Ezt a könyvet az Athenaeum Irodalmi és Nyomdai Részvénytársulat Könyvnyomtató Műhelye betűszedői szedték és gépmesterei nyomtatták. A fejezetek kezdőbetűi és a rajzok Battvai Zsille Kálmán képírómester úr munkái. A többi fénnyel írott képet Sztrókay Kálmán és Félegyházi László dr. urak készítették. Mindezek dúcait a Sokszorosító Ipari Részvénytársaság edzette cinkbe.
A beállítást mentettük, naponta értesítjük a beérkező friss kiadványokról
A beállítást mentettük, naponta értesítjük a beérkező friss kiadványokról
Előszó
Részlet:
Buda középkori serfőzésére nézve kevés, ámde teljesen jellemző adatot szolgáltat a Budai Jogszokás-gyüjtemény, a közönségesen Ofner Stadtrecht-néven emlegetett Codex, a budai mészáros...
Tovább
Előszó
Részlet:
Buda középkori serfőzésére nézve kevés, ámde teljesen jellemző adatot szolgáltat a Budai Jogszokás-gyüjtemény, a közönségesen Ofner Stadtrecht-néven emlegetett Codex, a budai mészáros Céhnek az 1498-1538 évekre vonatkozó Sáfárkönyve és II. Lajos Király Úr háztartásának Sáfárkönyve.
Ezeket az adatokat az eddigi irodalom félreértette, mert nem volt tisztában a Telkes Jogon való Boros Uraságos illetőleg Seres Uraságos itallajtoló (leuthgeben) Szabadság, a középkori Albergatoriumok ls a Seres Főzés ama középkori formáival, melyeket egész Magyarországon mint a Telek-hez kötött városi Polgári Szabadságok velejáróját mutattunk be egész tanulmányunk során.
Vissza
Tartalom
A budai serfőzés a Középkorban 581
Pest serfőzésének középkori nyomai 596
Pest és Buda serfőzése a török Hódoltság idején 599
Pest Királyi Szabad Város leopolduccai Serfőzőháza 609
A leopolduccai Városi Serfőzőházat árendeló Serfőzőmesterek 1720-1815. 663
A Pest Városa nemesi Seres Szabadsága ellen intézett támadások: 1724-1792 689
A pesti városi Serjog árendálásának korszaka: 1815-1843 706
A kézművesi serfőzés átmenete a nagyüzembe 757
Buda Városa Serfőző Szabadságának kialakulása, 1686-1723. 777
A tabáni Serfőzőház és a vízivárosi Serfőzőház párhuzamos müködésének ideje: 1723-1740. 804
A tabáni Serfőzőház árendás időszaka. A budai serfőzés megszűnése 1740-1815. 810
A pesti ser Budán. A Servám 1815-1835. 838
Óbuda serfőzése a 18-19. században 848
Egy pest-budai serfőző patrícius-család, 1751-1849. A nemes Mayerffy-család 857
A Nagy Kolera és egy 1831-ből való magyar Útinapló 888
Müller Károly pesti ujdondász verses útmutatója a régi Pest sermérőhelyeiről 902
A pesti Serfőző Céh 919
A magyarországi serfőzés Védőszentjei 958
A "Gambrinus Királyról szóló mende-monda és a valóság 980
A 15-17. századi magyar Serfőzőcéhek és Gildék. A Serfőzőcímer 985
A sermérőhelyek cégérjeinek fejlődéstörténete 994
Bokály, serleg, kupa, korsó, pohár és egyéb serivó készségek 1000
A serfőzés, a serrel élés és a komló a régi magyar népnek való irodalomban 1005
A régi magyar tudományos kémiai technológia a serfőzésről 1029
A ser a magyar szépirodalomban 1049
Régi magyar Seresdalok 1083
Néprajzi vonatkozások 1101
Mutató 1111
Képek jegyzéke 1131
Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.
Google, Facebook, Apple, Microsoft fiókkal való belépés/regisztráció eseténautomatikusan elfogadja az Általános Szerződési Feltételeket.
Elfelejtett jelszó
Kérjük, adja meg azonosítóját, és a hozzá tartozó email címet, hogy jelszavát elküldhessük Önnek!
A *-gal jelölt mezők kitöltése kötelező!
Azonosító név/E-mail cím* Azonosító és e-mail cím megegyező
E-mail cím*
(2009 március óta a regisztrált ügyfelek azonosító neve megegyezik az email címmel)
Ha az azonosítóját sem tudja megadni, kérjük, hívja az ügyfélszolgálati vonalat:
+36-62-452-833
1
2
3
Regisztráció
Regisztráció
Regisztrációja sikeresen megtörtént.
Megadott e-mail címére megerősítő e-mailt küldtünk. Ahhoz, hogy a regisztrációja véglegesedjen, és le tudja adni rendeléseit, kérjük, kattintson a levélben található linkre. A megerősítő link a kiküldéstől számított 48 óráig érvényes, ezután a regisztrációs adatok törlésre kerülnek.
Kérjük, jelölje meg az érdeklődési körébe tartozó témaköröket!
Regisztráció
Az ön által megjelölt témakörök:
Temakor_1
Beállíthatja, hogy emailben értesítőt kapjon az újonnan beérkezett példányokról a bejelölt témaköröknek megfelelően.
Beállított értesítőit belépés után bármikor módosíthatja az Értesítő menüpont alatt:
létrehozhat új témaköri értesítőt
inaktiválhatja értesítőjét, ha éppen nem kíván a megadott témában értesítőt kapni
törölheti véglegesen az adott értesítőjét
szerkesztheti jelenlegi értesítőjét, ha még részletesebben szeretné megadni mi érdekli.
Az Ön választása alapján naponta vagy 3 naponta kap tőlünk emailt a beállított értesítőjéről.
Folytatás Microsoft-tal