A magyar élelmiszeripari kutatás eredményei 1950-1960

Élelmiszeripari kutató intézeteink 10 éves fennállása alkalmával 1960. május 13-14-én tartott tudományos ülésszak előadásai

Szerző

Budapest

'Dr. Tarján Róbert: A magyar élelmiszeripari kutatás eredményei 1950-1960 ' összes példány

Kiadó:	Mezőgazdasági és Élelmiszeripari Tudományos Egyesület
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:
Kötés típusa:	Tűzött kötés
Oldalszám:	51 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	28 cm x 20 cm
ISBN:

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Élelmiszeripari kutatási intézményeink jubileumi tudományos ülésszaka	1
Babos Zoltán: Az élelmiszeripari kutatóintézetek fennállásának 10 éves évfordulója	2
Dr. Tarján Róbert: Néptáplálkozásunk fejlődése	7
Dr. Telegdy Kováts László: A Budapesti Műszaki Egyetem Élelmiszerkémiai Tanszékének tudományos munkássága 1950-60.	7
Dr. Holló János: A Budapesti Műszaki Egyetem Mezőgazdasági Kémiai Technológiai Tanszékének tudományos munkatársa	9
Dr. Vas Károly: Kertészeti és Szőlészeti Főiskola kertgazdasági Technológiai Tanszékének 10 éves kutatási tevékenysége	12
Vajda Ödön: Fővárosi Vegyészeti és Élelmiszervizsgáló Intézet kutatási tevékenysége	14
Dr. Török Gábor: Központi Élelmiszeripari Kutató Intézet feldatkörében végzett kutatások eredményei	16
Dr. Lőrincz Ferenc: Húsipari kutatások	20
Dr. Kardos Ernő: Konzerv- és paprikaipari kutatások	24
Major Bertalanné: Malomipari kutatások	27
Dr. Schneller Margit: Sütő- és tésztaipari kutatások	29
Dr. Bártfay József: Erjedésipari kutatások	31
Dr. Demeczky Mihály: Dohányipari kutatások	34
Zsigmond András: Cukoripari kutatások	38
Dr. Jáky Miklós: Zsiradékkutatások	39
Dr. Hunkár Béla: Tejipari kutatások	42
Rázga Zoltán: Söripari kutatások	44
Maczelka László: Édesipari kutatások	46
Dr. Hajós György: Boripari kutatások	49

Témakörök

Műszaki > Ipar > Könnyűipar > Élelmiszeripar > Élelmiszeripar általában
Műszaki > Technika > Kutatás, fejlesztés
Műszaki

Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem