesterséges költetése és nevelése230
A baromfi és a tojás értékesítése234
A baromfi sport-fajtái239
A baromfi-ól és a kifutó (udvar)240
A baromfiak takarmányozása242
A költetés, a fiatalok nevelése243
A galambok246
A galambok lakása és gondozása248
A galambok nevelése és élelmezése249
A galambok betegségei249
Szabadban tartott díszmadarak
A páva250
A hattyú251
Szarvas jószág
A szarvasmarha. Tehén
Szarvasmarhafajták252
Tehéntartás254
Tejkezelés, tejtermékek készítése és értékesítése
A tej összetétele258
A tej és a tej kezelése259
A tejszín előállítása261
A túrókészítés264
A vajkészítés265
A sajtkészítés268
A kemény sajtok270
A lágy sajtok271
A tej értékesítése272
A juh (birka)274
A kecske278
A sertés
A sertés tartása282
A házinyúl tenyésztése
Nyúlfajták:
Hústermelő fajták289
Prémnyulak291
A házinyúl gondozása292
A házinyúl értékesítése294
A méhek
A méhcsalád296
A méhek betegségei és ellenségei304
A méhek ápolása306
A méhészet főbb szabályai312
Méhészet jövedelmének kiszámítása:
A legszerényebb berendezés kezdőknek313
Egy közepes méhészet berendezésének költségei és jövedelemzősége314
A méh és a viasz hamisításai315
A méhtenyésztésre vonatkozó legfontosabb adatok, táblázatos összeállítása317
A selyemhernyó tenyésztése321
Hasznos és szórakoztató állatok
A lótartás325
A kutya326
A macska330
A papagály332
A kanári madár333
Az aranyhal336
Szabadban élő madaraink gondozása337
Gazdasági termények házi értékesitése
A téli gyümölcs teleltetése340
Az aszalás342
A zöldség teleltetése345
Főzelékfélék és a zöldség aszalása345
A főzelékfélék befőzése347
Kertészet. Irta: Kardos Árpád
A veteményes vagy zöldséges kert351
A zöldséges kert talaja, mívelése és trágyázása352
A kerti munkák354
A zöldségeskertbe való magvak355
A zöldségnemüek hajtatása kicsinyben357
A hónapos retek358
A korai kalarábé359
Az eperhajtatás angol módon360
Veteményeskerti növények termesztése
A virágos kel vagy karfiol362
Rózsa- vagy bimbós kel363
A paradicsom363
A répafélék365
A vöröshagyma és a foghagyma367
Spárgatenyésztés367
A burgonya368
Az uborka369
A kupacos dinnyetermelés371
Főzelékfélék termesztése:
A főzeléktök372
A labodafélék373
Hüvelyes növények termesztése374
A gombatermesztés; ehető és mérges gombák375
A fűszerező és gyógynövények termesztése382
A gyümölcsösből384
Almák386
Körték387
Cseresznyék387
Meggyek387
Szilvák388
Kajszi388
Őszi barackok388
Gyümölcsfák trágyázása389
Házi és udvari kertek növényei
Tavaszi virágok391
Legszebb évelő növényeink393
Szomorú és önálló fák kisebb kertek számára397
Kertgazdasági növények állati és növényi betegségei399
Szobanövényekről
A szobanövények gondozása406
Szobanövényeink átültetéséről410
Beteg szobanövények412
Jó szobanövények412
Szobába alkalmas orchideák415
A kaktuszok mint kitünő szobanövények416
Egyéb virágos szobai növények417
Ablakok és erkélyek virágdiszitése419
Virágkötészetről és virágdiszitésről427
Az alkalmi bokréták kötéséről428
A farsangi virágdísz429
Karácsonyi diszítések431
Művészi kézimunka és háziipar. Irta: Treitz Péterné
Textilmunkák
A szövés435
A hímzés446
A fehérhímzés452
A kötés, horgolás és a lengemunka (frivolitás)460
A bogozás vagy csomózás és a recemunka462
Áttört munkák és csipkehímzések465
Varrott és vert csipke466
Bársonyégetés, bársonyvasalás470
Batikfestés472
A sablonfestésről475
A varrás482
Foltozás és tömés480
Kerámia484
A pocellán festéséről491
Különféle festésmódok:
Egyszinű festés500
Fémfényfestés503
A limogesi emailfestésről504
Üvegfestés511
Famunkák
Fafaragás519
Rovátkos fafaragás519
Lapos fafaragás526
Intarzia-munkák530
Égetéssel diszített fatárgyak532
Festékből készült pác536
Vegyszerből készült pác536
Mozaikutánzat537
Szögekkel diszített tárgyak538
Bőrmunkák540
Művészi bőrmunkák542
Egyszerű eljárás fémtárgyak diszítésére554
A füstfestésről559
Betürendes név- és tárgymutató561-573
Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem
konyv